Chương này thoả thuận với lúa mạch cho thực phẩm, và bao gồm một phần về lịch sử của loại thực phẩm lúa mạch và việc sử dụng lúa mạch cho thức ăn vào ngày hôm nay tại các vùng Tây á-Bắc Phi. Nghiên cứu về một số sản phẩm khác nhau thực hiện trong thế giới phương Tây cũng được thảo luận. Các chương này mô tả các lợi ích sức khỏe của lúa mạch, tập trung vào việc giảm cholesterol và insulin và glucose làm giảm tác dụng. Một số vấn đề gặp phải trong việc phát triển của các sản phẩm lúa mạch chức năng được trình bày. Trong phần cuối cùng một số xu hướng trong tương lai cho lúa mạch được trình bày.Lên đến 10.885.867 thêm kết quả tìm thấy cho "?
đang được dịch, vui lòng đợi..