granules are probably mostly amylop

granules are probably mostly amylopectin because the steeping of starch granules in water
leaches out amylose, leaving both the amylopectin and the crystallinity intact (reviewed by
Annison & Topping, 1994). Apart from the chain length, numerous other factors are
known to influence the crystalline type of starches: temperature, concentration of the starch
solution, salts and organic molecules (Gidley, 1987).

Kết quả (Việt) 1:

hạt có lẽ chủ yếu là amylopectin vì ngâm hạt tinh bột trong nước leaches ra amyloza và amylopectin và crystallinity còn nguyên vẹn (xem xét bởi Annison & Topping, 1994). Ngoài độ dài chuỗi, rất nhiều các yếu tố khác là được biết là ảnh hưởng của các loại tinh tinh bột: nhiệt độ, nồng độ của tinh bột giải pháp, các muối và các phân tử hữu cơ (Gidley, năm 1987).