When it comes to food, the Japanese

When it comes to food, the Japanese are among the most enthusiastic and passionate of any race. Ask any Japanese person about a recent trip within Japan and the conversation almost always includes talk of the local food. In fact, for many Japanese travelling outside of their hometowns, food is often one of the primary motivators for travelling. For this reason many towns and cities in Japan are known first and foremost for their local speciality, whether it be a type of sweet, fish, noodle, seaweed or tofu etc. Such is the Japanese passion for food that you can turn on your TV at almost any time of the day or night and almost undoubtedly catch a show about food. Careful preparation and meticulous presentation are crucial elements of Japanese cuisine. Food is an art form and even the simplest dishes are often prepared by chefs who have trained for many years.
Rice

Once traded as currency, rice has been a staple food for the Japanese for over 2,000 years and still accompanies or forms the base of many meals.

Harvesting rice is very labour-intensive and the Japanese are reminded of this from a very young age, which is why rice is rarely wasted and leftover rice is put to good use.

Aside from sushi, popular dishes include donburi (simmered fish, meat or vegetables served over rice), onigiri (small parcels of rice wrapped in dried seaweed), kayu (a rice porridge), mochi (pounded rice cakes) and chazuke (cooked rice with green tea often served with salmon or cod roe), to name a few.

Seasonal & local food

Japan is very proud of its four very distinctive seasons and each season marks the beginning of more delicious offerings. This is very evident in supermarkets, hotels and inns and restaurants where menus are frequently changed to reflect what is available and what is in season.

In fact, there is such a diverse range of food on offer that it is not an exaggeration to say that many Japanese would struggle to name (for example) all the countless varieties of seaweed, mushrooms and fish on the shelves of their local shop.

Kaiseki cuisine (kaiseki ryori) are small dishes containing up to as many as 12 beautifully presented courses of steamed, simmered or grilled dishes, sliced raw fish sashimi, tempura, soup, rice, pickles and a small dessert. Dishes usually reflect what is available and in season. Kyoto is a great place to enjoy this wonderful treat for all the senses.

Thanks to the great variety of regional specialities (known as meibutsu in Japanese) there is no shortage of restaurants dedicated to proudly serving local dishes.

One of the best known regional dishes is okonomiyaki (a type of savoury pancake) famous in Hiroshima and Osaka. A trip to Hiroshima is not complete without visiting Okonomimura (okonomiyaki village) where watching the chefs prepare the food is as much fun as tasting this unique regional delicacy.

Fish

It's fair to say that fish is an integral part of the Japanese diet. Whether it's eaten almost live (odorigui - still dancing!) raw (nama or sashimi), grilled (yaki) or deep fried (tempura), it seems that the Japanese have tried and tested every possible method of preparation.

The vast array of fish on offer is simply mind-boggling. If you're a lover of fish then a trip to Tsukiji Fish Market (the world's largest wholesale fish and seafood market) is a must for an early morning breakfast of some of the freshest sushi in the world. For those that don't like the sound of a fish breakfast in the early hours there are plenty of conveyor-belt sushi restaurants (kaiten zushi) all over Japan.

Meat & other foodstuffs

Of course the food offering in Japan extends to far more than just fish. Japan has a huge variety of fruit and vegetables, a whole host of noodle dishes (including one dish served with ice!) and some of the best patisseries outside of France (some say the best in the world, although the French may dispute this!).

Kobe with its wonderful array of cafes is the place to head for those with a sweet tooth. Kobe beef, a delicacy renowned worldwide is produced from cows raised according to strict tradition and provides a wonderful flavour that melts in your mouth. However, be prepared to fork out an arm and a leg for a genuine Kobe beef steak at a good restaurant!

Vegetarians

If everything so far sounds a bit meat and fish orientated don't be alarmed - there are plenty of vegetarian options in Japan. In fact eating meat was prohibited in Japan for more than a thousand years prior to 1868!

Try the wonderful zaru soba (buck-wheat noodles served cold with a dipping sauce), a bowl of udon (thicker noodles) in a mountain vegetable soup, tofu steak or okonomiyaki. If you are feeling adventurous you could try natto - a sticky and slightly smelly concoction made of fermented soya beans. The Japanese liken it to marmite - you'll either love it or hate it.

Eating out

Eating out in Japan is as much about the experience as the food. Many Japanese restaurants specialise in one particular type of food and there are countless different styles including the famous kaiten-zushi restaurants now gaining more popularity in the west.

Others include restaurants that specialise in skewers (kushiyaki), ramen (noodles in a broth), tempura (deep-fried fish or vegetables), cook-your-own Korean-style BBQ (usually with a hotplate in the table), teriyaki (marinated beef/chicken/fish seared on a hot plate), sukiyaki (thin slices of beef, bean curd and vegetables cooked in soy sauce and then dipped in egg) etc. The list goes on.

Don't rule out festival food, which offers an array of interesting eats including takoyaki (small pieces of octopus cooked in a bread dough-like dumpling), kakigori (shaved ice) and okonomiyaki to name a few.

If you want a more general selection, then the best place to go is an izakaya (Japanese pub) where you will find an extensive and pretty cheap choice of food and drink. Izakaya often offer tabehodai or nomihodai deals - for a set price you get an hour or two to eat or drink as much as you like. Choosing exactly what to eat is made easier by well illustrated menus or plastic food displays at the doorway that Madame Tussaud would be proud of - just point and see what you get.

From a country that survived on a diet of mainly fish and vegetables just over a century ago, Japan has reached the stage where there are now a number of well known fast-food restaurant chains available to choose from. Japanese-style family restaurants (famiresu) often based on the concept of western chains are also worth a look.

Unlike their counterparts in the west, family restaurants in Japan offer exceptionally good value, tasty food and great service. Some of the better known restaurants are Gusto, Coco-ichi (specialising in Japanese style curry) and Joyfull (mainly found in the west of Japan). Of course being Japan the restaurants are always spotlessly clean too. For those with a love of Korean and Chinese food there is also plenty of choice on offer.

Kết quả (Việt) 1:

Khi nói đến thực phẩm, Nhật bản là một trong những nhiệt tình và đam mê thuộc bất cứ chủng tộc nào. Hỏi bất kỳ người Nhật bản về một chuyến đi gần đây trong Nhật bản và cuộc trò chuyện gần như luôn luôn bao gồm thảo luận về thực phẩm địa phương. Trong thực tế, cho nhiều người Nhật đi du lịch bên ngoài hometowns của họ, thực phẩm thường là một trong những động cơ chính để đi du lịch. Vì lý do này nhiều thị trấn và thành phố ở Nhật bản được biết đến đầu tiên và quan trọng nhất của đặc sản địa phương, cho dù đó là một loại ngọt, cá, mì, cỏ biển hoặc đậu hũ vv. Đó là niềm đam mê Nhật bản cho thực phẩm mà bạn có thể bật TV của bạn ở hầu như bất kỳ thời gian trong ngày hay đêm và gần như chắc chắn bắt một hiển thị về thực phẩm. Chuẩn bị kỹ lưỡng và tỉ mỉ trình bày là các yếu tố rất quan trọng của ẩm thực Nhật bản. Thực phẩm là một hình thức nghệ thuật và thậm chí là các món ăn đơn giản nhất thường được chuẩn bị bởi các đầu bếp người đã đào tạo trong nhiều năm.GạoSau khi giao dịch mua bán như loại tiền tệ, gạo đã là một thực phẩm chủ yếu đối với Nhật bản trong hơn 2000 năm và vẫn còn đi kèm với hoặc tạo thành cơ sở của nhiều bữa ăn.Thu hoạch lúa là rất lao động chuyên sâu và Nhật bản được nhắc nhở về điều này từ một tuổi rất trẻ, đó là lý do tại sao gạo hiếm khi được lãng phí và còn lại của gạo được đưa vào sử dụng tốt.Ngoài sushi, món ăn phổ biến bao gồm donburi (simmered cá, thịt hoặc rau phục vụ hơn gạo), onigiri (bưu kiện nhỏ gạo bọc trong khô rong biển), kayu (một Cháo gạo), mochi (bánh đập gạo) và chazuke (gạo nấu chín với trà xanh thường được dùng với trứng cá hồi hay cá tuyết), đến tên một vài. Seasonal & local foodJapan is very proud of its four very distinctive seasons and each season marks the beginning of more delicious offerings. This is very evident in supermarkets, hotels and inns and restaurants where menus are frequently changed to reflect what is available and what is in season.In fact, there is such a diverse range of food on offer that it is not an exaggeration to say that many Japanese would struggle to name (for example) all the countless varieties of seaweed, mushrooms and fish on the shelves of their local shop.Kaiseki cuisine (kaiseki ryori) are small dishes containing up to as many as 12 beautifully presented courses of steamed, simmered or grilled dishes, sliced raw fish sashimi, tempura, soup, rice, pickles and a small dessert. Dishes usually reflect what is available and in season. Kyoto is a great place to enjoy this wonderful treat for all the senses. Thanks to the great variety of regional specialities (known as meibutsu in Japanese) there is no shortage of restaurants dedicated to proudly serving local dishes.One of the best known regional dishes is okonomiyaki (a type of savoury pancake) famous in Hiroshima and Osaka. A trip to Hiroshima is not complete without visiting Okonomimura (okonomiyaki village) where watching the chefs prepare the food is as much fun as tasting this unique regional delicacy.FishIt's fair to say that fish is an integral part of the Japanese diet. Whether it's eaten almost live (odorigui - still dancing!) raw (nama or sashimi), grilled (yaki) or deep fried (tempura), it seems that the Japanese have tried and tested every possible method of preparation.The vast array of fish on offer is simply mind-boggling. If you're a lover of fish then a trip to Tsukiji Fish Market (the world's largest wholesale fish and seafood market) is a must for an early morning breakfast of some of the freshest sushi in the world. For those that don't like the sound of a fish breakfast in the early hours there are plenty of conveyor-belt sushi restaurants (kaiten zushi) all over Japan.Meat & other foodstuffsOf course the food offering in Japan extends to far more than just fish. Japan has a huge variety of fruit and vegetables, a whole host of noodle dishes (including one dish served with ice!) and some of the best patisseries outside of France (some say the best in the world, although the French may dispute this!).Kobe with its wonderful array of cafes is the place to head for those with a sweet tooth. Kobe beef, a delicacy renowned worldwide is produced from cows raised according to strict tradition and provides a wonderful flavour that melts in your mouth. However, be prepared to fork out an arm and a leg for a genuine Kobe beef steak at a good restaurant!VegetariansIf everything so far sounds a bit meat and fish orientated don't be alarmed - there are plenty of vegetarian options in Japan. In fact eating meat was prohibited in Japan for more than a thousand years prior to 1868!Try the wonderful zaru soba (buck-wheat noodles served cold with a dipping sauce), a bowl of udon (thicker noodles) in a mountain vegetable soup, tofu steak or okonomiyaki. If you are feeling adventurous you could try natto - a sticky and slightly smelly concoction made of fermented soya beans. The Japanese liken it to marmite - you'll either love it or hate it.Eating outEating out in Japan is as much about the experience as the food. Many Japanese restaurants specialise in one particular type of food and there are countless different styles including the famous kaiten-zushi restaurants now gaining more popularity in the west.Others include restaurants that specialise in skewers (kushiyaki), ramen (noodles in a broth), tempura (deep-fried fish or vegetables), cook-your-own Korean-style BBQ (usually with a hotplate in the table), teriyaki (marinated beef/chicken/fish seared on a hot plate), sukiyaki (thin slices of beef, bean curd and vegetables cooked in soy sauce and then dipped in egg) etc. The list goes on.Don't rule out festival food, which offers an array of interesting eats including takoyaki (small pieces of octopus cooked in a bread dough-like dumpling), kakigori (shaved ice) and okonomiyaki to name a few. If you want a more general selection, then the best place to go is an izakaya (Japanese pub) where you will find an extensive and pretty cheap choice of food and drink. Izakaya often offer tabehodai or nomihodai deals - for a set price you get an hour or two to eat or drink as much as you like. Choosing exactly what to eat is made easier by well illustrated menus or plastic food displays at the doorway that Madame Tussaud would be proud of - just point and see what you get.From a country that survived on a diet of mainly fish and vegetables just over a century ago, Japan has reached the stage where there are now a number of well known fast-food restaurant chains available to choose from. Japanese-style family restaurants (famiresu) often based on the concept of western chains are also worth a look.Unlike their counterparts in the west, family restaurants in Japan offer exceptionally good value, tasty food and great service. Some of the better known restaurants are Gusto, Coco-ichi (specialising in Japanese style curry) and Joyfull (mainly found in the west of Japan). Of course being Japan the restaurants are always spotlessly clean too. For those with a love of Korean and Chinese food there is also plenty of choice on offer.

Kết quả (Việt) 2:

Khi nói đến thực phẩm, người Nhật là một trong những nhiệt tình và đam mê của chủng tộc nào. Hỏi bất kỳ người Nhật về một chuyến đi gần đây ở Nhật Bản và các cuộc trò chuyện gần như luôn luôn bao gồm nói chuyện của các món ăn địa phương. Trong thực tế, đối với nhiều người Nhật đi du lịch ngoài quê hương, thực phẩm thường là một trong những động lực chính để đi du lịch. Vì lý do này nhiều thị trấn và thành phố ở Nhật Bản được biết đến đầu tiên và quan trọng nhất cho đặc sản địa phương của họ, cho dù đó là một loại ngọt, cá, bún, rong biển hoặc đậu hũ vv Ðó là niềm đam mê tiếng Nhật cho thực phẩm mà bạn có thể bật TV của bạn ở hầu hết thời gian trong ngày hay đêm và gần như chắc chắn bắt được một chương trình về thực phẩm. Chuẩn bị cẩn thận và trình bày tỉ mỉ là những yếu tố quan trọng của ẩm thực Nhật Bản. Thực phẩm là một hình thức nghệ thuật và thậm chí cả những món ăn đơn giản thường được chuẩn bị bởi các đầu bếp người đã được đào tạo trong nhiều năm.
Rice khi giao dịch như tiền tệ, gạo đã là một thực phẩm chủ yếu cho Nhật Bản trong hơn 2.000 năm và vẫn còn đi kèm hay các hình thức cơ sở của nhiều bữa ăn. Thu hoạch lúa là rất nhiều lao động và người Nhật được nhắc nhở về điều này từ khi còn rất trẻ, đó là lý do tại sao gạo hiếm khi lãng phí và gạo còn sót lại được đưa vào sử dụng tốt. Bên cạnh sushi, món ăn phổ biến bao gồm donburi (nấu cá, thịt hoặc rau phục vụ hơn gạo), cơm nắm (bưu kiện nhỏ gạo gói trong rong biển khô), Kayu (một cháo), mochi (giã bánh gạo) và chazuke (gạo nấu với trà xanh thường được phục vụ với cá hồi hay cá tuyết trứng), đến tên một vài. thực phẩm theo mùa và địa phương Nhật Bản là rất tự hào về bốn mùa rất đặc biệt của nó và mỗi mùa giải đánh dấu sự bắt đầu của dịch vụ ngon miệng hơn. Điều này là rất rõ ràng trong các siêu thị, khách sạn và nhà nghỉ và nhà hàng nơi thực đơn thường xuyên được thay đổi để phản ánh những gì đang có và những gì là trong mùa giải. Trong thực tế, có một phạm vi đa dạng của thực phẩm trên cung cấp mà nó không phải là một cường điệu khi nói rằng nhiều người Nhật sẽ đấu tranh để tên (ví dụ) tất cả các giống vô số rong biển, nấm và cá trên các kệ của các cửa hàng địa phương. họ món ăn Kaiseki (kaiseki ryori) là những món ăn nhỏ chứa lên đến bao nhiêu là 12 khóa học trình bày đẹp mắt hấp, món ăn nấu hoặc nướng, thái lát sashimi cá sống, tempura, súp, cơm, dưa chua và một món tráng miệng nhỏ. Món ăn thường phản ánh những gì có sẵn và trong mùa giải. Kyoto là một nơi tuyệt vời để thưởng thức điều trị tuyệt vời cho tất cả các giác quan. Nhờ sự đa dạng về đặc sản trong vùng (gọi là meibutsu trong tiếng Nhật) là không thiếu các nhà hàng dành riêng để tự hào phục vụ các món ăn địa phương. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất khu vực là okonomiyaki (một loại bánh mặn) nổi tiếng ở Hiroshima và Osaka. Một chuyến đi đến Hiroshima là không hoàn thành mà không ghé thăm Okonomimura (thôn okonomiyaki) nơi xem các đầu bếp chuẩn bị thức ăn như nhiều niềm vui khi nếm món ăn trong khu vực độc đáo này. Cá Đó là công bằng để nói rằng cá là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Nhật. Cho dù đó là ăn gần như sống (odorigui - vẫn nhảy múa) liệu (nama hay sashimi), nướng (yaki) hoặc chiên (tempura), có vẻ như người Nhật đã cố gắng và thử nghiệm mỗi phương pháp có thể chuẩn bị. Các mảng rộng lớn của cá trên cung cấp chỉ đơn giản là tâm-boggling. Nếu bạn là một người yêu cá sau đó một chuyến đi đến Chợ Cá Tsukiji (cá bán buôn lớn nhất thế giới và thị trường thủy sản) là phải cho một bữa ăn sáng vào buổi sáng sớm của một số các món sushi tươi ngon nhất trên thế giới. Đối với những người không thích những âm thanh của một bữa ăn sáng cá vào đầu giờ có rất nhiều nhà hàng sushi băng chuyền (kaiten zushi) trên khắp Nhật Bản. Thịt & thực phẩm khác Tất nhiên việc chào bán thực phẩm ở Nhật Bản kéo dài đến xa hơn chỉ cá. Nhật Bản có nhiều loại rất lớn của trái cây và rau quả, một loạt toàn bộ các món bún (trong đó có một món ăn được phục vụ với băng!) Và một số các patisseries tốt nhất bên ngoài nước Pháp (một số nói rằng tốt nhất trên thế giới, mặc dù người Pháp có thể tranh chấp này! ). Kobe với mảng tuyệt vời của quán cà phê là nơi để đi cho những người có một chiếc răng ngọt ngào. Thịt bò Kobe, một món ăn nổi tiếng trên toàn thế giới được sản xuất từ những con bò nuôi theo truyền thống nghiêm ngặt và cung cấp một hương vị tuyệt vời mà tan ra trong miệng của bạn. Tuy nhiên, được chuẩn bị để ra ngã ba một cánh tay và một chân cho một Kobe thịt bò bít tết chính hãng tại một nhà hàng tốt! Chay Nếu tất cả mọi thứ cho đến nay âm thanh một chút thịt và cá, định hướng không được báo động - có rất nhiều lựa chọn ăn chay tại Nhật Bản. Trong thực tế ăn thịt đã bị cấm ở Nhật Bản trong hơn một ngàn năm trước 1868! Hãy thử Zaru soba tuyệt vời (mì buck-lúa mì phục vụ lạnh với nước chấm), một bát udon (mì dày hơn) trong một món súp rau núi, đậu phụ thịt bò hoặc okonomiyaki. Nếu bạn đang cảm thấy mạo hiểm, bạn có thể thử natto - một thứ hỗn hợp dính và hơi có mùi làm từ đậu nành lên men. Người Nhật so sánh nó với Marmite -. Bạn hoặc là sẽ yêu nó hay ghét nó Ăn ra ăn ở ngoài tại Nhật Bản là càng nhiều về những kinh nghiệm như các thực phẩm. Nhiều nhà hàng Nhật chuyên về một loại hình cụ thể của thực phẩm và có vô số các phong cách khác nhau bao gồm cả các nhà hàng kaiten-zushi nổi tiếng hiện nay được phổ biến hơn ở phía tây. Những người khác gồm nhà hàng chuyên về xiên (kushiyaki), ramen (mì trong một canh), tempura (cá chiên hoặc rau), nấu-bạn-của bạn BBQ kiểu Hàn Quốc (thường là với một đĩa hâm trong bảng), teriyaki (ướp thịt bò / thịt gà / cá làm cháy trên một tấm nóng), sukiyaki (lát mỏng thịt bò , đậu phụ và rau nấu chín trong nước sốt đậu nành và sau đó nhúng vào trứng) vv Danh sách đi về. Không loại trừ thực phẩm lễ hội, trong đó cung cấp một mảng của ăn cho thú vị, takoyaki (những mảnh nhỏ của bạch tuộc nấu chín trong một dough- bánh mì như bánh bao), kakigori (đá bào) và okonomiyaki đến tên một vài. Nếu bạn muốn có một lựa chọn tổng quát hơn, sau đó là nơi tốt nhất để đi là một izakaya (quán rượu Nhật Bản), nơi bạn sẽ tìm thấy một lựa chọn rộng rãi và khá rẻ của thực phẩm và uống. Izakaya thường cung cấp tabehodai hoặc giao dịch nomihodai - cho một mức giá đặt bạn nhận được một hoặc hai giờ để ăn hoặc uống nhiều như bạn muốn. Lựa chọn chính xác những gì để ăn được thực hiện dễ dàng hơn bởi thực đơn cũng có minh họa hay màn hình thực phẩm nhựa ở cửa ra vào mà Madame Tussaud sẽ tự hào về -. Chỉ điểm và xem những gì bạn nhận được từ một đất nước mà sống sót trên một chế độ ăn chủ yếu là cá và rau quả chỉ hơn một thế kỷ trước, Nhật Bản đã đạt đến giai đoạn mà hiện nay có một số chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh nổi tiếng có sẵn để lựa chọn. Nhà hàng gia đình kiểu Nhật Bản (famiresu) thường dựa trên khái niệm về chuỗi phương tây cũng là một giá trị. Không giống như các đối tác của họ ở phía tây, nhà hàng gia đình ở Nhật Bản cung cấp đặc biệt giá trị tốt, thức ăn ngon và dịch vụ tuyệt vời. Một số trong những nhà hàng nổi tiếng hơn là Gusto, Coco-ichi (chuyên về cà ri kiểu Nhật) và Joyfull (chủ yếu được tìm thấy ở phía tây của Nhật Bản). Tất nhiên là các nhà hàng Nhật Bản luôn spotlessly sạch sẽ quá. Đối với những người có một tình yêu thực phẩm Hàn Quốc và Trung Quốc cũng có nhiều sự lựa chọn trên cung cấp.