A micronutrient and health program

A micronutrient and health program in
Malawi targeted to women used revolving funds
to increase household access to animal food
sources through a small animal (poultry, rabbits,
guinea fowl, and goats) husbandry program. Over
10,000 households participated in the World
Vision program which included an education
component on the nutritional benefits of animal
food consumption. Over a 4-year period, anemia
rates in pregnant women fell from 59%to 42 %
and in children under 5 years of age from 84 % to
66%(12). It is clear that if production gains are to
be reflected in increased intakes, community participation, the involvement of women, and consumer education are essential elements. In
Indonesia among adolescent girls given iron rich
foods 6 times a week for 6 months, Helen Keller
International found anemia was significantly
reduced and concluded that foods naturally rich in
iron increase hemoglobin concentration among
anemic Indonesian adolescents (13).
Improving the micronutrient content of soils
and in plants and improved agricultural practices
can improve the composition of plant foods and
enhance yields. Current agricultural practices can
improve the micronutrient content of foods
through correcting soil quality and pH and
increasing soil mineral content depleted by erosion and poor soil conservation. Long-term foodbased solutions to micronutrient deficiencies will
require improvement of agricultural practices,
seed quality, and plant breeding (by means of a
classical selection process or genetic modification). Plant breeding through conventional methods or with genetic modification (biofortification) can increase the micronutrient content of
staple and other crops and may play a significant
role in combating iron deficiency anemia.
The success of such projects requires a good
knowledge and understanding of local conditions as
well as the involvement of women and the community in general. These are key elements for supporting, achieving, and sustaining beneficial nutritional
change at the household level. Educational efforts
need to be directed towards securing appropriate
distribution within the family, considering the
needs of the most vulnerable members, especially
infants and young children. Separate food-based
dietary guidelines (FBDG) for vulnerable groups,
such as pregnant and lactating women, children,
and the elderly, should be developed.
Foods that are rich sources of iron include:
• oysters
• liver
• lean red meat (especially beef)
• poultry,dark red meat
• lamb, pork, shellfish
• tuna, salmon
• iron fortified cereals
• eggs (especially egg yolks)
• whole grains: wheat, millet, oats, brown rice
• legumes: lima beans, soybeans, dried
beansand peas, kidney beans
• seeds: almonds, Brazil nuts
• dried fruits: prunes, raisins, apricots
• vegetables: broccoli, spinach, kale, collards,
asparagus, dandelion greens

Kết quả (Việt) 1:

A micronutrient and health program inMalawi targeted to women used revolving fundsto increase household access to animal foodsources through a small animal (poultry, rabbits,guinea fowl, and goats) husbandry program. Over10,000 households participated in the WorldVision program which included an educationcomponent on the nutritional benefits of animalfood consumption. Over a 4-year period, anemiarates in pregnant women fell from 59%to 42 %and in children under 5 years of age from 84 % to66%(12). It is clear that if production gains are tobe reflected in increased intakes, community participation, the involvement of women, and consumer education are essential elements. InIndonesia among adolescent girls given iron richfoods 6 times a week for 6 months, Helen KellerInternational found anemia was significantlyreduced and concluded that foods naturally rich iniron increase hemoglobin concentration amonganemic Indonesian adolescents (13).Improving the micronutrient content of soilsand in plants and improved agricultural practicescan improve the composition of plant foods andenhance yields. Current agricultural practices canimprove the micronutrient content of foodsthrough correcting soil quality and pH andincreasing soil mineral content depleted by erosion and poor soil conservation. Long-term foodbased solutions to micronutrient deficiencies willrequire improvement of agricultural practices,seed quality, and plant breeding (by means of aclassical selection process or genetic modification). Plant breeding through conventional methods or with genetic modification (biofortification) can increase the micronutrient content ofstaple and other crops and may play a significantrole in combating iron deficiency anemia.The success of such projects requires a goodknowledge and understanding of local conditions aswell as the involvement of women and the community in general. These are key elements for supporting, achieving, and sustaining beneficial nutritionalchange at the household level. Educational effortsneed to be directed towards securing appropriatedistribution within the family, considering theneeds of the most vulnerable members, especiallyinfants and young children. Separate food-baseddietary guidelines (FBDG) for vulnerable groups,such as pregnant and lactating women, children,and the elderly, should be developed.Foods that are rich sources of iron include:• oysters • liver • lean red meat (especially beef) • poultry,dark red meat • lamb, pork, shellfish• tuna, salmon • iron fortified cereals • eggs (especially egg yolks) • whole grains: wheat, millet, oats, brown rice• legumes: lima beans, soybeans, driedbeansand peas, kidney beans• seeds: almonds, Brazil nuts• dried fruits: prunes, raisins, apricots• vegetables: broccoli, spinach, kale, collards,măng tây, cây bồ công anh xanh

Kết quả (Việt) 2:

Một chương trình vi chất dinh dưỡng và sức khỏe trong
Malawi nhắm mục tiêu đến phụ nữ sử dụng các quỹ quay vòng
để tăng cường tiếp cận gia thức ăn chăn nuôi
nguồn thông qua một động vật nhỏ (gia cầm, thỏ,
gà sao, và dê) chương trình chăn nuôi. Hơn
10.000 hộ gia đình tham gia vào thế giới
chương trình Tầm nhìn trong đó bao gồm một nền giáo dục
thành phần trên những lợi ích dinh dưỡng của động vật
tiêu thụ thực phẩm. Trong một khoảng thời gian 4 năm, thiếu máu
tỷ lệ ở phụ nữ mang thai đã giảm từ 59% đến 42%
và ở trẻ em dưới 5 tuổi từ 84% đến
66% (12). Rõ ràng là nếu tăng sản xuất là để
được phản ánh trong đợt tuyển sinh tăng, sự tham gia của cộng đồng, sự tham gia của phụ nữ, và giáo dục người tiêu dùng là những yếu tố cần thiết. Trong
Indonesia ở trẻ em gái vị thành niên được giàu sắt
thực phẩm 6 lần một tuần trong 6 tháng, Helen Keller
International thấy thiếu máu đã được đáng kể
giảm và kết luận rằng các loại thực phẩm tự nhiên giàu
hàm lượng hemoglobin tăng sắt ở
trẻ vị thành niên Indonesia thiếu máu (13).
Cải thiện các nội dung vi chất dinh dưỡng của đất
và trong các nhà máy và thực hành nông nghiệp được cải thiện
có thể cải thiện thành phần của thức ăn thực vật và
nâng cao năng suất. Thực hành nông nghiệp hiện nay có thể
cải thiện các nội dung vi chất dinh dưỡng của các loại thực phẩm
thông qua điều chỉnh chất lượng và độ pH của đất và
tăng hàm lượng khoáng chất đất cạn kiệt bởi sự xói mòn và bảo vệ đất nghèo. Giải pháp foodbased dài hạn để thiếu vi chất sẽ
đòi hỏi phải cải thiện thực hành nông nghiệp,
chất lượng hạt giống, và nhân giống cây trồng (bằng phương tiện của một
quá trình lựa chọn cổ điển hay biến đổi gen). Nhân giống cây trồng thông qua phương pháp thông thường hoặc có biến đổi gen (biofortification) có thể làm tăng hàm lượng vi chất dinh dưỡng của
lương thực và các cây trồng khác và có thể đóng một ý nghĩa
vai trò trong cuộc chiến chống thiếu máu do thiếu sắt.
Sự thành công của các dự án như vậy đòi hỏi một tốt
kiến thức và hiểu biết về điều kiện địa phương như là
tốt như sự tham gia của phụ nữ và cộng đồng nói chung. Đây là những yếu tố quan trọng để hỗ trợ, đạt được, và duy trì dinh dưỡng có lợi
thay đổi ở cấp hộ gia đình. Nỗ lực giáo dục
cần phải được hướng tới việc đảm bảo thích hợp
phân phối trong phạm vi gia đình, xem xét các
nhu cầu của các thành viên dễ bị tổn thương nhất, đặc biệt là
trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Thực phẩm có trụ sở riêng biệt
hướng dẫn chế độ ăn uống (FBDG) cho các nhóm dễ bị tổn thương,
như vậy là có thai và cho con bú, trẻ em,
người cao tuổi, cần được phát triển.
Các loại thực phẩm là nguồn phong phú chất sắt bao gồm:
• hàu
• gan
• thịt nạc đỏ (đặc biệt là thịt bò )
• gia cầm, thịt đỏ sẫm
• thịt cừu, thịt lợn, động vật có vỏ
• cá ngừ, cá hồi
ngũ cốc • sắt kiên cố
• trứng (đặc biệt là lòng đỏ trứng)
• ngũ cốc: lúa mì, hạt kê, yến mạch, gạo nâu
• các loại đậu: đậu lima, đậu tương, khô
beansand đậu Hà Lan,
đậu, quả hạch, các loại hạt Brazil: • Hạt giống
các loại trái cây sấy khô •: mận, nho khô, mơ
• Rau: bông cải xanh, rau bina, cải xoăn, collard,
măng tây, rau bồ công anh