11.5.2 đo Surimi hải sản bột nhãoPhép đo độ nhớt có thể được thực hiện trực tiếp trên dán surimi, muối, nước, và các thành phần khác được sản xuất từ pha trộn trong im lặng cắt hoặc dán surimi-muối-nước đồng bằng như trước khi kiểm tra kiểm soát chất lượng để sản xuất. Các thủ tục được đề nghị là sử dụng một ống nhỏ kiểu piston (mao mạch) viscometer (hình 11.43). Đùn ống có thể được interchanged để điều chỉnh đường kính nội bộ để phù hợp với phạm vi độ nhớt của các vật liệu đang được thử nghiệm. Trong thực tế, ống đường kính tương tự có cùng một lối vào và thoát khỏi thiết kế, nhưng khác nhau về chiều dài, đang chạy liên tiếp cho mẫu từ cùng một dán để tài khoản cho các hiệu ứng lối vào và lối ra. Các tài liệu đùn sau đó bởi incrementing tốc độ của người đứng đầu qua tại một số mức độ khác nhau. Mỗi độ đọc tối đa lực duy trì lâu dài thu được.
đang được dịch, vui lòng đợi..
![](//viimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)