I think that Kitchen Confidential w

I think that Kitchen Confidential would have packed more punch for me if I had read it when it was first published (in 2000). Much of what Bourdain was revealing about the restaurant industry became pretty well known in the years after he wrote this book - at least to people who had any interest in it - so I wasn't blown away by such revelations as:

Unless you're one of us already, you'll probably never cook like a professional.

Why, you might wonder? Because the home chef may not have the right tools, like a decent chef's knife. Really? Because I think that's probably the first thing that a home chef would invest in. Bourdain goes on to list a bunch of other things that are needed to cook like the pros, like a non-stick sauté pan and plastic squeeze bottles. And - get this - here's a top secret ingredient that's keeping your home kitchen from approaching the culinary levels maintained at Bourdain's former restaurant, Les Halles. Are you ready for it? Come a little closer... it's shallots! An ingredient that Tony describes as an item that is hardly found in a home kitchen.

Kết quả (Việt) 1:

Tôi nghĩ rằng bếp bí mật nào đã đóng gói thêm cú đấm cho tôi nếu tôi đã đọc nó khi nó lần đầu tiên xuất bản (năm 2000). Phần lớn những gì Bourdain đã tiết lộ về ngành công nghiệp nhà hàng đã trở thành khá nổi tiếng trong những năm sau khi ông đã viết cuốn sách này - ít cho những người đã có bất kỳ quan tâm đến nó - vì vậy tôi đã không được thổi bay đi bởi những tiết lộ như là:Trừ khi bạn đang một trong chúng tôi, bạn sẽ có lẽ không bao giờ nấu ăn như một chuyên nghiệp.Tại sao, bạn có thể tự hỏi? Vì nhà bếp có thể không có những công cụ bên phải, giống như một đầu bếp Phong Nha con dao. Thực sự? Bởi vì tôi nghĩ rằng đó có lẽ là điều đầu tiên mà một nhà bếp sẽ đầu tư vào. Bourdain tới danh sách một bó của những thứ khác là cần thiết để nấu ăn như những thuận, như một chảo không dính sauté và nhựa bóp chai. Và - đây - đây một thành phần bí mật hàng đầu giữ cho nhà bếp của bạn Trang chủ tiếp cận các cấp ẩm thực được duy trì tại nhà hàng cũ của Bourdain, Les Halles. Bạn đã sẵn sàng cho nó? Đến gần hơn một chút... nó là hẹ tây! Một thành phần mà Tony miêu tả như một mục mà hầu như không được tìm thấy trong nhà bếp.

Kết quả (Việt) 2:

Tôi nghĩ rằng Kitchen Confidential sẽ đóng gói nội dung hơn đối với tôi nếu tôi đã đọc nó khi nó được xuất bản đầu tiên (năm 2000). Phần lớn những gì Bourdain đã được tiết lộ về các ngành công nghiệp nhà hàng trở nên khá nổi tiếng trong những năm sau khi ông viết cuốn sách này - ít nhất là cho những người có bất kỳ quan tâm đến nó - vì vậy tôi đã không thổi bay đi bởi những mặc khải như: Trừ khi bạn là một người trong chúng ta đã có, có thể bạn sẽ không bao giờ nấu ăn như một người chuyên nghiệp. Tại sao, bạn có thể tự hỏi? Bởi vì các đầu bếp tại nhà có thể không có những công cụ bên phải, giống như một con dao bếp phong nha của. Có thật không? Bởi vì tôi nghĩ có lẽ đó là điều đầu tiên mà một đầu bếp nhà sẽ đầu tư vào. Bourdain tiếp tục liệt kê một loạt các thứ khác cần thiết để nấu ăn như những thuận, giống như một xào chảo không dính và chai ép nhựa. Và - có được điều này - đây là một thành phần bí mật hàng đầu mà là giữ bếp nhà bạn từ tiếp cận các mức ẩm thực được duy trì tại nhà hàng cũ Bourdain của Les Halles. Bạn đã sẵn sàng cho nó? Hãy đến gần hơn một chút ... nó hẹ! Một thành phần mà Tony mô tả như là một mục mà là khó tìm thấy trong một nhà bếp.