%, 1.0% and 1.5%This can be attribu

%, 1.0% and 1.5%

This can be attributed to osmolysis occurring in produce due to high salt concentration. Microbial infestation often leads to decay, becoming a major cause of food spoilage (Artés & Gómez, 2006). Abadias et al. (2008) indicated that it is almost impossible to eliminate microbes from fresh vegetables completely because the concentrations required to achieve this may be harmful to the product or consumer. However, upon storage, microbial populations increased on the surface of the produce regardless of the pretreatment applied. The microbes showed a typical logarithmic increase, which can be attributed to cell multiplication. Similar findings of high microbial loads have previously been reported in carrots in Spain by Abadias et al. (2008) when freshly cut and whole fruits and vegetables were sampled.
Due to their versatile nature, microbes grow on several surfaces, exhibiting different characteristics. However, low temperatures in which the fresh produce are kept have been shown to delay or retard their growth, thus delaying the overall quality deterioration as they limit the number of pathogens that can grow on the substrate (Pla et al., 2008).

Kết quả (Việt) 1:

%, 1.0% và 1,5%Điều này có thể được quy cho osmolysis xảy ra trong các sản phẩm do nồng độ muối cao. Vi sinh vật phá hoại thường dẫn đến phân rã, trở thành một nguyên nhân chính gây hư hỏng thực phẩm (Artés & Gómez, 2006). Abadias et al. (2008) chỉ ra rằng nó là hầu như không thể loại bỏ các vi khuẩn từ rau sạch hoàn toàn vì những nồng độ cần thiết để đạt điều này có thể gây hại đến sản phẩm hoặc người tiêu dùng. Tuy nhiên, khi lưu trữ, các quần thể vi khuẩn tăng lên trên bề mặt sản phẩm bất kể pretreatment áp dụng. Các vi khuẩn cho thấy một tăng lôgarít điển hình có thể được quy cho phép nhân cell. Các kết quả tương tự như của vô vi khuẩn cao có trước đó được báo cáo trong cà rốt ở Tây Ban Nha bởi Abadias et al. (2008) khi tươi cắt và toàn bộ trái cây và rau quả được nếm thử.Do tính chất linh hoạt của họ, vi khuẩn phát triển trên nhiều bề mặt, trưng bày các đặc điểm khác nhau. Tuy nhiên, trong đó sản phẩm tươi sống được giữ ở nhiệt độ thấp đã được hiển thị để trì hoãn hoặc chậm tăng trưởng của họ, do đó trì hoãn sự suy giảm chất lượng tổng thể như họ giới hạn số lượng các tác nhân gây bệnh có thể phát triển trên bề mặt (Pla và ctv., 2008).

Kết quả (Việt) 2:

%, 1,0% và 1,5%

này có thể là do osmolysis xảy ra trong sản xuất do nồng độ muối cao. Phá hoại của vi sinh vật thường dẫn đến sâu, trở thành một nguyên nhân chính gây hư hỏng thực phẩm (Artes & Gómez, 2006). Abadias et al. (2008) chỉ ra rằng nó gần như là không thể loại bỏ vi khuẩn từ các loại rau tươi hoàn toàn bởi vì nồng độ cần thiết để đạt được điều này có thể có hại cho sản phẩm hoặc tiêu dùng. Tuy nhiên, khi lưu trữ, quần thể vi sinh tăng trên bề mặt của sản phẩm không phụ thuộc vào tiền xử lý áp dụng. Các vi sinh vật cho thấy một sự gia tăng logarit điển hình, mà có thể là do nhân tế bào. Kết quả tương tự của tải trọng của vi sinh vật cao trước đây đã được báo cáo trong cà rốt ở Tây Ban Nha bởi Abadias et al. (2008) khi mới cắt và cả trái cây và rau quả đã được lấy mẫu.
Do tính chất linh hoạt của họ, vi khuẩn phát triển trên nhiều bề mặt, thể hiện đặc tính khác nhau. Tuy nhiên, nhiệt độ thấp, trong đó các sản phẩm tươi sống được lưu giữ đã được chứng minh để trì hoãn hoặc làm chậm sự tăng trưởng của họ, do đó làm chậm sự suy giảm chất lượng tổng thể như họ giới hạn số lượng các tác nhân gây bệnh có thể phát triển trên các chất nền (Pla et al., 2008).