The domestic food production indust

The domestic food production industry has great potential for development but local firms need to revamp production and study consumer trends to compete with foreign rivals, experts say.
At a forum on the food production industry in HCM City last week, Chau Thinh Lan, director of Viet An Food Processing Ltd Company, said in the domestic food production industry, the value of spices, sauces and seasoning production has reached VND4.5 trillion (US$200 million) at present and was expected to reach VND19 trillion in 2020.
He said food consumption trends in Viet Nam's market show that future use would move toward processed foods and away from more traditional food production methods.
In large cities, processed food is available in supermarkets and these would sell at traditional markets while they would appear gradually in small cities.
Candy would be developed in the future, Lan said, and added that the local dairy industry would have many chances of development, especially in health-related dairy products.
Meanwhile, the segment of instant food products still had great potential and small enterprises had ample opportunity to invest in this area. They could exploit this new market by selling instant food at supermarkets, he said.
For the crude food seasonings such as salt, spices, sauces and instant noodles, local and foreign firms have always had new products, and local enterprises should develop diversified products, according to the director.
Lan said a large challenge for the food production industry was a traditional system of supplying domestic raw material for food products.
Le Viet Thang from VianBeco Joint Stock Company said beverage consumption per capita in Viet Nam was too small compared to consumption in other Asian countries such as Thailand, Japan, South Korea and Hong Kong.
"Viet Nam has a large potential market for beverages, including alcohol and beer because the nation has a young population and an increased income per capita," he said.
Thang said that according to BMI Research's report, the growth rate in the turnover from alcoholic beverages in Viet Nam would be 15 per cent to 18 per cent each year from 2016 to 2018, reaching $14 billion in 2018.
However, Thang said that a huge challenge facing the domestic food and beverage industry was research and development (R&D) because it still faced limitations.
Experts said that local enterprises had often put small investments into R&D in the food and beverage sector.
Dang Thi Phuong Ninh, deputy general director of Vissan Company, said there were challenges such as food hygiene and safety, capacity and quality, requiring local enterprises to focus on R&D and revamping their technology.

Kết quả (Việt) 2:

Ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm trong nước có tiềm năng lớn để phát triển nhưng doanh nghiệp trong nước cần phải cải tổ sản xuất và nghiên cứu xu hướng tiêu dùng để cạnh tranh với các đối thủ nước ngoài, các chuyên gia nói.
Tại một diễn đàn về ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm ở TP HCM tuần trước, Châu Thịnh Lan, giám đốc Một chế biến Công ty TNHH thực phẩm Việt, cho biết trong các ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm trong nước, giá trị của các loại gia vị, nước sốt và gia vị sản xuất đã đạt 4,5 nghìn tỷ đồng (200 triệu $) hiện nay và dự kiến sẽ đạt 19 nghìn tỷ đồng trong năm 2020.
Ông cho biết thực phẩm xu hướng tiêu dùng trong chương trình thị trường của Việt Nam rằng việc sử dụng trong tương lai sẽ tiến tới thực phẩm chế biến và tránh xa các phương pháp sản xuất thực phẩm truyền thống hơn.
ở các thành phố lớn, thực phẩm chế biến có sẵn trong các siêu thị và các sẽ bán tại thị trường truyền thống trong khi họ sẽ xuất hiện dần dần ở các thành phố nhỏ.
kẹo sẽ được phát triển trong tương lai, Lan cho biết, và nói thêm rằng ngành công nghiệp sữa trong nước sẽ có nhiều cơ hội phát triển, đặc biệt là trong các sản phẩm sữa liên quan sức khỏe.
trong khi đó, phân khúc sản phẩm thực phẩm ăn liền vẫn có doanh nghiệp tiềm năng và lớn nhỏ có dư dật cơ hội đầu tư trong lĩnh vực này. Họ có thể khai thác thị trường mới này bằng cách bán thực phẩm ăn liền tại các siêu thị, ông cho biết.
Đối với các gia vị thực phẩm thô như muối, gia vị, nước chấm và mì ăn liền, các doanh nghiệp trong và ngoài nước đã luôn luôn có sản phẩm mới, và các doanh nghiệp địa phương nên phát triển các sản phẩm đa dạng, theo đạo diễn.
Lan cho biết một thách thức lớn cho ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm là một hệ thống truyền thống cung cấp nguyên liệu trong nước để sản phẩm thực phẩm.
Lê Việt Thắng từ Công ty Cổ phần VianBeco cho biết tiêu thụ thức uống bình quân đầu người ở Việt Nam là quá nhỏ so với tiêu thụ ở các nước châu Á khác như Thái Lan, Nhật Bản, Hàn Quốc và Hồng Kông.
"Việt Nam có một thị trường tiềm năng lớn đối với đồ uống, bao gồm rượu và bia vì các quốc gia có dân số trẻ và thu nhập tăng thêm bình quân đầu người," ông nói.
Thắng cho biết, theo báo cáo của BMI Research, tốc độ tăng trưởng doanh thu từ đồ uống có cồn tại Việt Nam sẽ là 15 phần trăm đến 18 phần trăm mỗi năm 2016-2018, đạt 14 tỷ $ trong năm 2018.
Tuy nhiên, ông Thắng cho rằng, một thách thức rất lớn phải đối mặt với các ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống trong nước đã nghiên cứu và phát triển (R & D), vì nó vẫn còn phải đối mặt với những hạn chế.
các chuyên gia cho rằng các doanh nghiệp địa phương đã thường xuyên đưa các khoản đầu tư nhỏ vào R & D trong lĩnh vực thực phẩm và nước giải khát.
Đặng Thị Phương Ninh, Phó tổng giám đốc Công ty Vissan , cho biết có những thách thức như vệ sinh an toàn thực phẩm, năng lực và chất lượng, đòi hỏi các doanh nghiệp địa phương để tập trung vào R & D và cải tạo công nghệ của họ.