--Tổng lợi nhuận cho chúng ta thấy chi phí làm Sushi trước trừ đi lợi nhuận hoặc mất mát. Tổng bán/doanh thu trừ đi chi phí hàng bán sẽ là lợi nhuận gộp.
- - Tổng lợi nhuận cho chúng ta thấy chi phí làm Sushi trước khi trừ đi các khoản lãi hoặc lỗ. Tổng số bán / doanh thu trừ đi giá vốn hàng bán sẽ là lợi nhuận gộp.