3.3. Effect of enzyme concentration

3.3. Effect of enzyme concentration

3.3.1. Effect on extraction of total phenolics from lemon peels

The effect of different concentrations of the enzymes: Celluzyme CL, Celluzyme MX and Kleepase AFP 106L in extraction of total phenolics from Yen Ben lemon peel are shown in Table 1. In general, the use of higher concentra-tion of enzymes (5.0%) improved the recovery greatly. Other concentrations of the enzymes, which improved the recov-ery, included 1.0, 1.5, 2.5% of Celluzyme MX, 2, 2.5, 3% of Celluzyme CL and 1.5, 2, 2.5, 3% Kleepase AFP 106L. The concentrations of 0.5, 2.0 and 3.0% Celluzyme MX, 0.5, 1.0 and 1.5% Celluzyme CL, and 0.5, 1.0% Kleepase AFP 106L even lowered the yield of phenolic compounds. The main reason for recovery increasing with the use of enzymes is that the enzymes disrupt the integrity of the cell walls; as a result, the extraction is more efficient. However, when cells are disrupted, the materials released from the cells may also include proteins, which are known to complex with phenolic compounds.

Kết quả (Việt) 1:

3.3. tác dụng của men tiêu hóa tập trung3.3.1. ảnh hưởng vào khai thác của phenolics tất cả từ chanh mặt nạTác dụng của các nồng độ khác nhau của các enzym: Celluzyme CL, Celluzyme MX và Kleepase AFP 106L trong khai thác tổng phenolics từ yên Ben chanh vỏ được hiển thị trong bảng 1. Nói chung, việc sử dụng các concentra-tion cao của các enzym (5,0%) cải thiện phục hồi đáng kể. Các nồng độ của các enzym, recov ery cải thiện, bao gồm 1.0, 1.5, 2.5% của Celluzyme MX, 2, 2.5, 3% của Celluzyme CL và 1,5, 2, 2.5, 3% Kleepase AFP 106L. Nồng độ 0,5, 2.0 và 3.0% Celluzyme MX, 0.5, 1.0 và 1,5% Celluzyme CL và 0.5, 1.0% Kleepase AFP 106L thậm chí hạ thấp năng suất của các hợp chất phenolic. Lý do chính cho việc phục hồi gia tăng với việc sử dụng các enzym là các enzym phá vỡ tính toàn vẹn của các bức tường di động; do đó, việc khai thác là hiệu quả hơn. Tuy nhiên, khi tế bào bị gián đoạn, các tài liệu phát hành từ các tế bào cũng có thể bao gồm protein, được biết là phức tạp với các hợp chất phenolic.

Kết quả (Việt) 2:

3.3. Ảnh hưởng của nồng độ enzyme

3.3.1. Ảnh hưởng đối với khai thác tổng phenolics từ vỏ chanh

Ảnh hưởng của nồng độ khác nhau của các enzym: Celluzyme CL, Celluzyme MX và Kleepase AFP 106L trong khai thác tổng phenolics từ vỏ Yên Bến chanh được thể hiện trong Bảng 1. Nhìn chung, việc sử dụng cao hơn nồng độ-tion các enzym (5,0%) cải thiện sự phục hồi đáng kể. Nồng độ khác của các enzym, cải thiện các recov-ery, bao gồm 1,0, 1,5, 2,5% của Celluzyme MX, 2, 2.5, 3% Celluzyme CL và 1.5, 2, 2.5, 3% Kleepase AFP 106L. Nồng độ 0,5, 2,0 và 3,0% Celluzyme MX, 0,5, 1,0 và 1,5% Celluzyme CL, và 0,5, 1,0% Kleepase AFP 106L thậm chí giảm sản lượng của các hợp chất phenolic. Lý do chính cho việc phục hồi tăng với việc sử dụng các enzyme là các enzym phá vỡ sự toàn vẹn của màng tế bào; kết quả là, việc khai thác hiệu quả hơn. Tuy nhiên, khi các tế bào bị phá vỡ, các vật liệu phát hành từ các tế bào có thể cũng bao gồm protein, được biết đến phức tạp với các hợp chất phenolic.