Establishing the HACCP PlanHACCP Pl

Establishing the HACCP Plan
HACCP Plan
a) HACCP plan shall be documented
b) The HACCP Plan to include the following information for each identified critical point (CCP):
- food safety hazard(s) to be controlled at CCP
- control measure(s)
- critical limit(s)
- monitoring procedure(s)
- corrections and corrective action(s) to be taken if critical limits are exceeded
- responsibilities and authorities
- record(s) of monitoring

Kết quả (Việt) 1:

Thiết lập kế hoạch HACCPHACCP kế hoạcha) HACCP kế hoạch sẽ được tài liệub) các kế hoạch HACCP để bao gồm các thông tin sau cho mỗi xác định điểm quan trọng (ĐCSTQ):-thực phẩm an toàn hazard(s) để được kiểm soát ở CCP-kiểm soát measure(s)-quan trọng limit(s)-Giám sát procedure(s)-chỉnh sửa và khắc phục action(s) được thực hiện nếu quan trọng giới hạn được vượt quá-trách nhiệm và chính quyền-record(s) của giám sát

Kết quả (Việt) 2:

Xây dựng kế hoạch HACCP
Kế hoạch HACCP
kế hoạch a) HACCP phải được ghi chép
b) Kế hoạch HACCP để bao gồm các thông tin sau cho mỗi điểm quan trọng được xác định (ĐCSTQ):
- mối nguy an toàn thực phẩm (s) để được kiểm soát ở Trung Cộng
- biện pháp kiểm soát (s)
- giới hạn tới hạn (s)
- thủ tục giám sát (s)
- chỉnh sửa và hành động khắc phục (s) được đưa ra nếu giới hạn tới hạn bị vượt quá
- trách nhiệm và quyền
- kỷ lục (s) theo dõi