Buttermilk (of course) – available

Buttermilk (of course) – available in Manila through Rizal Dairy Farms who has a stall in the Salcedo Saturday Market
Yoghurt (conversion 1:1) – plain unsweetened one available in all supermarkets (I usually use Creamy Yoghurt from Nestle)
Sour cream (conversion 1:1) – available in all supermarkets
Buttermilk powder – add four tablespoons to a liquid measuring cup and add enough water to fill one cup. Available at baking supplies stores like Sweetcraft or Chocolate Lovers.
Lemon + Milk – add 1 tablespoon freshly squeezed lemon to a liquid measuring cup and add enough milk (fresh, full, low fat will do) to fill one cup. Mix well and wait for 3 minutes and you have buttermilk.
Calamansi + Milk – add 1 tablespoon freshly squeezed calamansi to a liquid measuring cup and add enough milk (fresh, full, low fat will do) to fill one cup. Mix well and wait for 3 minutes and you have buttermilk. This one’s less expensive than the lemon+milk substitute.
Now, ready to make some?
Print
Super Moist Red Velvet Cupcakes
Cook Time: 15 minutes

Yield: 22 cupcakes

Ingredients

For the cupcakes:
2 1/2 cups all purpose flour
2 tablespoons + 2 teaspoons cocoa
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1/8 tsp salt
1 cup yakult
2 teaspoons red cane vinegar (such as Del Monte)
1 teaspoon vanilla extract
2 1/2 teaspoons red food coloring (I used McCormick)
1/2 cup canola oil or butter
2 eggs
1 cup sugar
1/3 cup packed brown sugar
For the frosting:
4 cups powdered sugar
1/4 cup butter
3/4 cup cream cheese
1 tsp vanilla extract
Red sprinkles
Instructions

Assemble team dry ingredients – flour, cocoa, baking soda, baking powder and salt. Sift three times and set aside. Assemble team wet ingredients – yakult, vinegar, vanilla extract and food coloring. Mix well and set aside as well.
In a large bowl, mix together both sugars, oil and eggs. Eggs can be added in one go but make sure that everything is well incorporated.
Add in one third of the dry ingredients and then add in one half of the wet ingredients.
Repeat step 3 until all are combined. Just barely mix, until you cannot see streaks of flour in the batter.
Per 3oz baking cups, pour 3 tablespoons of the batter. Bake at 350F for 15 minutes or until done.
To make the frosting, mix together cream cheese, butter, vanilla and sifted powdered sugar until smooth.
Pipe frosting into the cupcakes and top with sprinkles.
Notes

adapted from Cheryl Porro's Recipe: http://cupcakeblog.com/?p=28


Okay, so first things first, TWD and TDI. By this time, you should know it’s what I call Team Wet Ingredients (TWI) and Team Dry Ingredients (TDI). So, in a small bowl, let’s combine yakult, vinegar, vanilla, and red food coloring, TWI, set aside. Then, sift together TDI, flour, cocoa, baking powder, baking soda, salt. Set aside as well.
Now, cream together both sugars (white and brown) and the butter until light and fluffy. Always use unsalted butter, okay? Otherwise, salted butter is the only one available in your area, omit the salt in the recipe. Or canola oil can be used as well in place of butter.

Kết quả (Việt) 1:

Bơ (dĩ nhiên)-có sẵn tại Manila thông qua Rizal Dairy Farms những người có một gian hàng trong Salcedo Saturday MarketSữa chua (chuyển đổi 1:1)-đồng bằng không thêm đường một có sẵn trong tất cả các siêu thị (tôi thường sử dụng các sữa chua kem từ Nestle)Kem chua (chuyển đổi 1:1)-có sẵn trong tất cả các siêu thịSữa bột-thêm bốn muỗng vào một chất lỏng đo ly và thêm nước đủ để điền vào một cốc. Có sẵn tại nướng cung cấp cửa hàng như Sweetcraft hoặc những người yêu sô cô la.Chanh + sữa-thêm 1 muỗng canh tươi vắt chanh vào một chất lỏng đo ly và thêm đủ sữa (tươi, đầy đủ, thấp chất béo sẽ làm) để điền vào một cốc. Trộn đều và chờ 3 phút và bạn có bơ.Calamansi + sữa-thêm 1 muỗng canh tươi vắt calamansi vào một chất lỏng đo ly và thêm đủ sữa (tươi, đầy đủ, thấp chất béo sẽ làm) để điền vào một cốc. Trộn đều và chờ 3 phút và bạn có bơ. Điều này là ít tốn kém hơn thay thế chanh + sữa.Bây giờ, sẵn sàng để làm cho một số?InSiêu ẩm Red Velvet CupcakesNấu ăn thời gian: 15 phútNăng suất: 22 cupcakesThành phầnCho cupcakes:2 1/2 chén tất cả các mục đích bột2 muỗng canh + 2 muỗng cà phê ca cao1 muỗng cà phê bột nở1 muỗng cà phê baking soda1/8 muỗng cà phê muối1 chén yakult2 muỗng cà phê đỏ mía dấm (chẳng hạn như Del Monte)1 muỗng cà phê vani extract2 1/2 muỗng cà phê màu đỏ thực phẩm màu (tôi đã sử dụng McCormick)1/2 chén dầu canola hoặc bơ2 trứng1 chén đường1/3 chén đường brown đóng góiCho các phủ sương giá:4 chén bột đường1/4 chén bơ3/4 chén kem pho mát1 muỗng cà phê vani extractMàu đỏ sprinklesHướng dẫnLắp ráp nhóm các thành phần khô-bột, ca cao, baking soda, baking powder và muối. Sift ba lần và đặt sang một bên. Lắp ráp nhóm các thành phần ẩm ướt-yakult, dấm, chiết xuất vani và màu thực phẩm. Trộn tốt và thiết lập sang một bên là tốt.Trong một bát lớn, trộn với nhau cả hai đường, dầu và trứng. Trứng có thể được thêm vào trong một đi nhưng đảm bảo rằng tất cả mọi thứ cũng được kết hợp.Thêm vào một phần ba của các thành phần khô và sau đó thêm trong một nửa của các thành phần ẩm ướt.Lặp lại bước 3 cho đến khi tất cả được kết hợp. Chỉ vừa đủ trộn, cho đến khi bạn không thể nhìn thấy sọc của bột trong bột.Mỗi 3oz nướng ly, đổ 3 muỗng của bột. Nướng ở 350F trong 15 phút hoặc cho đến khi thực hiện.Để làm cho các phủ sương giá, pha trộn với nhau kem pho mát, bơ, vani và sifted bột đường cho đến khi mịn.Ống phủ sương giá vào cupcakes và đầu với sprinkles.Ghi chúchuyển thể từ Cheryl Porro công thức: http://cupcakeblog.com/?p=28Chấp nhận được, vì vậy điều đầu tiên, TWD và TDI. Bởi thời gian này, bạn nên biết nó là những gì tôi gọi đội ướt thành phần (TWI) và thành phần khô đội (TDI). Vì vậy, trong một bát nhỏ, chúng ta hãy kết hợp yakult, dấm, vani, và màu đỏ thực phẩm, TWI, đặt sang một bên. Sau đó, sift cùng nhau TDI, bột, ca cao, baking bột, baking soda, muối. Thiết lập sang một bên là tốt.Bây giờ, bánh với nhau cả đường (trắng và màu nâu) và bơ cho đến khi ánh sáng và fluffy. Luôn luôn sử dụng bơ không ướp muối, được chứ? Nếu không, muối bơ là người duy nhất có sẵn trong khu vực của bạn, bỏ qua muối trong các công thức. Hoặc dầu canola có thể được sử dụng là tốt thay cho bơ.

Kết quả (Việt) 2:

Buttermilk (tất nhiên) - có sẵn trong Manila thông qua Rizal trại sữa người có một gian hàng trong Salcedo thứ bảy Market
Yoghurt (chuyển đổi 1: 1) - đồng bằng một không đường có sẵn trong tất cả các siêu thị (tôi thường sử dụng kem Sữa chua từ Nestle)
kem chua (chuyển đổi 1: 1) - có sẵn trong tất cả các siêu thị
Buttermilk bột - thêm bốn muỗng canh để một ly đo lường chất lỏng và thêm đủ nước để lấp đầy một chén. Trống trong baking nguồn cung cấp các cửa hàng như Sweetcraft hoặc Sôcôla Lovers.
Chanh + Sữa - thêm 1 muỗng canh tươi vắt chanh vào một ly đo lường chất lỏng và thêm đủ sữa (tươi, đầy đủ, chất béo thấp sẽ làm) để điền vào một cốc. Trộn đều và chờ trong 3 phút và bạn có buttermilk.
Calamansi + Milk - thêm 1 muỗng canh tươi vắt calamansi để một ly đo lường chất lỏng và thêm đủ sữa (tươi, đầy đủ, chất béo thấp sẽ làm) để điền vào một cốc. Trộn đều và chờ trong 3 phút và bạn có bơ. . Cái này ít tốn kém hơn so với chanh + sữa thay thế
Bây giờ, sẵn sàng để làm cho một số?
In
Siêu Moist Red Velvet Cupcakes
Thời gian nấu: 15 phút Năng suất: 22 cupcakes Thành phần Đối với các cupcakes: 2 1/2 chén bột mì 2 muỗng canh + 2 muỗng cà phê ca cao 1 thìa cà phê bột ​​nở 1 muỗng cà phê baking soda 1/8 muỗng cà phê muối 1 chén Yakult 2 muỗng cà phê mía đỏ giấm (như Del Monte) 1 muỗng cà phê vani 2 1/2 muỗng cà phê màu thực phẩm màu đỏ (tôi sử dụng McCormick) 1/2 cup dầu canola hoặc bơ 2 trứng 1 chén đường 1/3 chén đường nâu đóng gói Đối với frosting: 4 chén bột đường 1/4 cup bơ 3/4 cốc phô mai kem 1 muỗng cà phê vani rắc Red Hướng dẫn Lắp ráp đội thành phần khô - bột, ca cao , baking soda, baking powder và muối. Chọn lọc từ ba lần và một bên. Lắp ráp đội thành phần ẩm ướt - Yakult, giấm, vani và màu thực phẩm. Trộn đều và để một bên là tốt. Trong một bát lớn, trộn với nhau cả hai loại đường, dầu và trứng. Trứng có thể được thêm vào trong một đi, nhưng chắc chắn rằng mọi thứ được kết hợp. Thêm vào một phần ba các thành phần khô và sau đó thêm vào một nửa của các thành phần ẩm ướt. Lặp lại bước 3 cho đến khi tất cả được kết hợp. Chỉ vừa đủ trộn, cho đến khi bạn không thể nhìn thấy những vệt bột trong bột. Per 3oz cốc nướng, đổ 3 thìa bột. Nướng ở 350F trong 15 phút hoặc cho đến khi thực hiện. Để làm cho frosting, trộn cùng kem phô mai, bơ, vani và rây đường bột cho đến khi mịn. Pipe frosting vào cupcakes và hàng đầu với rắc. Ghi chú chuyển thể từ Recipe Cheryl Porro của: http: / /cupcakeblog.com/?p=28 Được rồi, mọi thứ vì vậy đầu tiên đầu tiên, TWD và TDI. Đến thời điểm này, bạn nên biết đó là những gì tôi gọi đội Wet Thành phần (TWI) và Thành phần đội khô (TDI). Vì vậy, trong một bát nhỏ, chúng ta hãy kết hợp Yakult, giấm, vani, và màu thực phẩm màu đỏ, TWI, đặt sang một bên. Sau đó, chọn lọc cùng TDI, bột, ca cao, bột nở, baking soda, muối. Đặt sang một bên là tốt. Bây giờ, kem với nhau cả hai loại đường (màu trắng và màu nâu) và bơ cho đến khi ánh sáng và mịn. Luôn luôn sử dụng bơ không ướp muối, được không? Nếu không, bơ muối là một trong những chỉ có sẵn trong khu vực của bạn, bỏ đi những muối trong công thức. Hoặc dầu canola có thể được sử dụng như là tốt thay cho bơ.