All foods have the potential to cau

All foods have the potential to cause food borne illness, and milk and milk
products are no exception. Dairy animals may carry human pathogens. Such
pathogens present in milk may increase the risk of causing food borne illness.
Moreover, the milking procedure, subsequent pooling and the storage of milk
carry the risks of further contamination from man or the environment or growth of
inherent pathogens. Further, the composition of many milk products makes them
good media for the outgrowth of pathogenic micro-organisms. Potential also exists
for the contamination of milk with residues of veterinary drugs, pesticides and other
chemical contaminants. Therefore, implementing the proper hygienic control of
milk and milk products throughout the food chain is essential to ensure the safety
and suitability of these foods for their intended use. It is the purpose of this Code
to provide guidance to countries so that their appropriate level of public health
protection for milk and milk products may be achieved. It is also the purpose of this
code to prevent unhygienic practices and conditions in the production, processing,
and handling of milk and milk products, as in many countries milk and milk
products form a large portion of the diet of consumers especially infants, children,
and pregnant and lactating women. This document is formatted in accordance
with the General Principles of Food Hygiene (CAC/RCP 1-1969). This Code presents
principles for the hygienic production and manufacture of milk and milk products
and guidance on their application. This Code takes into consideration, to the extent
possible, the various production and processing procedures as well as the differing
characteristics of milk from various milking animals used by member countries.
It focuses on acceptable food safety outcomes achieved through the use of one
or more validated food safety control measures, rather than mandating specifi
processes for individual products.

Kết quả (Việt) 1:

Tất cả các loại thực phẩm có tiềm năng để các căn bệnh do thức ăn gây ra, và sữa và sữasản phẩm là không có ngoại lệ. Chăn nuôi bò sữa động vật ở đây có thể thực hiện tác nhân gây bệnh của con người. Như vậytác nhân gây bệnh trong sữa có thể làm tăng nguy cơ của bệnh do thức ăn gây ra.Hơn nữa, các thủ tục vắt sưa, tổng hợp tiếp theo và lưu trữ của sữamang nguy cơ ô nhiễm hơn nữa từ người đàn ông hay môi trường hoặc sự phát triển củavốn có tác nhân gây bệnh. Hơn nữa, các thành phần của nhiều các sản phẩm sữa làm cho họphương tiện truyền thông tốt cho sự cao hơn của vi sinh vật gây bệnh. Tiềm năng cũng tồn tạiĐối với ô nhiễm sữa với dư lượng thuốc thú y, thuốc trừ sâu và khácchất gây ô nhiễm hóa chất. Vì vậy, thực hiện kiểm soát vệ sinh thích hợp củasữa và sữa sản phẩm trong suốt chuỗi thực phẩm là điều cần thiết để đảm bảo sự an toànvà phù hợp của các loại thực phẩm cho mục đích sử dụng của họ. Đó là mục đích của mã nàyđể cung cấp hướng dẫn cho các nước để của mức độ phù hợp của y tế công cộngbảo vệ cho sữa và các sản phẩm sữa có thể đạt được. Nó cũng là mục đích nàymã để ngăn ngừa mất vệ sinh thực hành và các điều kiện sản xuất, chế biến,và xử lý của sữa và các sản phẩm sữa, cũng như ở nhiều quốc gia sữa và sữasản phẩm mẫu một phần lớn của chế độ ăn uống của người tiêu dùng đặc biệt là trẻ sơ sinh, trẻ em,và phụ nữ mang thai và cho con bú. Tài liệu này được định dạng theovới nguyên tắc chung VSATTP (CAC/RCP 1-1969). Mã này trình bàyCác nguyên tắc cho vệ sinh sản xuất và sản xuất sữa và các sản phẩm sữavà hướng dẫn về ứng dụng của họ. Mã này sẽ đưa vào xem xét, trong phạm vitốt, các quy trình sản xuất và chế biến khác nhau cũng như các khác nhauđặc điểm của sữa từ động vật vắt sưa khác nhau được sử dụng bởi quốc gia thành viên.Nó tập trung vào an toàn thực phẩm chấp nhận được kết quả đạt được bằng cách sử dụng mộthoặc thêm xác nhận các biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm, chứ không phải là mandating thuậtquy trình cho các sản phẩm cá nhân.