A total of 34 lactic acid bacteria

A total of 34 lactic acid bacteria isolates from 4 different Brazilian kefir grains were identified and characterized among a group of 150 isolates, using the ability to tolerate acidic pH and resistance to bile salts as restrictive criteria for probiotic potential. All isolates were identified by amplified ribosomal DNA restriction analysis and 16S rDNA sequencing of representative amplicons. Eighteen isolates belonged to the species Leuconostoc mesenteroides, 11 to Lactococcus lactis (of which 8 belonged to subspecies cremoris and 3 to subspecies lactis), and 5 to Lactobacillus paracasei. To exclude replicates, a molecular typing analysis was performed by combining repetitive extragenic palindromic-PCR and random amplification of polymorphic DNA techniques. Considering a threshold of 90% similarity, 32 different strains were considered. All strains showed some antagonistic activity against 4 model food pathogens. In addition, 3 Lc. lactis strains and 1 Lb. paracasei produced bacteriocin-like inhibitory substances against at least 2 indicator organisms. Moreover, 1 Lc. lactis and 2 Lb. paracasei presented good total antioxidative activity. None of these strains showed undesirable enzymatic or hemolytic activities, while proving susceptible or intrinsically resistant to a series of clinically relevant antibiotics. The Lb. paracasei strain MRS59 showed a level of adhesion to human Caco-2 epithelial cells comparable with that observed for Lactobacillus rhamnosus GG. Taken together, these properties allow the MRS59 strain to be considered a promising probiotic candidate.

Kết quả (Việt) 1:

Tổng cộng 34 vi khuẩn axit lactic cô lập từ 4 khác nhau Brazil kefir hạt đã được xác định và đặc trưng trong một nhóm chủng 150, bằng cách sử dụng khả năng chịu đựng được độ pH có tính axit và sức đề kháng để mật muối như các tiêu chí hạn chế cho probiotic tiềm năng. Tất cả chủng đã được xác định bởi khuếch đại ribosome hạn chế phân tích và 16 rDNA trình tự DNA của đại diện amplicons. Mười tám chủng thuộc về loài Leuconostoc mesenteroides, 11-Lactococcus lactis (trong đó 8 đã thuộc vào phân loài cremoris và 3 phân loài lactis), và 5 để Lactobacillus paracasei. Để loại trừ sao chép, phân tích phân tử đánh máy được thực hiện bằng cách kết hợp lặp đi lặp lại extragenic palindromic-Đảng Cộng sản Romania và khuếch đại ngẫu nhiên của bướu DNA kỹ thuật. Xem xét một ngưỡng 90% tương tự, 32 chủng khác nhau được xem xét. Tất cả các chủng cho thấy một số hoạt động đối nghịch với 4 mô hình thực phẩm tác nhân gây bệnh. Ngoài ra, 3 Lc. lactis chủng và 1 lb paracasei sản xuất bacteriocin-giống như chất ức chế chống lại ít nhất 2 chỉ số sinh vật. Hơn nữa, 1 Lc. lactis và 2 Lb. paracasei trình bày tốt hoạt động tất cả antioxidative. Không ai trong số các giống cho thấy hoạt động không mong muốn enzym hoặc bệnh, trong khi chứng minh nhạy cảm hoặc intrinsically kháng với một loạt các thuốc kháng sinh lâm sàng có liên quan. Sự căng thẳng paracasei lb MRS59 cho thấy một mức độ bám dính tế bào biểu mô Caco-2 con người so sánh với quan sát cho Lactobacillus rhamnosus GG. Lấy nhau, các đặc tính này cho phép sự căng thẳng MRS59 để được xem xét một ứng cử viên probiotic đầy hứa hẹn.

Kết quả (Việt) 2:

Tổng cộng có 34 vi khuẩn axit lactic phân lập từ 4 hạt kefir Brazil khác nhau đã được xác định và đặc trưng trong một nhóm 150 phân lập, sử dụng khả năng chịu đựng pH có tính axit và khả năng chống muối mật như tiêu chí hạn chế đối với tiềm năng probiotic. Tất cả các chủng đã được xác định bởi Amplified ribosome phân tích hạn chế DNA và trình tự 16S rDNA của amplicon đại diện. Mười tám phân lập thuộc về mesenteroides loài Leuconostoc, 11 đến Lactococcus lactis (trong đó 8 thuộc phân loài cremoris và 3 để phân loài lactis), và 5 đến Lactobacillus paracasei. Để loại trừ lần nhắc lại, một phân tích đánh máy phân tử được thực hiện bằng cách kết hợp lặp đi lặp lại extragenic xuôi ngược-PCR và khuếch đại ngẫu nhiên của kỹ thuật DNA đa hình. Xem xét một ngưỡng 90% tương tự, 32 chủng khác nhau được xem xét. Tất cả các chủng cho thấy một số hoạt động đối kháng đối với 4 mô hình tác nhân gây bệnh thực phẩm. Ngoài ra, 3 Lc. lactis chủng và 1 Lb paracasei sản xuất các chất ức chế bacteriocin như chống lại ít nhất 2 vật chỉ thị. Hơn nữa, 1 Lc. lactis và 2 Lb paracasei bày tổng số hoạt động chống oxy hóa tốt. Không ai trong số các chủng này cho thấy hoạt động của enzyme hoặc tán huyết không mong muốn, trong khi chứng minh mẫn cảm hoặc tự bản chất đề kháng với một loạt các loại thuốc kháng sinh có liên quan về mặt lâm sàng. Các Lb paracasei căng MRS59 cho thấy một mức độ bám dính vào con người Caco-2 tế bào biểu mô có thể so sánh với những gì quan sát cho Lactobacillus rhamnosus GG. Tóm lại, những đặc tính cho phép chủng MRS59 được coi là một ứng cử viên đầy hứa hẹn probiotic.