Rau quảHầu hết các loại rau là nguồn quan trọng của khoáng chất, vitamin, vàcellulose. Các loại rau nhất định, chẳng hạn như khoai tây, đóng góp đángvới số lượng tinh bột. Một lượng lớn khoáng sản canxi và sắttrong rau quả, đặc biệt là đậu, đậu Hà Lan, và bông cải xanh. Rau quả cũnggiúp đáp ứng nhu cầu của cơ thể cho natri clorua, coban, đồng,magiê, mangan, phốt pho, và kali. Carotenes (cáctiền thân của vitamin A) và axít ascorbic (vitamin C) được phong phú trongnhiều rau. Rau quả là hữu ích như là nguồn của thỏa
đang được dịch, vui lòng đợi..
