Albert, A., P. Varela, A. Salvador,

Albert, A., P. Varela, A. Salvador, G. Hough, and S. Fiszman. 2011. Overcoming
the issues in the sensory description of hot served food with a complex tex-
ture. Application of QDA®, flash profiling and projective mapping using
panels with different degrees of training. Food Quality and Preference
22(5):463–473.

Flash Profile
203
Ballay, S., S. Warrenburg, J.-M. Sieffermann, L. Glazman, and G. Gazano. 2006.
A new fragrance language: Intercultural knowledge and emotions. Paper
read at 24th IFSCC Congress—Integration of Cosmetic Sciences, October
16–19, 2006, Osaka, Japan.
Blancher, G., S. Chollet, R. Kesteloot, D.N. Hoang, G. Cuvelier, and
J.M. Sieffermann. 2007. French and Vietnamese: How do they describe tex-
ture characteristics of the same food? A case study with jellies. Food Quality
and Preference 18(3):560–575.
Cadoret, M. and F. Husson. 2013. Construction and evaluation of confidence
ellipses applied at sensory data. Food Quality and Preference 28(1):106–115.
Coustel, J. 2005. Mise au point du contre typage d’échantillons de rhum par voie
organoleptique et analyses physico-chimiques. PhD thesis, Génie Industriel
Alimentaire, ENSIA, Paris, France.
Dairou, V. and J.-M. Sieffermann. 2002. A comparison of 14 jams character-
ized by conventional profile and a quick original method, the Flash Profile.
Journal of Food Science 67(2):826–834.
Delarue, J., F. Beurier, and J.M. Sieffermann. 2008. Mapping claims according
to consumers’ sensory perception of cosmetics. Paper read at 25th IFSCC
Congress, October 6–9, 2008, Barcelona, Spain.
Delarue, J., M. Danzart, and J.-M. Sieffermann. 2004. Flash profile gives
insights into human sensory perception. Paper read at Fifth International
Multisensory Research Forum, June 2–5, 2004, Sitges, Spain.
Delarue, J. and E. Loescher. 2004. Dynamics of food preferences: A case study
with chewing gums. Food Quality and Preference 15(7–8):771–779.
Delarue, J. and J.-M. Sieffermann. 2004a. Sensory mapping using Flash Profile.
Comparison with a conventional descriptive method for the evalua-
tion of the flavour of fruit dairy products. Food Quality and Preference
15(4):383–392.
Delarue, J. and J.-M. Sieffermann. 2004b. Use of 2(-4-methoxyphenoxy)propa-
noic acid (Na-PMP) to investigate flavour interactions in real food prod-
ucts. Paper read at International Symposium on Olfaction and Taste (ISOT/
JASTS), July 5–9, 2004, Kyoto, Japan.
Eladan, N., G. Gazano, S. Ballay, and J.-M. Sieffermann. 2005. Flash profile
and fragrance research: The world of perfume in the consumer’s words.
Paper read at ESOMAR Fragrance Research Conference, May 15–17, 2005,
New York.
Escofier, B. and J. Pagès. 2008. Analyses factorielles simples et multiples, objectifs
méthodes et interprétation, 4th edn. Paris, France: Dunod.
Faye, P., D. Bremaud, E. Teillet, P. Courcoux, A. Giboreau, and H. Nicod. 2006.
An alternative to external preference mapping based on consumer perceptive
mapping. Food Quality and Preference 17(7–8):604–614.
Gacula, M. and S. Rutenbeck. 2006. Sample size in consumer test and descriptive
analysis. Journal of Sensory Studies 21(2):129–145.
Giboreau, A., S. Navarro, P. Faye, and J. Dumortier. 2001. Sensory evaluation of
automotive fabrics: The contribution of categorization tasks and non verbal
information to set-up a descriptive method of tactile properties. Food Quality
and Preference 12:311–322.
Gower, J.C. 1975. Generalised Procrustes analysis. Psychometrika 40(1):33–51.

Kết quả (Việt) 1:

Albert, A., P. Varela, A. Salvador, G. Hough và S. Fiszman. 2011. vượt qua Các vấn đề trong các mô tả cảm giác về thức ăn nóng được phục vụ với một phức tạp tex- Ture. Application of QDA®, flash profiling và projective lập bản đồ bằng cách sử dụng tấm với các mức độ khác nhau của đào tạo. Chất lượng thực phẩm và ưu đãi 22 (5): 463-473. Cấu hình Flash203Ballay, S., S. Warrenburg, J.-M. Sieffermann, L. Glazman và G. Gazano. năm 2006. Một hương thơm mới ngôn ngữ: văn kiến thức và cảm xúc. Giấy đọc tại 24 IFSCC Đại hội-hội nhập của Mỹ phẩm khoa học, tháng mười 16-19, 2006, Osaka, Nhật bản.Blancher, G., S. Chollet, R. Kesteloot, D.N. hoàng, G. Cuvelier, và JM Sieffermann. 2007. Pháp và Việt Nam: làm thế nào họ làm mô tả tex - Ture các đặc tính của thực phẩm cùng? Một nghiên cứu trường hợp với thạch. Chất lượng thực phẩm và ưu đãi 18 (3): 560-575.Cadoret, M. và F. Husson. 2013. xây dựng và đánh giá sự tự tin elip được áp dụng tại cảm giác dữ liệu. Chất lượng thực phẩm và sở thích 28 (1): 106-115.Coustel, J. 2005. Mise au điểm du contre typage d'échantillons de rhum par voie organoleptique et phân tích lý-chimiques. Luận án tiến sĩ, Génie Industriel Alimentaire, ENSIA, Paris, Pháp.Dairou, V. và J.-M. Sieffermann. 2002. một so sánh của 14 ùn tắc nhân vật- ized hồ sơ thông thường và một phương pháp ban đầu nhanh chóng, cấu hình Flash. Tạp chí khoa học thực phẩm 67 (2): 826-834.Delarue, J., F. Beurier, và J.M. Sieffermann. 2008. lập bản đồ theo yêu cầu để nhận thức cảm giác của người tiêu dùng Mỹ phẩm. Giấy đọc tại 25 IFSCC Quốc hội Hoa Kỳ, 6-9 tháng 10/2008, Barcelona, Tây Ban Nha.Delarue, J., M. Danzart, và J.-M. Sieffermann. 2004. flash hồ sơ cung cấp cho cái nhìn sâu vào nhận thức cảm giác của con người. Giấy đọc tại quốc tế lần thứ năm Nghiên cứu multisensory diễn đàn, 2 – 5 tháng 6 năm 2004, Sitges, Tây Ban Nha.Delarue, J. và E. nany. 2004. động lực học sở thích thức ăn: một nghiên cứu trường hợp với kẹo cao su. Chất lượng thực phẩm và ưu đãi 15(7–8):771-779.Delarue, J. và J.-M. Sieffermann. 2004a. cảm giác lập bản đồ bằng cách sử dụng Flash hồ sơ. So với thông thường mô tả phương pháp evalua- tion của hương vị của sản phẩm sữa chua trái cây. Chất lượng thực phẩm và ưu đãi 15 (4): 383-392.Delarue, J. và J.-M. Sieffermann. 2004b. sử dụng 2 (-4-methoxyphenoxy) propa - noic axit (Na-PMP) để điều tra hương vị tương tác ở real thực phẩm prod- ucts. Giấy đọc tại hội thảo quốc tế về khứu giác và vị giác (ISOT / JASTS), 5 đến ngày 9 tháng 7 năm 2004, Kyoto, Nhật bản.Eladan, N., G. Gazano, S. Ballay và J.-M. Sieffermann. 2005. flash hồ sơ và mùi thơm nghiên cứu: thế giới nước hoa trong lời nói của người tiêu dùng. Giấy đọc tại hội nghị nghiên cứu nước hoa ESOMAR, 15-17 tháng 5 năm 2005, New York.Escofier, B. và J. Pagès. 2008. phân tích factorielles simples et bội, objectifs méthodes et interprétation, 4 edn. Paris, Pháp: Dunod.Faye, P., D. Bremaud, E. Teillet, P. Courcoux, A. Giboreau và H. Nicod. năm 2006. Một thay thế cho bên ngoài tuỳ chọn lập bản đồ dựa trên người tiêu dùng sâu sắc lập bản đồ. Chất lượng thực phẩm và ưu đãi 17(7–8):604-614.Gacula, M. và S. Rutenbeck. 2006. mẫu kích thước trong bài kiểm tra tiêu dùng và mô tả phân tích. Tạp chí nghiên cứu cảm giác 21 (2): 129-145.Giboreau, A., S. Navarro, P. Faye và J. Dumortier. 2001. cảm giác đánh giá ô tô các loại vải: đóng góp của các loại công việc và không lời thông tin để thiết lập một phương pháp mô tả các tính chất xúc. Chất lượng thực phẩm và ưu đãi 12:311-322.Gower, JC năm 1975. Tổng quát Procrustes phân tích. Psychometrika 40 (1): 33-51.

Kết quả (Việt) 2:

Albert, A., P. Varela, A. Salvador, G. Hough, và S. Fiszman. 2011. Vượt qua
những vấn đề trong mô tả cảm giác của thực phẩm phục vụ nóng với một tex- phức tạp
ture. Áp dụng QDA®, flash profiling và lập bản đồ projective sử dụng
các tấm với độ đào tạo khác nhau. Chất lượng thực phẩm và Sở thích
22 (5):. 463-473

flash Hồ sơ
203
Ballay, S., S. Warrenburg, J.-M. Sieffermann, L. Glazman, và G. Gazano. 2006.
Một ngôn ngữ mới hương thơm: kiến thức liên văn hoá và cảm xúc. Giấy
đọc tại 24 IFSCC Đại hội-Hội nhập khoa thẩm mỹ, October
16-19, 2006, Osaka, Nhật Bản.
Chần, G., S. Chollet, R. Kesteloot, DN Hoàng, G. Cuvelier, và
JM Sieffermann. 2007. Pháp và tiếng Việt: Làm thế nào để họ mô tả tex-
đặc ture của thực phẩm giống nhau không? Một nghiên cứu trường hợp với các loại thạch. Chất lượng thực phẩm
và Sở thích 18 (3):. 560-575
Cadoret, M. và F. Husson. 2013. Xây dựng và đánh giá sự tự tin
elip áp dụng tại dữ liệu giác quan. Chất lượng thực phẩm và Sở thích 28 (1):. 106-115
Coustel, J. 2005. Mise au điểm du contre typage d'échantillons de Rhum mệnh voie
organoleptique et phân tích lý-chimiques. Luận án tiến sĩ, Genie Industriel
Alimentaire, ENSIA, Paris, Pháp.
Dairou, V. và J.-M. Sieffermann. 2002. Một so sánh của 14 ùn tắc trưng
trưng bởi hồ sơ thông thường và một phương pháp ban đầu nhanh chóng, Flash hồ sơ.
Journal of Food Science 67 (2):. 826-834
DELARUE, J., F. Beurier, và JM Sieffermann. 2008. Lập bản đồ tuyên bố theo
để nhận biết cảm giác của người tiêu dùng mỹ phẩm. Giấy đọc tại 25 IFSCC
Quốc hội, 06-ngày 09 Tháng Mười, 2008, Barcelona, Tây Ban Nha.
DELARUE, J., M. Danzart, và J.-M. Sieffermann. 2004. cấu hình Flash cho
cái nhìn sâu vào nhận thức giác quan của con người. Giấy đọc tại Fifth International
Multisensory Nghiên cứu Diễn đàn, ngày 02-ngày 05 tháng 6, 2004, Sitges, Tây Ban Nha.
DELARUE, J. và E. Loescher. 2004. Động thái của sở thích thực phẩm: Một nghiên cứu trường hợp
với nướu nhai. Chất lượng thực phẩm và Sở thích 15 (7-8):. 771-779
DELARUE, J. và J.-M. Sieffermann. 2004a. Lập bản đồ cảm giác sử dụng Flash sơ.
So sánh với một phương pháp mô tả thông thường cho các ước lượng
sự của các hương vị của sản phẩm sữa trái cây. Chất lượng thực phẩm và Sở thích
15 (4):. 383-392
DELARUE, J. và J.-M. Sieffermann. 2004b. Sử dụng 2 (-4-methoxyphenoxy) propa-
axit noic (Na-PMP) để điều tra tương tác hương vị trong thực phẩm thực phẩm
các sản. Giấy đọc tại Hội nghị chuyên đề quốc tế về khứu giác và vị giác (ISOT /
JASTS), 05-ngày 09 Tháng Bảy, 2004, Kyoto, Nhật Bản.
Eladan, N., G. Gazano, S. Ballay, và J.-M. Sieffermann. 2005. Flash profile
và hương thơm nghiên cứu:. Thế giới của nước hoa trong lời nói của người tiêu dùng
giấy đọc tại Hội nghị ESOMAR Fragrance nghiên cứu, ngày 15-17, năm 2005,
New York.
Escofier, B. và J. trang. 2008. Phân tích factorielles simples et bội, objectifs
methodes et giải thích, edn 4. Paris, Pháp:. Dunod
Faye, P., D. Bremaud, E. Teillet, P. Courcoux, A. Giboreau, và H. Nicod. 2006.
Một thay thế cho bản đồ sở thích bên ngoài dựa trên nhận thức của người tiêu dùng
bản đồ. Chất lượng thực phẩm và Sở thích 17 (7-8):. 604-614
Gacula, M. và S. Rutenbeck. 2006. Cỡ mẫu trong thử nghiệm của người tiêu dùng và mô tả
phân tích. Tạp chí Nghiên cứu Giác 21 (2):. 129-145
Giboreau, A., S. Navarro, P. Faye, và J. Dumortier. 2001. đánh giá cảm quan của
các loại vải ô tô: Sự đóng góp của các nhiệm vụ phân loại và không bằng lời nói
thông tin để thiết lập một phương pháp mô tả các đặc tính xúc giác. Chất lượng thực phẩm
và Sở thích 12:. 311-322
Gower, JC 1975. Generalised Procrustes phân tích. Psychometrika 40 (1): 33-51.