Mannanis chủ yếu các hemicellulosicpolysaccharide trong softwoods và gỗ cứng (Capoe etAl., 2000), hạt của cây họ đậu (Buckeridge etAl., 2000) và đậu (Chanzy và ctv., 2004).Hemicellulosesare tuyến tính hoặc cành polysaccharides,mà hầu hết chúng trong các hình thức của heteroglycans. Dựa trêntheprimary đường trong phân tử hemicellulosescó thể được phân loại vào mannan, xylan, arabinogalactanvà arabinan. Mannan được biết đến như là các yếu tố chống dinh dưỡng,hợp chất sincethis có thể tăng độ nhớt của cácdietdue để absorbability cao của nó trong nước. Morever, cácmechanismsare xây dựng bởi Dingle (1995) vàKumar etal. (1997) người nhà nước đó do độ nhớt củagutcontents, tốc độ của các enzym để tiếp cận của họsubstrateand tỷ lệ chất dinh dưỡng để đạt đến thành ruộtdecreasesand do đó làm giảm sự hấp thụ chất dinh dưỡng.Do đó, enzyme có thể phá vỡ các liên kết chéo nắm giữmoleculestogether trong công thức gell-giống như cấu trúc (Dingle, 1995).Oneway để tăng cường sử dụng mannan là việc sử dụngmannaza.
đang được dịch, vui lòng đợi..
