rượu và ma trận tương tự.Vì vậy, mục đích của nghiên cứu này là để phát triển một đơn giảnvà phương pháp luận nhạy cảm bằng cách sử dụng RP-HPLC-cha chromatographicchia tay, cho phép một đơn chạy xác địnhaxit hữu cơ và monomeric polyphenol trong rượu vang cùngmẫu, với pretreatment không có mẫu, bao gồm cáchợp chất thường được tìm thấy trong rượu vang. RP táchcơ chế này được chọn vì nó là thường xuyên trong polyphenolphân tích và thực hiện các axit hữu cơ nhanh phân tích [65].Thủ tục HPLC khác cũng đã được phát triển cho cácđồng thời phân tích các axit hữu cơ và polyphenol trong rượu vang và nho [11, 66], nhưng các nghiên cứu này đã được phát triểnĐối với một số giới hạn của các hợp chất polyphenol. Đối với cácmục đích của nghiên cứu này, các phương pháp đã được kéo dài đến haihợp chất furanic, 5-hydroxymethylfurfural (HMF) vàfurfural, vì họ thường được phát hiện trong rượu mạnh.Xem xét các điều kiện elution, furans đềutrình bày trong bảng liên kết với polyphenol. Hiện tạidự án dự định áp dụng các phương pháp phát triển cho cácđánh giá của các hợp chất này trong một số các loại rượu vang:««««tăng cường, rượu vang đỏ, trắng và rose´.
đang được dịch, vui lòng đợi..