Five All-Star Foods to Help Prevent

Five All-Star Foods to Help Prevent Cancer
Cancer is one of the most common chronic diseases in the United States and its prevalence is growing. It's estimated that 1 in 2 men and women will be diagnosed with cancer during their lifetime, and in 2010 alone more than 1.5 million new cases were diagnosed.

With numbers like these, you may feel cancer is just a fact of life and you're relatively helpless to influence your risk. While there are certainly risk factors you can't control, like family history or ethnic background, you should know that there are just as many -- if not more -- that you can... and one of the most potent is your diet.

"Scientific evidence suggests that about one-third of the 569,490 cancer deaths expected to occur in 2010 will be related to overweight or obesity, physical inactivity, and poor nutrition and thus could also be prevented."

Virtually all fruits and veggies are a great choice for a cancer-preventive diet, but there are certain foods that are veritable all-stars when it comes to keeping cancer away. If you want to give your family's diet some extra cancer-fighting punch, try to incorporate some of the following all-star foods into your meals.

1. Tomatoes

Tomatoes are a rich source of lycopene, an antioxidant carotenoid that gives them their red color. Lycopene is a powerhouse antioxidant that has been found to protect cells and DNA from damage, while also suppressing tumor growth. One of the reasons for abnormal growth of cells, which can lead to cancerous tumors, is poor communication between cells; it's thought that lycopene may stimulate cell-to-cell communication and thereby suppress tumor growth.

Both animal and human studies have found lycopene from tomatoes may help prevent colorectal, prostate, breast, endometrial, lung, cervical, stomach and pancreatic cancers.

A few tips: Cooked tomatoes, such as those in pasta sauce, tomato juice, ketchup, etc., contain higher concentrations of lycopene than raw tomatoes, so you may get more of this beneficial compound by eating your tomatoes cooked. You'll also want to eat your tomatoes with some olive oil or other fat, as lycopene is a fat-soluble nutrient that requires fat in order to be properly absorbed by your body.

2. Raspberries
Raspberries are an excellent source of ellagic acid, a phytochemical that has shown potent anti-cancer effects. To date, research has shown ellagic acid may help fight cancer by:

Acting as an antioxidant
Causing cell death to cancer cells
Reducing the effect of estrogen in promoting growth of breast cancer cells
Helping your liver to break down and remove cancer-causing substances from your body
Inhibiting the growth of tumors

Along with raspberries, ellagic acid can also be found in strawberries, cranberries, walnuts, pecans and pomegranates.

3. Broccoli Sprouts

You may have heard that cruciferous vegetables like broccoli are great for helping to fight cancer. This is true, but you can take it one step further by eating broccoli in its immature, or sprout, form.

Broccoli sprouts contain glucoraphanin, a precursor to sulforaphane -- a compound known to help your body eliminate cancer-causing compounds and fight free radicals, which can damage DNA, kill cells and potentially lead to cancer.

Sprouts are a particularly concentrated source of nutrients, and gram for gram they contain more potentially cancer-fighting compounds than mature broccoli. One study even found that eating slightly more than 100 grams of broccoli, radish, alfalfa and clover sprouts a day for 14 days was enough to provide a protective effect.

If you're new to sprouts, try adding them to salads and sandwiches for a tasty and ultra-healthy treat.

4. Cruciferous Veggies

As mentioned above, cruciferous vegetables like broccoli, cauliflower, Brussels sprouts, kale, cabbage, and bok choy are also widely known for their cancer-fighting capabilities. Studies have linked the consumption of cruciferous veggies with a reduced risk of colon, lung, bladder, breast, prostate and other cancers.

The beneficial effects come, in part, from indole-3-carbinol and isothiocyanates. These glucosinolates are formed when the vegetables are chopped or chewed, and studies show they offer a protective effect against cancer.

Indole-3-carbinol may help deactivate an estrogen metabolite that promotes tumor growth, especially in breast cells, while increasing the level of a form of estrogen that may protect against cancer. This compound may also help stop the movement of cancer cells to other parts of your body.

Further, a study funded by the National Cancer Institute found that eating 1 to 2 cups of cruciferous vegetables a day resulted in a 22 percent drop in oxidative stress, which has been linked to a range of diseases including cancer, diabetes, Alzheimer's disease and rheumatoid arthritis.

5. Garlic

The sulfur-containing compounds that give garlic its pungent odor are also responsible for its role as a cancer-fighting food. The National Cancer Institute "recognizes garlic as one of several vegetables with potential anticancer properties," noting that garlic may help support good health by:

Blocking the formation of cancer-causing substances
Halting the activation of cancer-causing substances
Enhancing DNA repair
Reducing cell proliferation
Inducing cell death
Providing antibacterial properties

Population studies have shown that increased intake of garlic may help reduce the risk of several types of cancer, including stomach, colon, esophagus, pancreas, and breast.

To get the most benefits, garlic should be eaten in fresh form and chopped or crushed first (this converts the beneficial phytonutrient alliin into allicin, its active form). For general health, the World Health Organization (WHO) also recommends adults get "a daily dose of 2 to 5 g of fresh garlic (approximately one clove), 0.4 to 1.2 g of dried garlic powder, 2 to 5 mg of garlic oil, 300 to 1,000 mg of garlic extract, or other formulations that are equal to 2 to 5 mg of allicin."

Kết quả (Việt) 1:

Năm ngôi sao thực phẩm để giúp ngăn ngừa ung thưUng thư là một trong những bệnh mãn tính phổ biến nhất tại Hoa Kỳ và phổ biến của nó phát triển. Đó ước tính rằng 1 trong 2 người đàn ông và phụ nữ sẽ được chẩn đoán mắc bệnh ung thư trong đời sống của họ, và vào năm 2010 một mình nhiều hơn 1,5 triệu trường hợp mới được chẩn đoán.Với số lượng như thế này, bạn có thể cảm thấy bệnh ung thư là chỉ là một thực tế của cuộc sống và bạn là tương đối vô vọng để ảnh hưởng đến nguy cơ của bạn. Trong khi có chắc chắn có yếu tố nguy cơ bạn không thể kiểm soát, như lịch sử gia đình hoặc nền dân tộc, bạn nên biết rằng có cũng giống như nhiều - nếu không nhiều hơn - rằng bạn có thể... và một trong những mạnh nhất là chế độ ăn uống của bạn."Bằng chứng khoa học cho thấy rằng khoảng một phần ba của tử vong ung thư 569,490 dự kiến sẽ xảy ra trong năm 2010 sẽ được liên quan đến thừa cân hoặc béo phì, không hoạt động thể chất, và nghèo dinh dưỡng và do đó cũng có thể được ngăn chặn."Hầu như tất cả các loại trái cây và rau là một lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn uống phòng ngừa ung thư, nhưng có một số loại thực phẩm có tảng thật all-stars khi nói đến việc giữ cho bệnh ung thư đi. Nếu bạn muốn cung cấp cho chế độ ăn uống của gia đình của bạn một số cú đấm thêm chống ung thư, cố gắng để kết hợp một số các loại thực phẩm sau đây của all-star vào bữa ăn của bạn.1. cà chuaCà chua là một nguồn phong phú của lycopene, một chất chống oxy hoá carotenoid cung cấp cho họ của màu đỏ. Lycopene là một chất chống oxy hoá cỗ máy đã được tìm thấy để bảo vệ các tế bào và DNA từ thiệt hại, trong khi cũng đàn áp tăng trưởng khối u. Một trong những lý do cho sự tăng trưởng bất thường của các tế bào, mà có thể dẫn đến các khối u ung thư, là kém thông tin liên lạc giữa các tế bào; người ta cho rằng lycopene có thể kích thích tế bào để tế bào giao tiếp và do đó ngăn chặn tăng trưởng khối u.Nghiên cứu động vật và con người đã tìm thấy lycopene từ cà chua có thể giúp ngăn ngừa đại trực tràng, tuyến tiền liệt, vú, nội mạc tử cung, ung thư phổi, cổ tử cung, dạ dày và bệnh ung thư tuyến tụy.Một vài lời khuyên: nấu cà chua, chẳng hạn như những người trong nước sốt mì ống, nước ép cà chua, sốt cà chua, vv, chứa nồng độ cao hơn của lycopene hơn cà chua tươi, do đó, bạn có thể nhận được nhiều hợp chất mang lại lợi ích này bằng cách ăn uống của bạn cà chua nấu chín. Bạn cũng sẽ muốn ăn cà chua của bạn với một số dầu ô liu hoặc chất béo khác, như lycopene là một chất dinh dưỡng tan đòi hỏi chất béo để đúng được hấp thụ bởi cơ thể của bạn.2. quả mâm xôiQuả mâm xôi là một nguồn tuyệt vời của ellagic axít, một phytochemical đã chứng mạnh chống ung thư hiệu ứng. Đến nay, nghiên cứu đã chỉ ra ellagic axít có thể giúp chống lại ung thư theo: Hoạt động như một chất chống oxy hoá Gây ra cái chết tế bào để tế bào ung thư Giảm hiệu quả của estrogen trong việc thúc đẩy tăng trưởng của tế bào ung thư vú Giúp đỡ gan của bạn để phá vỡ và loại bỏ chất gây ung thư từ cơ thể của bạn Ức chế sự phát triển của khối uCùng với quả mâm xôi, ellagic axít cũng có thể được tìm thấy ở dâu tây, quả Nam Việt quất, óc chó, pecans và lựu.3. bông cải xanh mầmBạn có thể đã nghe nói rằng các loại rau mang hình chư thập như bông cải xanh là rất lớn để giúp đỡ để chống ung thư. Điều này là đúng, nhưng bạn có thể mất nó một bước xa hơn bằng cách ăn bông cải xanh ở dạng chưa trưởng thành, hoặc giá sống.Bông cải xanh mầm chứa glucoraphanin, một tiền thân của sulforaphane--một hợp chất được biết đến để giúp cơ thể bạn loại bỏ các hợp chất gây ung thư và đấu tranh gốc tự do, mà có thể gây tổn hại DNA, tiêu diệt tế bào và khả năng có thể dẫn đến ung thư.Giá là một nguồn tập trung đặc biệt là chất dinh dưỡng, và gam cho gam chúng chứa nhiều hơn có khả năng chống ung thư hợp chất hơn bông cải xanh trưởng thành. Một nghiên cứu thậm chí tìm thấy rằng ăn uống hơi nhiều hơn 100 gram của bông cải xanh, củ cải, cỏ linh lăng và cỏ ba lá mầm một ngày cho 14 ngày là đủ để cung cấp một tác dụng bảo vệ.Nếu bạn mới đến mầm, cố gắng bổ sung chúng vào xà lách và bánh mì cho một điều trị ngon và cực kỳ khỏe mạnh.4. mang hình chư thập rauNhư đã đề cập ở trên, các loại rau mang hình chư thập như bông cải xanh, súp lơ, Brussels sprouts, cải xoăn, cải bắp, và bok choy cũng rộng rãi được biết đến với khả năng chống ung thư của họ. Nghiên cứu đã liên kết với việc tiêu thụ rau mang hình chư thập với giảm nguy cơ của đại tràng, phổi, bàng quang, vú, tuyến tiền liệt và ung thư khác.Những tác động có lợi đến, một phần, từ indol-3-carbinol và isothiocyanates. Glucosinolates những được hình thành khi các loại rau được cắt nhỏ hoặc nhai, và nghiên cứu cho thấy họ cung cấp một tác dụng bảo vệ chống lại ung thư.Indol-3-carbinol có thể giúp tắt một chất chuyển hóa estrogen khuyến khích khối u phát triển, đặc biệt là trong các tế bào vú, trong khi tăng mức độ của một hình thức của estrogen có thể bảo vệ chống lại ung thư. Hợp chất này cũng có thể giúp ngăn chặn sự chuyển động của tế bào ung thư sang các bộ phận khác của cơ thể của bạn.Hơn nữa, một nghiên cứu được tài trợ bởi viện ung thư quốc gia tìm thấy rằng ăn 1-2 chén rau mang hình chư thập một ngày dẫn đến 22 phần trăm giảm stress oxy hóa, mà đã được liên kết với một loạt các bệnh bao gồm ung thư, tiểu đường, bệnh Alzheimer và bệnh thấp khớp.5. tỏiCác hợp chất có chứa lưu huỳnh cho tỏi mùi hăng của nó cũng chịu trách nhiệm cho vai trò của nó như là một thực phẩm chống ung thư. Viện ung thư quốc gia "nhận tỏi là một trong một số rau với những đặc tính chống ung thư tiềm năng," lưu ý rằng tỏi có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tốt bởi: Ngăn chặn sự hình thành của ung thư gây ra chất Ngăn chặn việc kích hoạt của bệnh ung thư gây ra chất Tăng cường sửa chữa DNA Giảm sự gia tăng di động Gây chết tế bào Cung cấp đặc tính kháng khuẩnDân số nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng gia tăng của tỏi có thể giúp giảm nguy cơ của một số loại ung thư, bao gồm Dạ dày, ruột, thực quản, tuyến tụy và vú.Để có được những lợi ích, tỏi nên được ăn ở dạng tươi và cắt nhỏ hoặc nghiền đầu tiên (điều này chuyển đổi alliin có lợi phytonutrient vào allicin, hình thức hoạt động của nó). Đối với sức khỏe nói chung, tổ chức y tế thế giới (trong người) cũng khuyến cáo người lớn nhận được "một liều hàng ngày của 2 để 5 g của tỏi tươi (khoảng một cây đinh hương), 0,4 đến 1,2 g của khô tỏi bột, 2-5 mg dầu tỏi, 300 đến 1.000 mg của tỏi chiết xuất, hoặc công thức khác đó là tương đương với 2 để 5 mg allicin."

Kết quả (Việt) 2:

Năm Foods All-Star để giúp ung thư Ngăn chặn
Ung thư là một trong những bệnh mạn tính thường gặp nhất ở Hoa Kỳ và phổ biến của nó đang gia tăng. Người ta ước tính rằng 1 trong 2 người đàn ông và phụ nữ được chẩn đoán mắc bệnh ung thư trong suốt cuộc đời của họ, và trong năm 2010 hơn 1,5 triệu trường hợp mới được chẩn đoán. Với số lượng như thế này, bạn có thể cảm thấy ung thư chỉ là một thực tế của cuộc sống và bạn tương đối bất lực để ảnh hưởng đến nguy cơ của bạn. Trong khi có những yếu tố nguy cơ chắc chắn bạn không thể kiểm soát, như tiền sử gia đình hoặc nguồn gốc dân tộc, bạn nên biết rằng có cũng như nhiều - nếu không nhiều hơn - mà bạn có thể ... và là một trong những mạnh nhất là chế độ ăn uống của bạn . "Bằng chứng khoa học cho thấy rằng khoảng một phần ba số 569.490 trường hợp tử vong ung thư sẽ xảy ra trong năm 2010 sẽ được liên quan đến thừa cân hoặc béo phì, ít vận động, và thiếu dinh dưỡng và do đó cũng có thể được ngăn chặn." Hầu như tất cả các loại trái cây và rau là một tuyệt vời lựa chọn một chế độ ăn uống phòng ngừa ung thư, nhưng có một số loại thực phẩm có thật sự tất cả các ngôi sao khi nói đến việc giữ ung thư đi. Nếu bạn muốn cung cấp cho chế độ ăn uống của gia đình bạn thêm một số cú đấm chống ung thư, cố gắng kết hợp một số loại thực phẩm toàn sao sau vào bữa ăn của bạn. 1. Cà chua Cà chua là một nguồn giàu lycopene, một chất chống oxy hóa carotenoid mà có màu đỏ của họ. Lycopene là chất chống oxy hóa cỗ máy đã được tìm thấy để bảo vệ các tế bào và DNA khỏi bị hư hại, trong khi cũng ức chế sự phát triển khối u. Một trong những lý do cho sự tăng trưởng bất thường của các tế bào, có thể dẫn đến các khối u ung thư, là thông tin liên lạc giữa các tế bào nghèo; nó nghĩ rằng lycopene có thể kích thích truyền thông di động-to-cell và do đó ngăn chặn sự phát triển của khối u. Cả hai động vật và con người đã tìm thấy lycopene từ cà chua có thể giúp ngăn chặn đại trực tràng, tuyến tiền liệt, vú, nội mạc tử cung, phổi, cổ tử cung, dạ dày và ung thư tuyến tụy. Một vài lời khuyên: cà chua nấu chín, chẳng hạn như những người trong nước sốt mì ống, nước ép cà chua, sốt cà chua, vv, có chứa nồng độ cao hơn của lycopene hơn cà chua sống, vì vậy bạn có thể nhận được nhiều hợp chất có lợi này bằng cách ăn cà chua nấu chín bạn. Bạn cũng sẽ muốn ăn cà chua với một ít dầu ôliu hoặc chất béo khác, như lycopene là một chất dinh dưỡng hòa tan trong mỡ mà đòi hỏi chất béo để được hấp thụ bởi cơ thể đúng cách của bạn. 2. Quả mâm xôi Quả mâm xôi là một nguồn tuyệt vời của axit ellagic, một phytochemical đã cho thấy tác dụng chống ung thư mạnh. Cho đến nay, các nghiên cứu đã chỉ ra axit ellagic có thể giúp bệnh ung thư chiến bằng cách: Hoạt động như một chất chống oxy hóa Gây tế bào chết với các tế bào ung thư Giảm tác dụng của estrogen trong việc thúc đẩy tăng trưởng của các tế bào ung thư vú Giúp gan của bạn để phá vỡ và loại bỏ các chất gây ung thư từ của bạn cơ thể ức chế sự tăng trưởng của khối u Cùng với quả mâm xôi, acid ellagic cũng có thể được tìm thấy trong dâu tây, nam việt quất, quả óc chó, quả hồ đào và quả lựu. 3. Broccoli sprouts Bạn có thể đã nghe nói rằng các loại rau họ như bông cải xanh rất tốt cho việc giúp đỡ để chống lại ung thư. Điều này đúng, nhưng bạn có thể mang nó một bước xa hơn bằng cách ăn bông cải xanh trong chưa trưởng thành của mình, hoặc mầm, hình thức. Broccoli sprouts chứa glucoraphanin, tiền thân của sulforaphane - một hợp chất được biết đến để giúp cơ thể loại bỏ các hợp chất gây ung thư và chiến đấu miễn phí gốc, có thể gây tổn hại DNA, tiêu diệt tế bào và có thể dẫn đến ung thư. Rau mầm là một nguồn đặc biệt tập trung các chất dinh dưỡng, và gram gram cho chúng có chứa nhiều hợp chất có khả năng chống ung thư hơn so với bông cải xanh trưởng thành. Một nghiên cứu còn tìm thấy rằng ăn nhẹ hơn 100 gram của bông cải xanh, củ cải, cỏ linh lăng và cỏ ba lá mầm một ngày trong 14 ngày là đủ để cung cấp một hiệu quả bảo vệ. Nếu bạn là người mới đến mầm, thử thêm chúng vào món salad và bánh mì cho một ngon và cực kỳ khỏe mạnh điều trị. 4. Rau họ cải Như đã đề cập ở trên, các loại rau họ như bông cải xanh, súp lơ, cải bruxen, cải xoăn, cải bắp, và bok choy cũng được biết đến rộng rãi với khả năng chống ung thư của họ. Các nghiên cứu đã liên kết tiêu thụ các loại rau họ cải có nguy cơ giảm của ruột kết, phổi, bàng quang, vú, tuyến tiền liệt và ung thư khác. Các tác động có lợi đến, một phần từ indole-3-carbinol và isothiocyanates. Những glucosinolates được hình thành khi các loại rau được cắt nhỏ hoặc nhai, và các nghiên cứu cho thấy họ đưa ra một tác dụng bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Indole-3-carbinol có thể giúp vô hiệu hóa một chất chuyển hóa estrogen thúc đẩy sự tăng trưởng của khối u, đặc biệt là trong các tế bào vú, trong khi tăng mức độ của một hình thức của estrogen có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Hợp chất này cũng có thể giúp ngăn chặn sự di chuyển của các tế bào ung thư đến các bộ phận khác của cơ thể. Hơn nữa, một nghiên cứu được tài trợ bởi Viện Ung thư Quốc gia tìm thấy rằng ăn 1-2 chén rau họ cải một ngày dẫn đến giảm 22 phần trăm trong căng thẳng oxy hóa, mà còn liên quan đến một loạt các bệnh như ung thư, tiểu đường, bệnh Alzheimer và các bệnh viêm khớp dạng thấp. 5. Tỏi Các hợp chất chứa lưu huỳnh mà cung cấp cho tỏi mùi hăng của nó cũng chịu trách nhiệm đối với vai trò của nó như là một loại thực phẩm chống ung thư. Viện Ung thư quốc gia "nhận tỏi là một trong nhiều loại rau với đặc tính chống ung thư tiềm năng", lưu ý rằng tỏi có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tốt bằng cách: Chặn sự hình thành các chất gây ung thư Ngăn chặn sự hoạt hóa của các chất gây ung thư Tăng cường sửa chữa DNA Giảm tăng sinh tế bào gây chết tế bào cung cấp tính chất kháng khuẩn nghiên cứu dân số đã chỉ ra rằng uống nhiều tỏi có thể giúp giảm nguy cơ của nhiều loại ung thư, bao gồm dạ dày, đại tràng, thực quản, tụy và vú. Để có được những lợi ích nhất, tỏi nên ăn tươi hình thức và cắt nhỏ hoặc nghiền nát đầu (điều này chuyển đổi các phytonutrient alliin thành allicin có lợi, hình thức hoạt động của nó). Đối với sức khỏe nói chung, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng khuyến cáo người lớn có được "một liều hàng ngày 2-5 g tỏi tươi (khoảng một cây đinh hương), 0,4-1,2 g bột tỏi khô, 2-5 mg dầu tỏi, 300 đến 1.000 mg chiết xuất tỏi, hoặc các công thức khác đó là bằng 2-5 mg allicin ".