Alterations of the secondary struct

Alterations of the secondary structure of proteins
may occur at pressures greater than 700 MPa
(101,500 psi), dependent on the rate of compression
and the extent of the secondary structure rearrangement,
leading to irreversible denaturation (Balny and
Masson, 1993).
The primary alterations of protein structure occur
at the sites of electrostatic and hydrophobic affinity
along the protein molecules. High pressures result
in deprotonation of ionic groups and disruption of
salt bridges and hydrophobic affinity, resulting in
conformational and structural changes in proteins.
High pressures are not observed to alter or break
covalent bonds or disulfide bridges of proteins in the
pressure ranges 100–700 MPa (101,500 psi) (Balny
and Masson, 1993). Structural transitions of proteins
are accompanied by large changes in hydration and
functionality (Palou et al., 1999). Hydration changes
are the major source of volume decreases attributed
to dissociation and unfolding of proteins (Balny and
Masson, 1993). Hydrophobic affinity in proteins may
be either disrupted or stabilized dependent on the
magnitude of the pressure applied (Johnston et al.,
1992).

Kết quả (Việt) 1:

Các thay đổi của cấu trúc bậc hai của proteincó thể xảy ra ở áp suất lớn hơn 700 MPa(101.500 psi), phụ thuộc vào tỷ lệ nénvà mức độ của sự sắp xếp lại cấu trúc bậc hai,dẫn đến không thể đảo ngược denaturation (Balny vàMasson, 1993).Thay đổi chính của cấu trúc protein xảy ratại trang web của ái lực tĩnh điện và kỵ nướcdọc theo các phân tử protein. Áp suất cao cho kết quảtrong deprotonation của ion nhóm và gián đoạn củacầu muối và ái lực kỵ nước, kết quả làthay đổi conformational và cấu trúc trong protein.Áp suất cao không được quan sát để thay đổi hoặc phá vỡtrái phiếu liên hoặc disulfua cầu của protein trong cácáp lực khoảng 100 – 700 MPa (101.500 psi) (Balnyvà Masson, 1993). Quá trình chuyển đổi cấu trúc proteincó kèm theo các thay đổi lớn trong chăm sóc vàchức năng (Palou và ctv., 1999). Hydrat hóa thay đổilà nguồn chính của khối lượng giảm dophân ly và unfolding của protein (Balny vàMasson, 1993). Ái lực kỵ trong protein có thểđược hoặc bị gián đoạn hoặc ổn định phụ thuộc vào cáccường độ áp lực áp dụng (Johnston et al.,năm 1992).

Kết quả (Việt) 2:

Sự thay đổi của cấu trúc thứ cấp của các protein
có thể xảy ra ở áp suất lớn hơn 700 MPa
(101.500 psi), phụ thuộc vào tỷ lệ nén
và mức độ của sự sắp xếp lại cấu trúc thứ cấp,
dẫn đến sự biến tính không thể đảo ngược (Balny và
Masson, 1993).
Những thay đổi chính của cấu trúc protein xảy ra
tại địa điểm của ái lực điện và kỵ nước
dọc theo các phân tử protein. Áp suất cao kết quả
trong deprotonation của các nhóm ion và sự gián đoạn của
cây cầu muối và ái lực kỵ nước, dẫn đến
những thay đổi về hình dạng và cấu trúc protein.
Áp lực cao không quan sát để thay đổi hoặc phá vỡ
liên kết hóa trị hoặc cầu disulfide của các protein trong các
áp lực trong khoảng 100-700 MPa (101.500 psi) (Balny
và Masson, 1993). Quá trình chuyển đổi cơ cấu của protein
được đi kèm với những thay đổi lớn trong hydrat hóa và
chức năng (Palou et al., 1999). Thay đổi hydrat hóa
là nguồn chủ yếu của khối lượng giảm do
để phân ly và diễn tiến của protein (Balny và
Masson, 1993). Ái lực kỵ trong các protein có thể
được, hoặc bị gián đoạn hoặc ổn định phụ thuộc vào
độ lớn của áp suất (Johnston et al.,
1992).

Kết quả (Việt) 3:

Hai thay đổi cấu trúc proteinCó thể xảy ra ở hơn 700 áp lực(101500 psi), phụ thuộc vào tỷ lệ nénHai mức độ của cấu trúc sắp xếp lại,Dẫn đến thoái hóa (Balny không thể đảo ngượcMasson, 1993).Cấu trúc protein xảy ra sự thay đổi chínhTrong tĩnh điện và chất kị nước của trang web.Theo các phân tử protein.Kết quả của áp lực cao.Trong nhóm phân tử ion và phá hoại và chất kị nước của lực tương tác, dẫn đếnCấu tạo và thay đổi cấu trúc protein.Áp lực cao và không quan sát được thay đổi hoặc phá vỡCác protein của liên kết cộng hóa trị hoặc nối disulfidePhạm vi áp suất 100 – 700 (101500 psi) (BalnyVà con ngựa lỏng, 1993).Sự thay đổi cấu trúc proteinKèm theo đó là nước hóa và nước chảy thay đổi lớn.Chức năng (cào đánh et al, 1999).Nước hóa thay đổiNguồn chính là giảm khối lượngVà bắt đầu phân hủy protein (BalnyMasson, 1993).Protein chất kị nước tinBị phá hủy hoặc ổn định phụ thuộc vàoGây áp lực, kích cỡ (Johnston et al.1992).