Amphoteric surfactants can function

Amphoteric surfactants can function either as anionic or cationic surfactants, depending
on the pH of the system. They contain both anionic and cationic functions in the same
molecule. More costly to produce than ionic surfactants, amphoteric surfactants represent
only about 3% of surfactant volume in Europe and less than 1% in the United States. They
are less irritating than other materials and are largely used in personal care products. A
distinction can be made between amphoteric and zwitterionic surfactants. This distinction
does not affect their analysis. For the analyst, a more important distinction is between amphoterics with a secondary or tertiary amine group and those containing a quaternary
amine function. The former only have cationic properties when protonated at low pH,
while the quaternary amines have cationic properties even under alkaline conditions.
A very thorough discussion of these compounds comprises a volume of the Surfactant Science Series (1). We adopt the organization and terminology of Lomax (1) and the
names used by the CTFA (2).

Kết quả (Việt) 2:

Bề mặt lưỡng tính có thể hoạt động bề mặt hoặc như là anion hoặc cation, tùy thuộc
vào độ pH của hệ thống. Họ có cả chức năng anion và cation trong cùng một
phân tử. Tốn kém hơn để sản xuất hơn so với bề mặt ion, bề mặt lưỡng tính đại diện
chỉ có khoảng 3% khối lượng bề mặt ở châu Âu và ít hơn 1% ở Mỹ. Họ
là ít khó chịu hơn so với các vật liệu khác và phần lớn được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân. Một
sự khác biệt có thể được thực hiện giữa các bề mặt lưỡng tính và zwitterionic. Sự phân biệt này
không ảnh hưởng đến phân tích của họ. Đối với các nhà phân tích, một sự khác biệt quan trọng hơn là giữa amphoterics với một nhóm amin học hoặc đại học và những người có chứa một bậc bốn
chức amin. Cựu chỉ có tính chất cation khi proton ở pH thấp,
trong khi các amin bậc bốn có đặc tính cation ngay cả dưới điều kiện kiềm.
Một cuộc thảo luận rất kỹ lưỡng của các hợp chất này bao gồm một khối lượng của Surfactant Science Series (1). Chúng tôi áp dụng các tổ chức và các thuật ngữ của Lomax (1) và các
tên được sử dụng bởi các ký hiệu CTFA (2).