Moisture migration in frozen foods

Moisture migration in frozen foods is responsible for moisture loss by
sublimation (`freezer-burn'), moisture absorption or re-distribution in foods or
food components, recrystallization of ice and drip loss during thawing

Kết quả (Việt) 1:

Độ ẩm di chuyển trong thực phẩm đông lạnh là chịu trách nhiệm về độ ẩm bị mất bởithăng hoa ('tủ đông-đốt'), hấp thụ độ ẩm hoặc tái phân phối thực phẩm hoặcthành phần thực phẩm, recrystallization mất nước đá và nhỏ giọt trong tan

Kết quả (Việt) 2:

Ẩm di cư trong thực phẩm đông lạnh là chịu trách nhiệm về việc mất độ ẩm bằng cách
thăng hoa ( `tủ đông đốt '), hấp thụ độ ẩm, tái phân phối trong thực phẩm hoặc
thành phần thực phẩm, kết tinh lại của nước đá và nhỏ giọt mất mát trong quá trình tan băng