Lipase xúc tác interesteri fi cation cũng có thể được sử dụng để cải thiện các đặc tính dinh dưỡng của chất béo chế độ ăn uống.
Một ví dụ của việc này là việc sản xuất các chất béo trung tính phù hợp cho sử dụng như là một công thức cho trẻ sơ sinh supplementin dinh dưỡng
đang được dịch, vui lòng đợi..
