Việc sử dụng sinh khối trong tương lai để sản xuất nhiên liệu sinh học
là một lĩnh vực nghiên cứu chuyên sâu [1e4]. Sự xuống cấp của
chất liệu lignocellulose để sản phẩm utilisable đơn giản là chìa khóa
bước vào quá trình này. Các sản phẩm quan tâm trong phân hủy sinh học
của cellulose là đường khử có thể được sử dụng trong
bước lên men hơn nữa để sản xuất nhiên liệu sinh học [4,5].
Sản xuất đường khử trong quá trình phân hủy cellulose
có thể được theo dõi trong một số cách [6e9]. Sử dụng DNS
thuốc thử [10] để xác định đường khử không phải là
chỉ có một phương pháp thực hành rộng rãi [7,11,12], nhưng, nó cũng là một
khảo nghiệm khuyến cáo của Hiệp hội quốc tế của Pure và
Hóa học ứng dụng (IUPAC); Đây cũng là một phần không thể thiếu của các
xét nghiệm giấy lọc mà là một khảo nghiệm khuyến cáo của
IUPAC để đo hoạt động cellulase [8].
Phân tử đường làm giảm các tác nhân miễn là họ
có chứa một nhóm aldehyde và tồn tại trong một cấu trúc chuỗi mở .
đường monomeric tồn tại trong dung dịch nước ở trạng thái cân bằng
giữa dây chuyền và vòng cấu trúc mở, mà chỉ có
các cấu trúc mở là chịu trách nhiệm cho các hoạt động giảm của họ.
trong quá trình hình dimer nhóm aldehyde của một trong các
loại đường được chôn trong trái phiếu glycosyl làm cho nó có khả năng
diễn xuất như một chất khử nữa. Mặt khác, một
kết thúc giảm hơn sẽ được sản xuất nếu một disaccharide, chẳng hạn
như cellobiose, bị thủy phân. Các cellobiose chứa 2 đường
vòng, nhưng trong dung dịch nước chỉ có 1 chiếc nhẫn được mở ra, do đó,
một đầu giảm hiện diện trong cellobiose nguyên vẹn. Mỗi
đang được dịch, vui lòng đợi..