Small-scale aquaponicfood productio

Small-scale aquaponic
food production
Integrated fish and plant farming
Christopher Somerville
FAO Consultant
Ireland
Moti Cohen
FAO Consultant
Israel
Edoardo Pantanella
FAO Consultant
Italy
Austin Stankus
FAO Consultant
Italy
and
Alessandro Lovatelli
FAO Aquaculture Branch
Italy
FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS
Rome, 2014
FAO
FISHERIES AND
AQUACULTURE
TECHNICAL
PAPER
589
The designations employed and the presentation of material in this information
product do not imply the expression of any opinion whatsoever on the part of the
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) concerning the legal
or development status of any country, territory, city or area or of its authorities, or
concerning the delimitation of its frontiers or boundaries. The mention of specific
companies or products of manufacturers, whether or not these have been patented,
does not imply that these have been endorsed or recommended by FAO in preference
to others of a similar nature that are not mentioned.
The views expressed in this information product are those of the author(s) and do not
necessarily reflect the views or policies of FAO.
ISBN 978-92-5-108532-5 (print)
E-ISBN 978-92-5-108533-2 (PDF)
© FAO, 2014
FAO encourages the use, reproduction and dissemination of material in this information
product. Except where otherwise indicated, material may be copied, downloaded and
printed for private study, research and teaching purposes, or for use in non-commercial
products or services, provided that appropriate acknowledgement of FAO as the source
and copyright holder is given and that FAO’s endorsement of users’ views, products or
services is not implied in any way.
All requests for translation and adaptation rights, and for resale and other commercial
use rights should be made via www.fao.org/contact-us/licence-request or addressed to
[e-mail].
FAO information products are available on the FAO website (www.fao.org/publications)
and can be purchased through [e-mail].
© FAO 2013 [English edition]
© FAO 2011 [Spanish edition]
I4021E Disclaimer.indd 1 26/08/14 12:53
iii
Preparation of this document
This technical paper showcases current wisdom in aquaponics, focusing on small-scale
production. The publication is divided into nine chapters and nine appendixes, with
each chapter dedicated to a specific facet of an aquaponic system. The target audience
is agriculture extension agents, aquaculture officers, non-governmental organizations,
community organizers, companies and individuals – worldwide. The intention is to
bring a general understanding of aquaponics to people who previously may have only
known about one aspect, i.e. aquaculture agents without experience in hydroponics, and
vice versa.
This publication does not provide a prescriptive approach to aquaponics; instead this
is a resource paper and includes description and discussion of the major concepts needed
for aquaponics. A broad range of parties may find interest in aquaponics, especially those
whose programmatic focus incorporates at least one of the following topics: sustainable
agriculture, resilient methods of domestic food production, or urban and peri-urban
food security. Although not strictly necessary, some experience with vegetable and/or
fish production would be advantageous for the reader. This publication is written in a
style designed to be digestible by a non-technical reader. This technical paper includes
diverse subjects from aquaculture to hydroponics, water chemistry to ecosystem balance
and technical aspects of plumbing and construction; the challenge has been to provide a
bridge towards common understanding of the broad field of aquaponics, using adequate
technical details in substantial depth without allowing the publication to become
unwieldy and unusable.
This publication is the product of practical experience with small-scale and
commercial aquaponic systems, and was developed to share the lessons and current
knowledge learned so that fledgling farmers can benefit from these experiences.
This publication was prepared in recognition of multiple FAO strategic objectives,
major areas of work and regional initiatives; small-scale aquaponic systems reinforce
interventions of the regional water scarcity initiative, and support the major area of
work regarding sustainable intensification of agriculture through the efficient use of
resources.
iv
Abstract
This technical paper begins by introducing the concept of aquaponics, including a brief
history of its development and its place within the larger category of soil-less culture and
modern agriculture. It discusses the main theoretical concepts of aquaponics, including
the nitrogen cycle and the nitrification process, the role of bacteria, and the concept of
balancing an aquaponic unit. It then moves on to cover important considerations of
water quality parameters, water testing, and water sourcing for aquaponics, as well as
methods and theories of un

Kết quả (Việt) 1:

Quy mô nhỏ aquaponicsản xuất thực phẩmTích hợp cá và thực vật nuôiChristopher SomervilleTư vấn của FAOAi LenMoti CohenTư vấn của FAOIsraelEdoardo PantanellaTư vấn của FAOÝAustin StankusTư vấn của FAOÝvàAlessandro LovatelliChi nhánh nuôi trồng thủy sản của FAOÝTỔ CHỨC LƯƠNG THỰC VÀ NÔNG NGHIỆP LIÊN HIỆP VƯƠNGRome, năm 2014FAOTHỦY SẢN VÀNUÔI TRỒNG THỦY SẢNKỸ THUẬTGIẤY589Tên sử dụng và trình bày tài liệu thông tin nàysản phẩm không bao hàm sự biểu hiện của bất kỳ ý kiến nào trên part of theThực phẩm và nông nghiệp tổ chức của Liên Hiệp Quốc (FAO) liên quan đến quy phạm pháp luậthoặc tình trạng phát triển của bất kỳ quốc gia, lãnh thổ, thành phố hoặc khu vực hoặc của nhà chức trách của mình, hoặcliên quan đến delimitation của biên giới hay ranh giới của nó. Đề cập đến cụ thểcông ty hay sản phẩm của nhà sản xuất, có hoặc không này có được cấp bằng sáng chế,không bao hàm những đã được xác nhận hoặc khuyến cáo của FAO trong sở thíchđể những người khác có tính chất tương tự không được đề cập.Quan điểm thể hiện trong các sản phẩm thông tin này là những người trong các author(s) và khôngnhất thiết phản ánh quan điểm hoặc chính sách của FAO.ISBN 978-92-5-108532-5 (in)E-ISBN 978-92-5-108533-2 (PDF)© FAO, NĂM 2014FAO khuyến khích sử dụng, sao chép và phổ biến của vật liệu trong thông tin nàysản phẩm. Ngoại trừ trường hợp quy định khác, chất liệu có thể sao chép, tải về vàin cho riêng học tập, nghiên cứu và mục đích giảng dạy, hoặc sử dụng phi thương mạisản phẩm hoặc dịch vụ, cung cấp đó ghi nhận thích hợp của FAO như là nguồn gốcvà người giữ bản quyền được đưa ra và chứng thực rằng FAO lần xem của người dùng, sản phẩm hoặcDịch vụ không phải là ngụ ý trong bất kỳ cách nào.Tất cả các yêu cầu dịch thuật và thích ứng quyền và bán lại và thương mại khácquyền sử dụng nên được thực hiện thông qua www.fao.org/contact-us/licence-request hoặc gửi đế[e-mail] thông tin sản phẩm có sẵn trên trang web của FAO (www.fao.org/publications)và có thể được mua thông qua [e-mail].© FAO 2013 [Phiên bản tiếng Anh]© FAO 2011 [Phiên bản tiếng Tây Ban Nha]I4021E Disclaimer.indd 1 26/08/14 12:53IIIChuẩn bị các tài liệu nàyGiấy kỹ thuật này giới thiệu trí tuệ hiện nay ở aquaponics, tập trung vào quy mô nhỏsản xuất. Các ấn phẩm được chia thành 9 chương, 9 appendixes, vớimỗi chương dành riêng cho một khía cạnh cụ thể của một hệ thống aquaponic. Đối tượng mục tiêulà các đại lý mở rộng nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản cán bộ, tổ chức phi chính phủ,nhà tổ chức cộng đồng, công ty và cá nhân-trên toàn thế giới. Mục đích là đểmang lại một sự hiểu biết tổng quát về aquaponics cho những người sử dụng trước đó có thể chỉthông tin về một khía cạnh, tức là nuôi trồng thủy sản đại lý mà không có kinh nghiệm trong hydroponics, vàngược lại.Ấn phẩm này không cung cấp một cách tiếp cận quy tắc aquaponics; thay vào đó đâylà một nguồn tài nguyên giấy và bao gồm các mô tả và thảo luận về các khái niệm chính cần thiếtcho aquaponics. Một loạt các bên có thể tìm thấy quan tâm đến aquaponics, đặc biệt là những ngườichương trình tập trung có kết hợp ít nhất là một trong những chủ đề sau: bền vữngnông nghiệp, phương pháp đàn hồi của thực phẩm trong nước sản xuất, hay đô thị và đô thị perian ninh lương thực. Mặc dù không nghiêm chỉnh cần thiết, một số kinh nghiệm với các loại rau và/hoặcsản xuất cá sẽ thuận lợi cho người đọc. Ấn phẩm này được viết bằng mộtphong cách thiết kế được tiêu hóa bởi một người đọc không kỹ thuật. Giấy kỹ thuật này bao gồmđa dạng đối tượng từ nuôi trồng thủy sản với hydroponics, nước hóa học để cân bằng hệ sinh tháivà các khía cạnh kỹ thuật của hệ thống ống nước và xây dựng; những thách thức đã là cung cấp mộtcầu về phía các hiểu biết chung của lĩnh vực rộng aquaponics, bằng cách sử dụng đầy đủCác chi tiết kỹ thuật sâu đáng kể mà không cho phép việc xuất bản để trở thànhcồng kềnh và không sử dụng được.Ấn phẩm này là sản phẩm của các kinh nghiệm thực tế với quy mô nhỏ vàHệ thống thương mại aquaponic, và đã được phát triển để chia sẻ những bài học và hiện tạikiến thức học được để cho non trẻ nông dân có thể hưởng lợi từ những kinh nghiệm.Ấn phẩm này đã được chuẩn bị để công nhận nhiều FAO mục tiêu chiến lược,lĩnh vực chính của công việc và các sáng kiến khu vực; củng cố hệ thống aquaponic quy mô nhỏcan thiệp của vùng nước khan hiếm sáng kiến, và hỗ trợ khu vực chính củalàm việc liên quan đến tăng cường bền vững nông nghiệp thông qua việc sử dụng hiệu quảtài nguyên. IVTóm tắtGiấy kỹ thuật này bắt đầu bằng việc giới thiệu các khái niệm về aquaponics, bao gồm một giới thiệu tóm tắtlịch sử phát triển của nó và vị trí của nó trong mục văn hóa đất ít hơn, lớn hơn vànông nghiệp hiện đại. Nó bàn về các khái niệm lý thuyết chính của aquaponics, bao gồm cảchu trình nitơ và quá trình nitrat hóa, vai trò của vi khuẩn và khái niệmcân bằng một đơn vị aquaponic. Nó sau đó di chuyển trên để trang trải các cân nhắc quan trọng củanước chất lượng tham số, nước thử nghiệm, và nước nguồn cho aquaponics, cũng nhưphương pháp và các lý thuyết của Liên Hiệp Quốc

Kết quả (Việt) 2:

Quy mô nhỏ aquaponics
sản xuất thức ăn
tổng hợp cá và thực vật nuôi
Christopher Somerville
Tư vấn FAO
Ireland
Moti Cohen
Tư vấn FAO
Israel
Edoardo Pantanella
Tư vấn FAO
Ý
Austin Stankus
Tư vấn FAO
Ý
và
Alessandro Lovatelli
Chi nhánh FAO Nuôi trồng thủy sản
Ý
THỰC PHẨM VÀ NÔNG NGHIỆP TỔ CHỨC CỦA LIÊN HỢP QUỐC
Rome năm 2014
của FAO
THỦY sẢN vÀ
NUÔI
KỸ THUẬT
GIẤY
589
việc thiết kế và trình bày tài liệu trong thông tin này
sản phẩm không bao hàm sự biểu hiện của bất kỳ quan điểm nào trên một phần của
Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hợp quốc (FAO) liên quan đến pháp lý
hoặc tình trạng phát triển của bất kỳ quốc gia, lãnh thổ, thành phố hoặc khu vực hoặc của chính quyền, hoặc
liên quan đến việc phân định biên giới hay ranh giới của nó. Việc đề cập đến cụ thể
các công ty hay sản phẩm của nhà sản xuất, có hay không những đã được cấp bằng sáng chế,
không có nghĩa là những điều này đã được xác nhận hoặc khuyến cáo của FAO ưu tiên
cho những người khác một cách tự nhiên mà không được đề cập.
Các quan điểm thể hiện trong sản phẩm thông tin này là của các tác giả (s) và không
nhất thiết phản ánh quan điểm hay chính sách của FAO.
ISBN 978-92-5-108532-5 (in)
E-ISBN 978-92-5-108533-2 (PDF)
© FAO năm 2014
của FAO khuyến khích việc sử dụng, sao chép và phổ biến tài liệu trong thông tin này
sản phẩm. Trừ khi có quy định khác, các tài liệu có thể được sao chép, tải về và
in ra để nghiên cứu tư nhân, nghiên cứu và giảng dạy các mục đích, hoặc để sử dụng trong phi thương mại
các sản phẩm hoặc dịch vụ, với điều kiện ghi nhận phù hợp của FAO là nguồn
và bản quyền giữ được đưa ra và rằng FAO chứng thực các quan điểm của người sử dụng, sản phẩm hoặc
dịch vụ không được ngụ ý trong bất kỳ cách nào.
Tất cả các yêu cầu về quyền dịch và điều chỉnh, và để bán lại, thương mại khác
quyền sử dụng phải được thực hiện thông qua www.fao.org/contact-us/licence-request hoặc gửi đến
[e-mail]~~V.
sản phẩm thông tin của FAO có sẵn trên trang web của FAO (www.fao.org/publications)
và có thể được mua thông qua [e-mail].
© FAO năm 2013 [bản tiếng Anh]
© FAO 2011 [ phiên bản tiếng Tây Ban Nha]
I4021E Disclaimer.indd 1 26/08/14 00:53
iii
Chuẩn bị tài liệu này
giấy kỹ thuật này thể hiện trí tuệ hiện hành trong aquaponics, tập trung vào quy mô nhỏ
sản xuất. Ấn phẩm này được chia thành chín chương và chín phụ lục, với
mỗi chương dành riêng cho một khía cạnh cụ thể của một hệ thống aquaponics. Các đối tượng mục tiêu
là đại lý nông nghiệp mở rộng, nhân viên nuôi trồng thủy sản, các tổ chức phi chính phủ,
tổ chức cộng đồng, các công ty và cá nhân - trên toàn thế giới. Mục đích là để
mang lại một sự hiểu biết chung về aquaponics cho những người có thể trước đây chỉ
được biết về một khía cạnh, tức là đại lý nuôi trồng thủy sản không có kinh nghiệm trong hydroponics, và
ngược lại.
Ấn phẩm này không cung cấp một phương pháp tiếp cận quy tắc để aquaponics; thay vì đây
là một bài báo tài nguyên và bao gồm mô tả và thảo luận về các khái niệm chính cần thiết
cho aquaponics. Một loạt các bên có thể thấy quan tâm đến aquaponics, đặc biệt là những
người có trọng tâm chương trình kết hợp ít nhất một trong các chủ đề sau: bền vững
nông nghiệp, phương pháp đàn hồi của sản xuất lương thực trong nước, hay đô thị và ven đô thị
an ninh lương thực. Mặc dù không thực sự cần thiết, một số kinh nghiệm với rau và / hoặc
sản lượng cá sẽ có lợi cho người đọc. Ấn phẩm này được viết bằng một
phong cách thiết kế để tiêu hóa bởi một người đọc không kỹ thuật. Giấy kỹ thuật này bao gồm các
môn học đa dạng từ nuôi trồng thủy sản để trồng trong nước, nước hóa học hệ sinh thái cân bằng
và kỹ thuật các khía cạnh của hệ thống ống nước và xây dựng; các thách thức đã được cung cấp một
cây cầu hướng hiểu biết chung về các lĩnh vực rộng lớn của aquaponics, sử dụng đầy đủ
các chi tiết kỹ thuật trong chiều sâu đáng kể mà không cho phép bản để trở thành
khó sử dụng và không sử dụng được.
Ấn phẩm này là sản phẩm của kinh nghiệm thực tế với quy mô nhỏ và
thương mại aquaponics hệ thống, và đã được phát triển để chia sẻ những bài học và hiện
kiến thức đã học để nông dân còn non trẻ có thể được hưởng lợi từ những kinh nghiệm này.
ấn phẩm này đã được chuẩn bị công nhận của nhiều mục tiêu chiến lược của FAO,
lĩnh vực chính của công việc và sáng kiến trong khu vực; hệ thống aquaponics quy mô nhỏ tăng cường
can thiệp của sáng kiến tình trạng khan hiếm nước trong khu vực, và hỗ trợ các khu vực chính của
các công việc về tăng cường bền vững của nông nghiệp thông qua việc sử dụng hiệu quả các
nguồn lực.
iv
Tóm tắt
bài báo kỹ thuật này bắt đầu bằng việc giới thiệu các khái niệm về aquaponics, bao gồm một bản tóm tắt
lịch sử phát triển và vị trí của nó trong phạm trù rộng lớn của văn hóa đất ít hơn và
nông nghiệp hiện đại. Nó thảo luận về các khái niệm lý thuyết chính của aquaponics, bao gồm cả
chu trình nitơ và quá trình nitrat hóa, vai trò của vi khuẩn, và các khái niệm về
cân bằng một đơn vị aquaponics. Sau đó nó chuyển sang trang trải cân nhắc quan trọng của
các thông số chất lượng nước, kiểm tra nước, và tìm nguồn cung ứng nước cho aquaponics, cũng như
các phương pháp và lý thuyết của un