Kết quả cho thấy (p <0,05) sự biến đổi đáng kể nồng độ histamine trong các mẫu, khác nhau 3,41-383,41 mg / kg. Đây là báo cáo đầu tiên về các cấp độ histamine trong cá ngừ đóng hộp từ phía đông bắc của Iran mà thấy mức histamine tương đối thấp (6,67%), trong đó chỉ ra nguy cơ sức khỏe cộng đồng thấp.
đang được dịch, vui lòng đợi..