ghee là một sản phẩm chất béo dựa vững chắc thực hiện tại Ấn Độ từ bò hay sữa trâu chín mọng. nó ít dễ hỏng hơn bơ và, do đó, phù hợp hơn cho một khí hậu nhiệt đới. sữa được curdled. sữa đông sau đó tay khuấy cho đến khi nó kết tủa bơ và để lại đằng sau một số whey. bơ là sau đó đun nóng trên lửa nhỏ cho đến khi một lớp bọt trắng bao gồm các surfacer. trạng thái này cho biết kết thúc của quá trình, và các chất lỏng thu được trên lọc đình chỉ là một thứ bơ tinh khiết. ghee được thực hiện bởi âm ỉ bơ không ướp muối sau đó spooned tắt để tránh làm ảnh hưởng đến chất rắn sữa trên dưới cùng của chảo. không giống như bơ, bơ sữa trâu có thể được lưu trữ trong thời gian dài mà không lạnh, cung cấp nó được giữ trong hộp kín để ngăn chặn quá trình oxy hóa và vẫn còn hơi ẩm.
đang được dịch, vui lòng đợi..