Powdered, homogenized, or minced sa

Powdered, homogenized, or minced sample is placed in a hermetically sealed polymer-coated aluminum pan of a DSC machine, while the reference pan is either empty or contains an equal weight of deionized, distilled water. Samples are scanned at a designated heating rate (i.e., 10°C/min) over a defined range of temperatures (i.e., 10-100°C). Onset melting temperatures (Tm) are determined by constructing a tangent to the leading edge of a transition curve and determining the temperature at the point of intersection with the baseline. The Tm of an endothermic peak indicates the beginning of dénaturation of proteins during heating. Thus, the smaller the Tm, the lower the thermal stability of the protein [126-128]

Kết quả (Việt) 1:

Mẫu bột, homogenized hoặc băm nhỏ được đặt trong một chảo hermetically niêm phong polymer bọc nhôm của máy DSC, trong khi chảo tham chiếu là rỗng hoặc có một trọng lượng bằng nhau của deionized, chưng cất nước. Mẫu được quét ở mức hệ thống sưởi khu vực cho phép (tức là 10° C/phút) trên một phạm vi định nghĩa của nhiệt độ (tức là 10-100° C). Khởi phát nhiệt độ nóng chảy (Tm) được xác định bởi việc xây dựng một ốp vào cạnh hàng đầu của một đường cong chuyển tiếp và xác định nhiệt độ tại điểm giao lộ với đường cơ sở. Tm một cao điểm thu nhiệt chỉ ra sự khởi đầu của dénaturation protein trong hệ thống sưởi. Vì vậy, nhỏ hơn Tm, thấp hơn nhiệt độ ổn định của protein [126-128]

Kết quả (Việt) 2:

Bột, đồng nhất, hoặc mẫu băm nhỏ được đặt trong một polymer tráng chảo nhôm kín của một máy DSC, trong khi chảo tài liệu tham khảo hoặc là rỗng hoặc có chứa một lượng bằng nhau của Deionized, nước cất. Các mẫu được quét với tốc độ sưởi ấm được chỉ định (tức là, 10 ° C / phút) trên một phạm vi xác định của nhiệt độ (tức là 10-100 ° C). nhiệt độ nóng chảy bắt đầu (Tm) được xác định bằng cách xây dựng một tiếp xúc với các cạnh hàng đầu của một đường cong chuyển tiếp và xác định nhiệt độ tại các điểm giao nhau với đường cơ sở. Các Tm của một cao điểm thu nhiệt thấy sự khởi đầu của sự biến tính của protein trong quá trình làm nóng. Như vậy, nhỏ hơn Tm, thấp hơn nhiệt độ ổn định của protein [126-128]