The final step in classical process

The final step in classical processing of fish oil is deodorization. This process removes the volatile compounds that are the main cause of the strong fishy odour and flavour of the oil. The concentration of these compounds is usually between 200 and 1000 ppm before deodorization. During this process the oil is heated up to 150–190 °C, depending on the degree of unsaturation of the oil, at a vacuum of 1–3 Torr. Then, the oil is stripped with steam which removes the unwanted components. Afterwards, the oil is cooled and is ready for use. In recent years another processing step has been added to the fish oil that is used (non-hydrogenated) for human consumption or as starting material for the concentration process of omega-3 fatty acids. This is molecular distillation. Due to increased pollution of the oceans, fish oils contain some

Kết quả (Việt) 1:

Bước cuối cùng trong các xử lý cổ điển của dầu cá là deodorization. Quá trình này loại bỏ các hợp chất dễ bay hơi là nguyên nhân chính gây tanh mùi mạnh và mùi vị của dầu. Nồng độ các hợp chất này thường là giữa 200 và 1000 ppm trước khi deodorization. Trong quá trình này dầu được đun nóng lên đến 150-190 ° C, tùy thuộc vào mức độ unsaturation dầu, chân không 1 – 3 Torr. Sau đó, dầu tước với hơi nước để loại bỏ các thành phần không mong muốn. Sau đó, dầu được làm lạnh và sẵn sàng để sử dụng. Những năm gần đây một xử lý bước đã được thêm vào dầu cá được sử dụng (không dầu) cho con người tiêu thụ hoặc như bắt đầu từ các nguyên liệu cho quá trình tập trung của omega-3 fatty acid. Đây là cách chưng cất phân tử. Do gia tăng ô nhiễm của đại dương, dầu cá có chứa một số

Kết quả (Việt) 2:

Bước cuối cùng trong chế biến cổ điển của dầu cá là khử mùi. Quá trình này loại bỏ các hợp chất dễ bay hơi là nguyên nhân chính của mùi tanh mạnh mẽ và hương vị của dầu. Nồng độ của các hợp chất này thường là từ 200 và 1000 ppm trước khi khử mùi. Trong quá trình này, dầu được làm nóng lên đến 150-190 ° C, phụ thuộc vào mức độ bão hòa của dầu, tại một chân 1-3 Torr. Sau đó, dầu bị tước bằng hơi nước giúp loại bỏ các thành phần không mong muốn. Sau đó, dầu được làm mát và sẵn sàng để sử dụng. Trong những năm gần đây một bước chế biến đã được thêm vào dầu cá được sử dụng (không hydro hóa) cho người tiêu dùng hoặc là nguyên liệu ban đầu cho quá trình tập trung của các axit béo omega-3. Đây là chưng cất phân tử. Do ô nhiễm gia tăng của các đại dương, các loại dầu cá có chứa một số