1.3.2.2 Iron fortificationThe effec

1.3.2.2 Iron fortification
The effectiveness of iron fortification has been demonstrated in several world
regions. Iron fortification of infant formulas has been associated with a fall in
the prevalence of anaemia in children aged under 5 years in the United States
(37,38). In Venezuela, wheat and maize flours have been fortified with iron (as
a mixture of ferrous fumarate and elemental iron), vitamin A and various B vitamins since 1993. A comparison of the prevalence of iron deficiency and anaemia
pre- and post-intervention showed a significant reduction in the prevalence of
these conditions in children (39). Fortification of milk with iron and vitamin C
(ascorbic acid) in Chile produced a rapid reduction in the prevalence of iron deficiency in infants and young children (40,41). The effectiveness of the fortification of soy sauce with iron is currently being evaluated in a population of
10 000 Chinese women and children with a high risk of anaemia. Preliminary
results of the 2-year double-blind placebo-controlled study have shown a reduction in anaemia prevalence rates for all age groups after the first 6 months
(J. Chen, cited in (29).

Kết quả (Việt) 2:

1.3.2.2 sắt pháo đài
Hiệu quả của pháo đài sắt đã được chứng minh trong nhiều thế giới
khu vực. Sắt pháo đài của công thức cho trẻ sơ sinh có liên quan với việc giảm
tỷ lệ thiếu máu ở trẻ em dưới 5 tuổi ở Mỹ
(37,38). Tại Venezuela, lúa mì và ngô bột đã được bổ sung sắt (như
một hỗn hợp của fumarate sắt và sắt nguyên tố), vitamin A và vitamin B khác nhau kể từ năm 1993. Một sự so sánh tỷ lệ thiếu sắt và thiếu máu
trước và sau can thiệp cho thấy giảm đáng kể tỷ lệ
các điều kiện ở trẻ em (39). Pháo đài của sữa với chất sắt và vitamin C
(acid ascorbic) ở Chile sản xuất một giảm nhanh tỷ lệ thiếu sắt ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ (40,41). Hiệu quả của việc tăng cường nước tương với sắt hiện đang được đánh giá trong một dân số
10 000 phụ nữ và trẻ em Trung Quốc có nguy cơ cao của bệnh thiếu máu. Sơ bộ
kết quả của nghiên cứu đối chứng giả dược, mù đôi 2 năm đã cho thấy giảm tỷ lệ mắc bệnh thiếu máu cho tất cả các nhóm tuổi sau 6 tháng đầu tiên
(J. Chen, được trích dẫn trong (29).