- Văn bản
- Lịch sử
7.2.2.4 D. 3-Step Cold CIP – Common
7.2.2.4 D. 3-Step Cold CIP – Common Cleaning and Sanitizing Step
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by
pumping treated or potable water
through the system at ambient
temperatures or ramping up to
detergent temperature.
Treated or
Potable Water
Ambient or ramp
up to detergent
temperature
5 – 10 min Remove beverage and loose
soil. Longer times may be
needed depending on pipe
length, concentration of
soil.
2. Clean/
Sanitize
Clean and Sanitize with an
approved formulated acid detergent
cleaner or acid sanitizer. Pump the
solution through all the process
equipment at a rate of
1.5 m/sec. Concentration and
minimum temperature must be
per the manufacturer’s
recommendation.
Approved Acid
Detergent
Or
Approved Acid
Sanitizer
Ambient 20 min Remove residue and
sanitize equipment.
3. Final Rinse Rinse with treated water to remove
the detergent/ sanitizer. Test the
rinse water with appropriate
indicator to verify absence of
detergent/ sanitizer.
Treated Water is
required
Ambient 5 – 10 min Rinse equipment to remove
detergent/ sanitizer.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-11 of 27
7.2.2.5 E. 3-Step CIP – Alkaline Detergent
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by
pumping treated or potable water
through the system at ambient
temperatures or ramping up to
detergent temperature.
Treated or
Potable Water
Ambient or ramp
up to detergent
temperature
5 - 10 min Remove beverage and loose
soil. Longer times may be
needed depending on pipe
length, concentration of
soil.
Higher temperatures of 50 –
65 °C are recommended for
juice containing products
2. Clean Clean with an approved alkaline
detergent cleaner or an equivalent
formulated detergent at the
suppliers recommended
concentration and temperature.
Pump the cleaner through all the
process equipment at a rate of
1.5 m/sec for a minimum of 10
min. Concentration and minimum
temperature must be as per table
or the manufacturer’s
recommendation.
Approved
formulated
detergent as per
supplier
recommended
Concentration
(where not
available, use
Caustic 1.5% -
2.0%)
50°– 70°C 20 min generic
caustic
10 min (or as
recommended for
formulated
detergent by
supplier)
Remove residue.
Using formulated detergent,
shorter contact time of
10 min is possible.
However, when using
generic caustic time is 20
min.
For higher levels of juices,
higher temperature and
time may be required
3. Final Rinse Rinse with treated water to remove
the detergent. Test the rinse water
to verify that you have removed all
the detergent.
Treated Water is
required
Ambient 5 - 10 min Remove cleaner.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-12 of 27
7.2.2.6 F. Electrochemically Activated Water (ECA)
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by pumping
treated or potable water through the
system at ambient temperatures or
ramping up to detergent temperature.
Treated or Potable
Water
Ambient 5 - 10 min Remove beverage and loose soil.
Longer times may be needed
depending on pipe length,
concentration of soil.
2. Clean Clean with the generated cleaning
solution at the vendor’s recommended
concentration. Pump the cleaner
through all the process equipment at
a rate of 1.5 m/sec.
Generated
cleaning solution
per vendor
recommendation
Ambient Per vendor
recommendation
Remove residue.
3. Sanitize Sanitize with generated sanitizing
solution per vendor recommendation.
Generated
sanitizing solution
per vendor
recommendation
Ambient Per vendor
recommendation
Sanitize equipment.
4. Final Rinse Rinse with treated water. Test the
rinse water to verify that you have
removed all the sanitizer. (Note: Any
specific local regulations for rinsing
internal areas should be followed)
Treated Water is
required
Ambient 5 - 10 min Required to remove sanitizer.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-13 of 27
7.2.2.7 G. Hot Fill High Acid Dairy - 5-Step Chemical CIP – Alkaline Detergent and Chemical
Cleaning
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by pumping
warm 60°–70°C treated or potable water
through the system.
Warm Treated or
Potable Water
60°–70°C preferred 5 - 10 min Remove beverage and loose
soil.
2. Clean Clean with NaOH at 2.5% or with an
equivalent approved formulated
detergent at the supplier’s
recommended concentration and
temperature. Pump the cleaner through
all the process equipment at a rate of
1.5 m/sec for a minimum of 30 min.
Concentration and minimum
temperature must be as per table or the
manufacturer’s recommendation.
Approved
formulated
detergent as per
supplier
recommended
Concentration
(where not
available, use
NaOH at 2.5%)
75 – 80°C 30 min Remove residue.
3. Intermediate
Rinse
Rinse with hot treated or potable water
to remove the detergent. Test the rinse
water to verify that you have removed
all the caustic.
Hot Treated or
Potable Water
60 – 70°C 5 - 10 min Remove cleaner.
4. Acid Wash Wash with Nitric Acid at 2.0 %
Concentration and 70 °C or an
equivalent approved formulated
sanitizer at the supplier’s recommended
concentration and temperature.
Nitric Acid at
2.0 % or an
equivalent
approved
formulated acidic
cleaner
70°C 30 min Remove mineral deposits.
5. Final Rinse Rinse with hot treated water. Hot Treated Water
is required
60 – 70°C 5 - 10 min Required to remove acid wash.
Important Note: After CIP check for absence of milk allergen using Neogen test kit REVEAL for total milk protein.
For the pasteurizer, continuously measure the rise in heating media temperature. Schedule Intermediate CIP when the temperature of the heating media rises more
than 5°C (@ > 0.5 °C/ hour) OR 8 °C (@ < 0.5 °C/ hour). Otherwise, schedule CIP once in 24 hours. Intermediate CIP will have shorter times (10-15 minutes) for
step number 2 and step number 4 to bring down the approach temperature.
This is a new product/ process for PepsiCo which contains a low percentage of dairy in a juice drink. The CIP program provided is intended to be a starting place
for the respective facility producing this product. The CIP program was demonstrated to be effective for cleaning and sanitizing in current facilities however, new
facilities that are implementing this CIP program must independently validate that the program is effective.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-14 of 27
7.2.2.8 H. Aseptic - 5-Step Hot CIP – Alkaline Detergent and Hot Water Sterilize
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by
pumping treated or potable water
through the system at ambient
temperatures or ramping up to
detergent temperature.
Treated or
Potable Water
Ambient or ramp up
to detergent
temperature
5 - 10 min Remove beverage and loose soil.
Longer times may be needed
depending on pipe length,
concentration of soil.
Higher temperatures of 50 – 65°C
are recommended for juice
containing products
2. Clean Clean with an approved alkaline
detergent cleaner or an
equivalent formulated detergent
at the supplier’s recommended
concentration and temperature.
Pump the cleaner through all the
process equipment at a rate of
1.5 m/sec for a minimum of 10
min. Concentration and
minimum temperature must be
as per table or the
manufacturer’s recommendation.
Approved
formulated
detergent as per
supplier
recommended
Concentration
(where not
available, use
Caustic 1.5% -
2.0%)
50°– 70°C 20 min generic
caustic
10 min (or as
recommended for
formulated
detergent by
supplier)
Remove residue.
Using formulated detergent,
shorter contact time of 10 min is
possible. However, when using
generic caustic time is 20 min.
For higher levels of juices, higher
temperature and time may be
required
3. Intermediate
Rinse
Rinse with treated or potable
water to remove the detergent.
Test the rinse water to verify that
you have removed all the
detergent.
Treated or
Potable Water
Preferably at
temperatures listed in
Step 2 so as not to
waste time heating
equipment in Step 4.
5 - 10 min Remove cleaner.
4. Sterilize Sterilize with hot treated or
potable water. Temperature is
verified on the external surface of
the equipment.
Hot Treated or
Potable Water
125°C 20 min Sterilize equipment.
5. Final Rinse Rinse with treated water. Treated Water Temperature
equivalent to
pasteurization
temperature
5 - 10 min Cool equipment to pasteurization
temperature.
Important Note: An additional acid cleaning step may be required (followed by rinsing) before the alkaline cleaning step in cases where the CIP follows a calciumadded juice or tea product. Food-grade phosphoric, nitric, or citric acid is used at a concentration of 0.5%–2.0% at 55°–65°C for approximately 10 minutes.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-15 of 27
7.2.2.9 I. Aseptic Carton Filler - 5-Step Hot CIP – Alkaline Detergent and Hot Water Sterilize
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by pumping
treated or potable water through the
system at ambient temperatures or
ramping up to detergent temperature.
Treated or
Potable Water
Ambient or ramp up
to detergent
temperature
5 - 10 min Remove beverage and loose soil.
Longer times may be needed
depending on pipe length,
concentration of soil.
Higher temperatures of 50 – 65°C
are recommended for juice
containing products
2. Clean Clean with an approved alkaline
detergent cleaner or an equivalent
formulated detergent at the supplier’s
recommended concentration and
temperature. Pump the cleaner
through all the process equipment at
a rate of 1.5 m/sec for a minim
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by
pumping treated or potable water
through the system at ambient
temperatures or ramping up to
detergent temperature.
Treated or
Potable Water
Ambient or ramp
up to detergent
temperature
5 – 10 min Remove beverage and loose
soil. Longer times may be
needed depending on pipe
length, concentration of
soil.
2. Clean/
Sanitize
Clean and Sanitize with an
approved formulated acid detergent
cleaner or acid sanitizer. Pump the
solution through all the process
equipment at a rate of
1.5 m/sec. Concentration and
minimum temperature must be
per the manufacturer’s
recommendation.
Approved Acid
Detergent
Or
Approved Acid
Sanitizer
Ambient 20 min Remove residue and
sanitize equipment.
3. Final Rinse Rinse with treated water to remove
the detergent/ sanitizer. Test the
rinse water with appropriate
indicator to verify absence of
detergent/ sanitizer.
Treated Water is
required
Ambient 5 – 10 min Rinse equipment to remove
detergent/ sanitizer.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-11 of 27
7.2.2.5 E. 3-Step CIP – Alkaline Detergent
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by
pumping treated or potable water
through the system at ambient
temperatures or ramping up to
detergent temperature.
Treated or
Potable Water
Ambient or ramp
up to detergent
temperature
5 - 10 min Remove beverage and loose
soil. Longer times may be
needed depending on pipe
length, concentration of
soil.
Higher temperatures of 50 –
65 °C are recommended for
juice containing products
2. Clean Clean with an approved alkaline
detergent cleaner or an equivalent
formulated detergent at the
suppliers recommended
concentration and temperature.
Pump the cleaner through all the
process equipment at a rate of
1.5 m/sec for a minimum of 10
min. Concentration and minimum
temperature must be as per table
or the manufacturer’s
recommendation.
Approved
formulated
detergent as per
supplier
recommended
Concentration
(where not
available, use
Caustic 1.5% -
2.0%)
50°– 70°C 20 min generic
caustic
10 min (or as
recommended for
formulated
detergent by
supplier)
Remove residue.
Using formulated detergent,
shorter contact time of
10 min is possible.
However, when using
generic caustic time is 20
min.
For higher levels of juices,
higher temperature and
time may be required
3. Final Rinse Rinse with treated water to remove
the detergent. Test the rinse water
to verify that you have removed all
the detergent.
Treated Water is
required
Ambient 5 - 10 min Remove cleaner.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-12 of 27
7.2.2.6 F. Electrochemically Activated Water (ECA)
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by pumping
treated or potable water through the
system at ambient temperatures or
ramping up to detergent temperature.
Treated or Potable
Water
Ambient 5 - 10 min Remove beverage and loose soil.
Longer times may be needed
depending on pipe length,
concentration of soil.
2. Clean Clean with the generated cleaning
solution at the vendor’s recommended
concentration. Pump the cleaner
through all the process equipment at
a rate of 1.5 m/sec.
Generated
cleaning solution
per vendor
recommendation
Ambient Per vendor
recommendation
Remove residue.
3. Sanitize Sanitize with generated sanitizing
solution per vendor recommendation.
Generated
sanitizing solution
per vendor
recommendation
Ambient Per vendor
recommendation
Sanitize equipment.
4. Final Rinse Rinse with treated water. Test the
rinse water to verify that you have
removed all the sanitizer. (Note: Any
specific local regulations for rinsing
internal areas should be followed)
Treated Water is
required
Ambient 5 - 10 min Required to remove sanitizer.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-13 of 27
7.2.2.7 G. Hot Fill High Acid Dairy - 5-Step Chemical CIP – Alkaline Detergent and Chemical
Cleaning
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by pumping
warm 60°–70°C treated or potable water
through the system.
Warm Treated or
Potable Water
60°–70°C preferred 5 - 10 min Remove beverage and loose
soil.
2. Clean Clean with NaOH at 2.5% or with an
equivalent approved formulated
detergent at the supplier’s
recommended concentration and
temperature. Pump the cleaner through
all the process equipment at a rate of
1.5 m/sec for a minimum of 30 min.
Concentration and minimum
temperature must be as per table or the
manufacturer’s recommendation.
Approved
formulated
detergent as per
supplier
recommended
Concentration
(where not
available, use
NaOH at 2.5%)
75 – 80°C 30 min Remove residue.
3. Intermediate
Rinse
Rinse with hot treated or potable water
to remove the detergent. Test the rinse
water to verify that you have removed
all the caustic.
Hot Treated or
Potable Water
60 – 70°C 5 - 10 min Remove cleaner.
4. Acid Wash Wash with Nitric Acid at 2.0 %
Concentration and 70 °C or an
equivalent approved formulated
sanitizer at the supplier’s recommended
concentration and temperature.
Nitric Acid at
2.0 % or an
equivalent
approved
formulated acidic
cleaner
70°C 30 min Remove mineral deposits.
5. Final Rinse Rinse with hot treated water. Hot Treated Water
is required
60 – 70°C 5 - 10 min Required to remove acid wash.
Important Note: After CIP check for absence of milk allergen using Neogen test kit REVEAL for total milk protein.
For the pasteurizer, continuously measure the rise in heating media temperature. Schedule Intermediate CIP when the temperature of the heating media rises more
than 5°C (@ > 0.5 °C/ hour) OR 8 °C (@ < 0.5 °C/ hour). Otherwise, schedule CIP once in 24 hours. Intermediate CIP will have shorter times (10-15 minutes) for
step number 2 and step number 4 to bring down the approach temperature.
This is a new product/ process for PepsiCo which contains a low percentage of dairy in a juice drink. The CIP program provided is intended to be a starting place
for the respective facility producing this product. The CIP program was demonstrated to be effective for cleaning and sanitizing in current facilities however, new
facilities that are implementing this CIP program must independently validate that the program is effective.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-14 of 27
7.2.2.8 H. Aseptic - 5-Step Hot CIP – Alkaline Detergent and Hot Water Sterilize
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by
pumping treated or potable water
through the system at ambient
temperatures or ramping up to
detergent temperature.
Treated or
Potable Water
Ambient or ramp up
to detergent
temperature
5 - 10 min Remove beverage and loose soil.
Longer times may be needed
depending on pipe length,
concentration of soil.
Higher temperatures of 50 – 65°C
are recommended for juice
containing products
2. Clean Clean with an approved alkaline
detergent cleaner or an
equivalent formulated detergent
at the supplier’s recommended
concentration and temperature.
Pump the cleaner through all the
process equipment at a rate of
1.5 m/sec for a minimum of 10
min. Concentration and
minimum temperature must be
as per table or the
manufacturer’s recommendation.
Approved
formulated
detergent as per
supplier
recommended
Concentration
(where not
available, use
Caustic 1.5% -
2.0%)
50°– 70°C 20 min generic
caustic
10 min (or as
recommended for
formulated
detergent by
supplier)
Remove residue.
Using formulated detergent,
shorter contact time of 10 min is
possible. However, when using
generic caustic time is 20 min.
For higher levels of juices, higher
temperature and time may be
required
3. Intermediate
Rinse
Rinse with treated or potable
water to remove the detergent.
Test the rinse water to verify that
you have removed all the
detergent.
Treated or
Potable Water
Preferably at
temperatures listed in
Step 2 so as not to
waste time heating
equipment in Step 4.
5 - 10 min Remove cleaner.
4. Sterilize Sterilize with hot treated or
potable water. Temperature is
verified on the external surface of
the equipment.
Hot Treated or
Potable Water
125°C 20 min Sterilize equipment.
5. Final Rinse Rinse with treated water. Treated Water Temperature
equivalent to
pasteurization
temperature
5 - 10 min Cool equipment to pasteurization
temperature.
Important Note: An additional acid cleaning step may be required (followed by rinsing) before the alkaline cleaning step in cases where the CIP follows a calciumadded juice or tea product. Food-grade phosphoric, nitric, or citric acid is used at a concentration of 0.5%–2.0% at 55°–65°C for approximately 10 minutes.
PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation Protocols
Version 3 August 2014 Page 7-15 of 27
7.2.2.9 I. Aseptic Carton Filler - 5-Step Hot CIP – Alkaline Detergent and Hot Water Sterilize
Step Procedure Compound Minimum
Temperature
Minimum
Time
Objective/Comment
1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by pumping
treated or potable water through the
system at ambient temperatures or
ramping up to detergent temperature.
Treated or
Potable Water
Ambient or ramp up
to detergent
temperature
5 - 10 min Remove beverage and loose soil.
Longer times may be needed
depending on pipe length,
concentration of soil.
Higher temperatures of 50 – 65°C
are recommended for juice
containing products
2. Clean Clean with an approved alkaline
detergent cleaner or an equivalent
formulated detergent at the supplier’s
recommended concentration and
temperature. Pump the cleaner
through all the process equipment at
a rate of 1.5 m/sec for a minim
0/5000
7.2.2.4 D. 3-bước lạnh CIP-phổ biến làm sạch và vệ sinh bướcBước thủ tục hợp chất tối thiểuNhiệt độTối thiểuThời gianMục tiêu/nhận xét1. rửa trước khi rửa đất để ráo nước bởibơm điều trị hoặc làm sạch nướcthông qua hệ thống môi trường xung quanhnhiệt độ hoặc ramping lên đếnnhiệt độ chất tẩy rửa.Đối xử hoặcNước uốngAmbient hoặc đoạn đường nốilên đến chất tẩy rửanhiệt độ5-10 phút loại bỏ nước giải khát và mấtđất. Thời gian dài hơn có thểcần thiết tùy thuộc vào ốngchiều dài, nồng độđất.2. làm sạch /SanitizeSạch sẽ và Sanitize với mộtđã được phê duyệt công thức axit chất tẩy rửathuốc diệt trùng sạch hơn hoặc axit. Bơm cácgiải pháp thông qua tất cả quá trìnhthiết bị tốc độ1,5 m/sec. tập trung vànhiệt độ tối thiểu phải làmột nhà sản xuấtđề nghị.Axit được chấp thuậnChất tẩy rửaHoặcAxit được chấp thuậnThuốc diệt trùngMôi trường xung quanh 20 phút loại bỏ dư lượng vàsanitize thiết bị.3. cuối cùng rửa rửa sạch với nước được điều trị để loại bỏchất tẩy rửa / sanitizer. Kiểm tra cácCác chất tẩy sơn với thích hợpCác chỉ số để xác minh sự vắng mặt củachất tẩy / sanitizer.Xử lý nướcyêu cầuMôi trường xung quanh 5-10 phút rửa thiết bị để loại bỏchất tẩy / sanitizer.Vệ sinh môi trường PepsiCo đồ uống hướng dẫn sử dụng chương 7: Vệ sinh môi trường giao thứcPhiên bản 3 tháng tám năm 2014 trang 7-11-277.2.2.5 E. 3-bước CIP-chất tẩy rửa kiềmBước thủ tục hợp chất tối thiểuNhiệt độTối thiểuThời gianMục tiêu/nhận xét1. rửa trước khi rửa đất để ráo nước bởibơm điều trị hoặc làm sạch nướcthông qua hệ thống môi trường xung quanhnhiệt độ hoặc ramping lên đếnnhiệt độ chất tẩy rửa.Đối xử hoặcNước uốngAmbient hoặc đoạn đường nốilên đến chất tẩy rửanhiệt độ5 - 10 phút loại bỏ nước giải khát và mấtđất. Thời gian dài hơn có thểcần thiết tùy thuộc vào ốngchiều dài, nồng độđất.Các nhiệt độ cao hơn của 50-65 ° C được đề nghị chonước trái cây có chứa sản phẩm2. làm sạch sạch với một đã được phê duyệt kiềmchất tẩy rửa sạch hơn hoặc tương đươngxây dựng chất tẩy rửa tại cácCác nhà cung cấp được đề nghịtập trung và nhiệt độ.Bơm sạch hơn thông qua tất cả cácthiết bị dùng cho tốc độ1,5 m/giây cho tối thiểu là 10tối thiểu nồng độ và tối thiểunhiệt độ phải theo bảnghoặc của nhà sản xuấtđề nghị.Chấp thuậnxây dựngchất tẩy rửa theonhà cung cấpkhuyến cáoTập trung(nếu khôngcó, sử dụngĂn da 1,5%-2,0%)50°-70 ° C 20 phút chungăn da10 phút (hoặc nhưkhuyến khích choxây dựngchất tẩy rửa bằngnhà cung cấp)Loại bỏ dư lượng.Bằng cách sử dụng công thức chất tẩy rửa,ngắn hơn thời gian tiếp xúc của10 phút là có thể.Tuy nhiên, khi sử dụnggiờ ăn da chung là 20min.Cho các cấp độ cao hơn của nước trái cây,nhiệt độ cao vàthời gian có thể được yêu cầu3. cuối cùng rửa rửa sạch với nước được điều trị để loại bỏchất tẩy rửa. Kiểm tra nước rửađể xác minh rằng bạn đã xóa tất cảchất tẩy rửa.Xử lý nướcyêu cầuMôi trường xung quanh 5-10 phút xoá sạch.Vệ sinh môi trường PepsiCo đồ uống hướng dẫn sử dụng chương 7: Vệ sinh môi trường giao thứcPhiên bản 3 ngày 2014 trang 7-12 của 277.2.2.6 F. Electrochemically kích hoạt nước (ECA)Bước thủ tục hợp chất tối thiểuNhiệt độTối thiểuThời gianMục tiêu/nhận xét1. rửa trước khi rửa đất để ráo nước bằng cách bơmđược điều trị hoặc uống nước thông qua cácCác hệ thống ở nhiệt độ môi trường xung quanh hoặcramping lên đến nhiệt độ chất tẩy rửa.Được điều trị hoặc làm sạchNướcMôi trường xung quanh 5-10 phút loại bỏ đồ uống và đất lỏng lẻo.Thời gian dài hơn có thể là cần thiếttùy thuộc vào chiều dài đường ống,tập trung của đất.2. làm sạch sạch với làm sạch được tạo raCác giải pháp tại các nhà cung cấp giới thiệutập trung. Bơm bụithông qua tất cả thiết bị công nghệ tạimột tỷ lệ 1,5 m/giây.Tạo ragiải pháp làm sạchmột nhà cung cấpđề nghịMôi trường xung quanh cho một nhà cung cấpđề nghịLoại bỏ dư lượng.3. sanitize Sanitize với vệ sinh tạo ragiải pháp cho một nhà cung cấp đề nghị.Tạo ragiải pháp vệ sinhmột nhà cung cấpđề nghịMôi trường xung quanh cho một nhà cung cấpđề nghịSanitize thiết bị.4. cuối cùng rửa rửa sạch với nước được điều trị. Kiểm tra cácCác chất tẩy sơn để xác minh rằng bạn cóloại bỏ tất cả thuốc diệt trùng. (Lưu ý: bất kỳcụ thể quy định địa phương cho rửakhu vực nội bộ nên được theo sau)Xử lý nướcyêu cầuMôi trường xung quanh 5-10 phút yêu cầu để loại bỏ thuốc diệt trùng.Vệ sinh môi trường PepsiCo đồ uống hướng dẫn sử dụng chương 7: Vệ sinh môi trường giao thứcPhiên bản 3 ngày 2014 trang 7-13 của 277.2.2.7 G. nóng điền cao axit sữa - 5 bước hóa học CIP-kiềm chất tẩy rửa và hóa chấtLàm sạchBước thủ tục hợp chất tối thiểuNhiệt độTối thiểuThời gianMục tiêu/nhận xét1. rửa trước khi rửa đất để ráo nước bằng cách bơmấm áp 60°-70° C, được điều trị hoặc làm sạch nướcthông qua hệ thống.Ấm đối xử hoặcNước uống60°-70° C 5-10 phút loại bỏ đồ uống ưa thích và mấtđất.2. sạch sẽ sạch sẽ với NaOH lúc 2,5% hoặc với mộtequivalent chấp thuận xây dựngchất tẩy rửa tại các nhà cung cấpkhuyến khích tập trung vànhiệt độ. Bơm sạch hơn thông quaTất cả thiết bị dùng cho tốc độ1,5 m/giây cho tối thiểu là 30 phút.Tập trung và tối thiểunhiệt độ phải theo bảng hoặc cáckhuyến nghị của nhà sản xuất.Chấp thuậnxây dựngchất tẩy rửa theonhà cung cấpkhuyến cáoTập trung(nếu khôngcó, sử dụngNaOH lúc 2,5%)75-80° C 30 phút loại bỏ dư lượng.3. trình độ trung cấpRửa sạchRửa sạch với nước nóng được điều trị hoặc làm sạchđể loại bỏ chất tẩy rửa. Kiểm tra rửanước để xác minh rằng bạn đã gỡ bỏTất cả ăn da.Nóng đối xử hoặcNước uống60-70° C 5-10 phút loại bỏ sạch hơn.4. axit rửa rửa bằng axít Nitric 2,0%Tập trung và 70 ° C hoặc mộtequivalent chấp thuận xây dựngthuốc diệt trùng tại các nhà cung cấp giới thiệutập trung và nhiệt độ.Axít nitric tại2,0% hoặc mộtequivalentchấp thuậncông thức tính axitsạch hơn70° C 30 phút loại bỏ khoáng sản trầm tích.5. cuối cùng rửa rửa sạch với nước nóng được điều trị. Xử lý nước nóngđược yêu cầu60-70° C 5-10 phút yêu cầu để loại bỏ axit rửa.Lưu ý quan trọng: Sau khi CIP kiểm tra cho sự vắng mặt của chất gây dị ứng sữa sử dụng Neogen kiểm tra bộ tiết lộ tất cả sữa protein.For the pasteurizer, continuously measure the rise in heating media temperature. Schedule Intermediate CIP when the temperature of the heating media rises morethan 5°C (@ > 0.5 °C/ hour) OR 8 °C (@ < 0.5 °C/ hour). Otherwise, schedule CIP once in 24 hours. Intermediate CIP will have shorter times (10-15 minutes) forstep number 2 and step number 4 to bring down the approach temperature.This is a new product/ process for PepsiCo which contains a low percentage of dairy in a juice drink. The CIP program provided is intended to be a starting placefor the respective facility producing this product. The CIP program was demonstrated to be effective for cleaning and sanitizing in current facilities however, newfacilities that are implementing this CIP program must independently validate that the program is effective.PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation ProtocolsVersion 3 August 2014 Page 7-14 of 277.2.2.8 H. Aseptic - 5-Step Hot CIP – Alkaline Detergent and Hot Water SterilizeStep Procedure Compound MinimumTemperatureMinimumTimeObjective/Comment1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain bypumping treated or potable waterthrough the system at ambienttemperatures or ramping up todetergent temperature.Treated orPotable WaterAmbient or ramp upto detergenttemperature5 - 10 min Remove beverage and loose soil.Longer times may be neededdepending on pipe length,concentration of soil.Higher temperatures of 50 – 65°Care recommended for juicecontaining products2. Clean Clean with an approved alkalinedetergent cleaner or anequivalent formulated detergentat the supplier’s recommendedconcentration and temperature.Pump the cleaner through all theprocess equipment at a rate of1.5 m/sec for a minimum of 10min. Concentration andminimum temperature must beas per table or themanufacturer’s recommendation.Approvedformulateddetergent as persupplierrecommendedConcentration(where notavailable, useCaustic 1.5% -2.0%)50°– 70°C 20 min genericcaustic10 min (or asrecommended forformulateddetergent bysupplier)Remove residue.Using formulated detergent,shorter contact time of 10 min ispossible. However, when usinggeneric caustic time is 20 min.For higher levels of juices, highertemperature and time may berequired3. IntermediateRinseRinse with treated or potablewater to remove the detergent.Test the rinse water to verify thatyou have removed all thedetergent.Treated orPotable WaterPreferably attemperatures listed inStep 2 so as not towaste time heatingequipment in Step 4.5 - 10 min Remove cleaner.4. Sterilize Sterilize with hot treated orpotable water. Temperature isverified on the external surface ofthe equipment.Hot Treated orPotable Water125°C 20 min Sterilize equipment.5. Final Rinse Rinse with treated water. Treated Water Temperatureequivalent topasteurizationtemperature5 - 10 min Cool equipment to pasteurizationtemperature.Important Note: An additional acid cleaning step may be required (followed by rinsing) before the alkaline cleaning step in cases where the CIP follows a calciumadded juice or tea product. Food-grade phosphoric, nitric, or citric acid is used at a concentration of 0.5%–2.0% at 55°–65°C for approximately 10 minutes.PepsiCo Beverage Sanitation Manual Chapter 7: Sanitation ProtocolsVersion 3 August 2014 Page 7-15 of 277.2.2.9 I. Aseptic Carton Filler - 5-Step Hot CIP – Alkaline Detergent and Hot Water SterilizeStep Procedure Compound MinimumTemperatureMinimumTimeObjective/Comment1. Pre-Rinse Rinse the soil to the drain by pumpingtreated or potable water through thesystem at ambient temperatures orramping up to detergent temperature.Treated orPotable WaterAmbient or ramp upto detergenttemperature5 - 10 min Remove beverage and loose soil.Longer times may be neededdepending on pipe length,concentration of soil.Higher temperatures of 50 – 65°Care recommended for juicecontaining products2. Clean Clean with an approved alkalinedetergent cleaner or an equivalentformulated detergent at the supplier’srecommended concentration andtemperature. Pump the cleanerthrough all the process equipment ata rate of 1.5 m/sec for a minim
đang được dịch, vui lòng đợi..
7.2.2.4 D. 3-Bước Lạnh CIP - Common sạch và Vệ sinh Bước
Bước Thủ tục Compound tối thiểu
Nhiệt độ
tối thiểu
Thời gian
Mục tiêu / Comment
1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng
bơm xử lý hoặc nước sạch
thông qua hệ thống vào môi trường xung quanh
nhiệt độ hoặc cả đều nằm lên. Nhiệt độ chất tẩy rửa được điều trị hoặc uống nước Ambient hay đoạn đường nối lên với chất tẩy rửa nhiệt độ 5-10 phút Tháo nước giải khát và rời đất. Lần còn có thể được cần thiết tùy thuộc vào ống dài, nồng độ của đất. 2. Sạch / Làm vệ sinh sạch sẽ và Sanitize với phê duyệt xây dựng chất tẩy rửa axit sạch hoặc khử trùng axit. Bơm giải pháp thông qua tất cả các quá trình thiết bị với tốc độ 1,5 m / giây. Nồng độ và nhiệt độ tối thiểu phải có theo các nhà sản xuất khuyến cáo. Approved Acid Detergent Hoặc chấp thuận Acid Sanitizer Ambient 20 min Di cặn và làm vệ sinh thiết bị. 3. Thức Rửa Rửa sạch với nước được xử lý để loại bỏ các chất tẩy rửa / khử trùng. Kiểm tra nước rửa thích hợp với chỉ số để xác minh sự vắng mặt của các chất tẩy rửa / khử trùng. Nước xử lý được yêu cầu Ambient 5-10 min thiết bị Rửa để loại bỏ chất tẩy rửa / khử trùng. PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh bản ngày 03 tháng 8 2014 trang 7-11 của 27 7.2.2.5 E. 3-Bước CIP - Alkaline Bột giặt Bước Thủ tục Compound tối thiểu Nhiệt độ tối thiểu Thời gian Mục tiêu / Comment 1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng bơm xử lý hoặc nước sạch thông qua hệ thống vào môi trường xung quanh nhiệt độ hoặc cả đều nằm lên. Nhiệt độ chất tẩy rửa được điều trị hoặc uống nước Ambient hay đoạn đường nối lên với chất tẩy rửa nhiệt độ 5-10 phút Tháo nước giải khát và rời đất. Lần còn có thể được cần thiết tùy thuộc vào ống dài, nồng độ của đất. Nhiệt độ cao hơn 50 - 65 ° C được khuyến cáo cho các sản phẩm nước trái cây có chứa 2. Lau chùi sạch với một phê duyệt kiềm chất tẩy sạch hơn hoặc tương đương xây dựng chất tẩy rửa tại nhà cung cấp khuyến cáo nồng độ và nhiệt độ. Bơm sạch hơn thông qua tất cả các thiết bị xử lý với tốc độ 1,5 m / giây cho tối thiểu là 10 phút. Tập trung và tối thiểu nhiệt độ phải được theo bảng hoặc của nhà sản xuất khuyến cáo. Chấp thuận xây dựng chất tẩy rửa như mỗi nhà cung cấp đề nghị tập trung (nơi không có sẵn, sử dụng Caustic 1,5% - 2,0%) 50 ° - 70 ° C 20 phút generic ăn da 10 phút (hoặc như đề nghị cho xây dựng chất tẩy rửa bởi nhà cung cấp) Hủy bỏ dư lượng. Sử dụng chất tẩy rửa công thức, thời gian tiếp xúc ngắn hơn 10 phút là có thể. Tuy nhiên, khi sử dụng thời gian ăn da chung là 20 phút. Đối với cấp độ cao hơn của loại nước ép, nhiệt độ cao hơn và thời gian có thể được yêu cầu 3. Thức Rửa Rửa sạch với nước được xử lý để loại bỏ các chất tẩy rửa. Kiểm tra nước rửa để xác minh rằng bạn đã gỡ bỏ tất cả. Các chất tẩy rửa nước xử lý được yêu cầu Ambient 5-10 min Xóa sạch hơn. PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh Version 3 Tháng Tám 2014 trang 7-12 của 27 7.2.2.6 F. Electrochemically nước hoạt tính (ECA) Bước Thủ tục Compound tối thiểu Nhiệt độ tối thiểu Thời gian Mục tiêu / Comment 1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng cách bơm xử lý hoặc nước uống thông qua các hệ thống ở nhiệt độ môi trường xung quanh hay. Ramping lên tới nhiệt độ chất tẩy rửa được điều trị hoặc uống nước Ambient 5-10 min Di nước giải khát và đất xốp. Lần dài hơn có thể cần thiết tùy thuộc vào chiều dài đường ống, nồng độ của đất. 2. Lau chùi sạch với việc làm sạch tạo ra giải pháp nào được đề nghị của nhà cung cấp tập trung. Bơm sạch hơn thông qua tất cả các thiết bị xử lý ở tốc độ 1,5 m / giây. Generated sạch giải pháp cho mỗi nhà cung cấp khuyến cáo Ambient mỗi nhà cung cấp đề nghị Hủy bỏ cặn. 3. Vệ sinh Làm vệ sinh khử trùng được tạo ra với giải pháp cho mỗi nhà cung cấp đề nghị. Generated giải pháp khử trùng mỗi nhà cung cấp khuyến cáo Ambient mỗi nhà cung cấp giới thiệu thiết bị Sanitize. 4. Thức Rửa Rửa sạch với nước được xử lý. Kiểm tra nước rửa để xác minh rằng bạn đã loại bỏ tất cả các chất khử trùng. (Lưu ý: Bất kỳ quy định cụ thể tại địa phương để rửa các khu vực nội bộ cần được theo sau) Nước xử lý được yêu cầu Ambient 5-10 min buộc để loại bỏ chất khử trùng. PepsiCo đồ uống vệ sinh tay Chương 7: Giao thức vệ sinh Version 03 Tháng 8 2014 trang 7-13 của 27 7.2. 2.7 G. Hot Điền Acid cao Dairy - 5 Bước Chemical CIP - Alkaline Bột giặt và Hóa chất làm sạch Bước Thủ tục Compound tối thiểu Nhiệt độ tối thiểu Thời gian Mục tiêu / Comment 1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng cách bơm ấm 60 ° -70 ° C điều trị hoặc nước uống qua hệ thống. Warm xử lý hoặc uống nước 60 ° -70 ° C ưa thích 5-10 min Di nước giải khát và lỏng lẻo. Đất 2. Lau chùi sạch với NaOH ở mức 2,5% hoặc với một tương đương được phê duyệt xây dựng chất tẩy rửa tại của nhà cung cấp khuyến cáo nồng độ và nhiệt độ. Bơm sạch hơn thông qua tất cả các thiết bị xử lý với tốc độ 1,5 m / giây cho tối thiểu là 30 phút. Tập trung và tối thiểu nhiệt độ phải được theo bảng hoặc các khuyến nghị của nhà sản xuất. Chấp thuận xây dựng chất tẩy rửa như mỗi nhà cung cấp đề nghị tập trung (nơi không có sẵn, sử dụng NaOH 2,5%) 75 - 80 ° C 30 phút Di bã. 3. Trung cấp Rinse Rửa sạch với nước nóng hoặc uống điều trị để loại bỏ các chất tẩy rửa. Kiểm tra rửa nước để xác minh rằng bạn đã gỡ bỏ tất cả các chất ăn da. Hot xử lý hoặc uống nước 60-70 ° C 5-10 phút Xóa sạch hơn. 4. Acid Wash Rửa bằng Acid Nitric tại 2.0% Nồng độ và 70 ° C hoặc tương đương được phê duyệt xây dựng khử trùng tại khuyến cáo của nhà cung cấp nồng độ và nhiệt độ. Acid Nitric tại 2,0% hoặc tương đương được phê duyệt xây dựng có tính axit sạch hơn 70 ° C trong 30 phút Di mỏ khoáng sản. 5 . Thức Rửa Rửa sạch với nước được xử lý nóng. Nước qua xử lý nóng là cần 60-70 ° C 5-10 phút Yêu cầu để loại bỏ rửa axit. Lưu ý quan trọng: Sau khi kiểm tra CIP cho sự vắng mặt của các chất gây dị ứng sữa sử dụng Neogen kit kiểm tra tiết lộ cho tổng số protein sữa. Đối với các thanh trùng, liên tục đo lường sự gia tăng nhiệt độ môi trường nóng. Lịch trình Trung cấp CIP khi nhiệt độ của các phương tiện truyền thông sưởi ấm tăng nhiều hơn 5 ° C (@> 0,5 ° C / giờ) HOẶC 8 ° C (@ <0.5 ° C / giờ). Nếu không, lịch trình CIP một lần trong 24 giờ. Trung cấp CIP sẽ có thời gian ngắn hơn (10-15 phút) để bước số 2 và số 4 bước để giảm nhiệt độ tiếp cận. Đây là một sản phẩm / quy trình mới cho PepsiCo, trong đó có một tỷ lệ thấp của sữa trong một thức uống nước trái cây. Các chương trình CIP cung cấp được dự định là một điểm khởi đầu cho các cơ sở sản xuất tương ứng sản phẩm này. Các chương trình CIP đã được chứng minh là có hiệu quả để làm sạch và vệ sinh tại các cơ sở hiện tại tuy nhiên, mới cơ sở được thực hiện chương trình CIP này độc lập phải xác nhận rằng chương trình là có hiệu quả. PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh Version 3 Tháng tám 2014 Trang 7- 14 trong 27 7.2.2.8 H. Aseptic - 5 Bước Hot CIP - Alkaline chất tẩy rửa và khử trùng nước nóng Bước Thủ tục Compound tối thiểu Nhiệt độ tối thiểu Thời gian Mục tiêu / Comment 1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng bơm xử lý hoặc nước sạch thông qua hệ thống vào môi trường xung quanh nhiệt độ hoặc cả đều nằm lên. Nhiệt độ chất tẩy rửa được điều trị hoặc uống nước Ambient hay đoạn đường nối lên với chất tẩy rửa nhiệt độ 5 -. 10 min Di nước giải khát và đất xốp Longer lần có thể cần thiết tùy thuộc vào chiều dài đường ống, nồng độ của đất. Nhiệt độ cao hơn 50 - 65 ° C được khuyến cáo cho nước trái cây sản phẩm có chứa 2. Lau chùi sạch với một phê duyệt kiềm chất tẩy rửa sạch hoặc tương đương xây dựng chất tẩy rửa tại đề nghị của nhà cung cấp nồng độ và nhiệt độ. Bơm sạch hơn thông qua tất cả các thiết bị xử lý với tốc độ 1,5 m / giây cho tối thiểu là 10 phút. Nồng độ và nhiệt độ tối thiểu phải có theo bảng hoặc các khuyến nghị của nhà sản xuất. Chấp thuận xây dựng chất tẩy rửa như mỗi nhà cung cấp đề nghị tập trung (nơi không có sẵn, sử dụng Caustic 1,5% - 2,0%) 50 ° - 70 ° C 20 phút generic ăn da 10 phút (hoặc như đề nghị cho xây dựng chất tẩy rửa bởi nhà cung cấp) Hủy bỏ dư lượng. Sử dụng chất tẩy rửa công thức, thời gian tiếp xúc ngắn hơn 10 phút là có thể. Tuy nhiên, khi sử dụng thời gian ăn da chung là 20 phút. Đối với cấp độ cao hơn của nước trái cây, cao hơn nhiệt độ và thời gian có thể được yêu cầu 3. Trung cấp Rinse Rửa sạch với điều trị hoặc uống nước để loại bỏ các chất tẩy rửa. Kiểm tra nước rửa để xác minh rằng bạn đã gỡ bỏ tất cả các chất tẩy rửa. Điều trị hoặc uống nước Tốt nhất là ở nhiệt độ được liệt kê ở Bước 2 để không làm lãng phí sưởi ấm thời gian thiết bị ở bước 4. 5-10 phút Xóa sạch hơn. 4. Khử trùng khử trùng với nước nóng được xử lý hoặc nước uống. Nhiệt độ được xác minh trên các bề mặt bên ngoài của thiết bị. Hot xử lý hoặc uống nước 125 ° C trong 20 phút Tiệt trùng các thiết bị. 5. Thức Rửa Rửa sạch với nước được xử lý. Xử lý nhiệt độ nước tương đương để thanh trùng nhiệt độ 5-10 min thiết bị nguội đến thanh trùng nhiệt độ. Lưu ý quan trọng: Một acid dọn dẹp thêm bước có thể được yêu cầu (sau đó rửa) trước khi làm sạch bước kiềm trong trường hợp CIP sau một nước calciumadded hoặc sản phẩm trà . Cấp thực phẩm-phosphoric, nitric hoặc axit citric được sử dụng ở nồng độ 0,5% -2,0% ở 55 ° -65 ° C trong khoảng 10 phút. PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh Version 3 tháng 8 năm 2014 trang 7-15 27 7.2.2.9 I. Aseptic Carton Filler - 5 Bước Hot CIP - Alkaline chất tẩy rửa và khử trùng nước nóng Bước Thủ tục Compound tối thiểu Nhiệt độ tối thiểu Thời gian Mục tiêu / Comment 1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng cách bơm xử lý hoặc nước uống thông qua các hệ thống ở nhiệt độ môi trường xung quanh hay. Ramping lên tới nhiệt độ chất tẩy rửa được điều trị hoặc uống nước Ambient hay đoạn đường nối lên với chất tẩy rửa nhiệt độ 5 -. 10 min Di nước giải khát và đất xốp Longer lần có thể cần thiết tùy thuộc vào chiều dài đường ống, nồng độ của đất. Nhiệt độ cao hơn 50 - 65 ° C được khuyến cáo cho nước trái cây sản phẩm có chứa 2. Lau chùi sạch với một phê duyệt kiềm chất tẩy sạch hơn hoặc tương đương xây dựng chất tẩy rửa tại của nhà cung cấp khuyến cáo nồng độ và nhiệt độ. Bơm sạch hơn thông qua tất cả các thiết bị xử lý ở tốc độ 1,5 m / giây cho một vật gì rất nhỏ
Bước Thủ tục Compound tối thiểu
Nhiệt độ
tối thiểu
Thời gian
Mục tiêu / Comment
1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng
bơm xử lý hoặc nước sạch
thông qua hệ thống vào môi trường xung quanh
nhiệt độ hoặc cả đều nằm lên. Nhiệt độ chất tẩy rửa được điều trị hoặc uống nước Ambient hay đoạn đường nối lên với chất tẩy rửa nhiệt độ 5-10 phút Tháo nước giải khát và rời đất. Lần còn có thể được cần thiết tùy thuộc vào ống dài, nồng độ của đất. 2. Sạch / Làm vệ sinh sạch sẽ và Sanitize với phê duyệt xây dựng chất tẩy rửa axit sạch hoặc khử trùng axit. Bơm giải pháp thông qua tất cả các quá trình thiết bị với tốc độ 1,5 m / giây. Nồng độ và nhiệt độ tối thiểu phải có theo các nhà sản xuất khuyến cáo. Approved Acid Detergent Hoặc chấp thuận Acid Sanitizer Ambient 20 min Di cặn và làm vệ sinh thiết bị. 3. Thức Rửa Rửa sạch với nước được xử lý để loại bỏ các chất tẩy rửa / khử trùng. Kiểm tra nước rửa thích hợp với chỉ số để xác minh sự vắng mặt của các chất tẩy rửa / khử trùng. Nước xử lý được yêu cầu Ambient 5-10 min thiết bị Rửa để loại bỏ chất tẩy rửa / khử trùng. PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh bản ngày 03 tháng 8 2014 trang 7-11 của 27 7.2.2.5 E. 3-Bước CIP - Alkaline Bột giặt Bước Thủ tục Compound tối thiểu Nhiệt độ tối thiểu Thời gian Mục tiêu / Comment 1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng bơm xử lý hoặc nước sạch thông qua hệ thống vào môi trường xung quanh nhiệt độ hoặc cả đều nằm lên. Nhiệt độ chất tẩy rửa được điều trị hoặc uống nước Ambient hay đoạn đường nối lên với chất tẩy rửa nhiệt độ 5-10 phút Tháo nước giải khát và rời đất. Lần còn có thể được cần thiết tùy thuộc vào ống dài, nồng độ của đất. Nhiệt độ cao hơn 50 - 65 ° C được khuyến cáo cho các sản phẩm nước trái cây có chứa 2. Lau chùi sạch với một phê duyệt kiềm chất tẩy sạch hơn hoặc tương đương xây dựng chất tẩy rửa tại nhà cung cấp khuyến cáo nồng độ và nhiệt độ. Bơm sạch hơn thông qua tất cả các thiết bị xử lý với tốc độ 1,5 m / giây cho tối thiểu là 10 phút. Tập trung và tối thiểu nhiệt độ phải được theo bảng hoặc của nhà sản xuất khuyến cáo. Chấp thuận xây dựng chất tẩy rửa như mỗi nhà cung cấp đề nghị tập trung (nơi không có sẵn, sử dụng Caustic 1,5% - 2,0%) 50 ° - 70 ° C 20 phút generic ăn da 10 phút (hoặc như đề nghị cho xây dựng chất tẩy rửa bởi nhà cung cấp) Hủy bỏ dư lượng. Sử dụng chất tẩy rửa công thức, thời gian tiếp xúc ngắn hơn 10 phút là có thể. Tuy nhiên, khi sử dụng thời gian ăn da chung là 20 phút. Đối với cấp độ cao hơn của loại nước ép, nhiệt độ cao hơn và thời gian có thể được yêu cầu 3. Thức Rửa Rửa sạch với nước được xử lý để loại bỏ các chất tẩy rửa. Kiểm tra nước rửa để xác minh rằng bạn đã gỡ bỏ tất cả. Các chất tẩy rửa nước xử lý được yêu cầu Ambient 5-10 min Xóa sạch hơn. PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh Version 3 Tháng Tám 2014 trang 7-12 của 27 7.2.2.6 F. Electrochemically nước hoạt tính (ECA) Bước Thủ tục Compound tối thiểu Nhiệt độ tối thiểu Thời gian Mục tiêu / Comment 1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng cách bơm xử lý hoặc nước uống thông qua các hệ thống ở nhiệt độ môi trường xung quanh hay. Ramping lên tới nhiệt độ chất tẩy rửa được điều trị hoặc uống nước Ambient 5-10 min Di nước giải khát và đất xốp. Lần dài hơn có thể cần thiết tùy thuộc vào chiều dài đường ống, nồng độ của đất. 2. Lau chùi sạch với việc làm sạch tạo ra giải pháp nào được đề nghị của nhà cung cấp tập trung. Bơm sạch hơn thông qua tất cả các thiết bị xử lý ở tốc độ 1,5 m / giây. Generated sạch giải pháp cho mỗi nhà cung cấp khuyến cáo Ambient mỗi nhà cung cấp đề nghị Hủy bỏ cặn. 3. Vệ sinh Làm vệ sinh khử trùng được tạo ra với giải pháp cho mỗi nhà cung cấp đề nghị. Generated giải pháp khử trùng mỗi nhà cung cấp khuyến cáo Ambient mỗi nhà cung cấp giới thiệu thiết bị Sanitize. 4. Thức Rửa Rửa sạch với nước được xử lý. Kiểm tra nước rửa để xác minh rằng bạn đã loại bỏ tất cả các chất khử trùng. (Lưu ý: Bất kỳ quy định cụ thể tại địa phương để rửa các khu vực nội bộ cần được theo sau) Nước xử lý được yêu cầu Ambient 5-10 min buộc để loại bỏ chất khử trùng. PepsiCo đồ uống vệ sinh tay Chương 7: Giao thức vệ sinh Version 03 Tháng 8 2014 trang 7-13 của 27 7.2. 2.7 G. Hot Điền Acid cao Dairy - 5 Bước Chemical CIP - Alkaline Bột giặt và Hóa chất làm sạch Bước Thủ tục Compound tối thiểu Nhiệt độ tối thiểu Thời gian Mục tiêu / Comment 1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng cách bơm ấm 60 ° -70 ° C điều trị hoặc nước uống qua hệ thống. Warm xử lý hoặc uống nước 60 ° -70 ° C ưa thích 5-10 min Di nước giải khát và lỏng lẻo. Đất 2. Lau chùi sạch với NaOH ở mức 2,5% hoặc với một tương đương được phê duyệt xây dựng chất tẩy rửa tại của nhà cung cấp khuyến cáo nồng độ và nhiệt độ. Bơm sạch hơn thông qua tất cả các thiết bị xử lý với tốc độ 1,5 m / giây cho tối thiểu là 30 phút. Tập trung và tối thiểu nhiệt độ phải được theo bảng hoặc các khuyến nghị của nhà sản xuất. Chấp thuận xây dựng chất tẩy rửa như mỗi nhà cung cấp đề nghị tập trung (nơi không có sẵn, sử dụng NaOH 2,5%) 75 - 80 ° C 30 phút Di bã. 3. Trung cấp Rinse Rửa sạch với nước nóng hoặc uống điều trị để loại bỏ các chất tẩy rửa. Kiểm tra rửa nước để xác minh rằng bạn đã gỡ bỏ tất cả các chất ăn da. Hot xử lý hoặc uống nước 60-70 ° C 5-10 phút Xóa sạch hơn. 4. Acid Wash Rửa bằng Acid Nitric tại 2.0% Nồng độ và 70 ° C hoặc tương đương được phê duyệt xây dựng khử trùng tại khuyến cáo của nhà cung cấp nồng độ và nhiệt độ. Acid Nitric tại 2,0% hoặc tương đương được phê duyệt xây dựng có tính axit sạch hơn 70 ° C trong 30 phút Di mỏ khoáng sản. 5 . Thức Rửa Rửa sạch với nước được xử lý nóng. Nước qua xử lý nóng là cần 60-70 ° C 5-10 phút Yêu cầu để loại bỏ rửa axit. Lưu ý quan trọng: Sau khi kiểm tra CIP cho sự vắng mặt của các chất gây dị ứng sữa sử dụng Neogen kit kiểm tra tiết lộ cho tổng số protein sữa. Đối với các thanh trùng, liên tục đo lường sự gia tăng nhiệt độ môi trường nóng. Lịch trình Trung cấp CIP khi nhiệt độ của các phương tiện truyền thông sưởi ấm tăng nhiều hơn 5 ° C (@> 0,5 ° C / giờ) HOẶC 8 ° C (@ <0.5 ° C / giờ). Nếu không, lịch trình CIP một lần trong 24 giờ. Trung cấp CIP sẽ có thời gian ngắn hơn (10-15 phút) để bước số 2 và số 4 bước để giảm nhiệt độ tiếp cận. Đây là một sản phẩm / quy trình mới cho PepsiCo, trong đó có một tỷ lệ thấp của sữa trong một thức uống nước trái cây. Các chương trình CIP cung cấp được dự định là một điểm khởi đầu cho các cơ sở sản xuất tương ứng sản phẩm này. Các chương trình CIP đã được chứng minh là có hiệu quả để làm sạch và vệ sinh tại các cơ sở hiện tại tuy nhiên, mới cơ sở được thực hiện chương trình CIP này độc lập phải xác nhận rằng chương trình là có hiệu quả. PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh Version 3 Tháng tám 2014 Trang 7- 14 trong 27 7.2.2.8 H. Aseptic - 5 Bước Hot CIP - Alkaline chất tẩy rửa và khử trùng nước nóng Bước Thủ tục Compound tối thiểu Nhiệt độ tối thiểu Thời gian Mục tiêu / Comment 1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng bơm xử lý hoặc nước sạch thông qua hệ thống vào môi trường xung quanh nhiệt độ hoặc cả đều nằm lên. Nhiệt độ chất tẩy rửa được điều trị hoặc uống nước Ambient hay đoạn đường nối lên với chất tẩy rửa nhiệt độ 5 -. 10 min Di nước giải khát và đất xốp Longer lần có thể cần thiết tùy thuộc vào chiều dài đường ống, nồng độ của đất. Nhiệt độ cao hơn 50 - 65 ° C được khuyến cáo cho nước trái cây sản phẩm có chứa 2. Lau chùi sạch với một phê duyệt kiềm chất tẩy rửa sạch hoặc tương đương xây dựng chất tẩy rửa tại đề nghị của nhà cung cấp nồng độ và nhiệt độ. Bơm sạch hơn thông qua tất cả các thiết bị xử lý với tốc độ 1,5 m / giây cho tối thiểu là 10 phút. Nồng độ và nhiệt độ tối thiểu phải có theo bảng hoặc các khuyến nghị của nhà sản xuất. Chấp thuận xây dựng chất tẩy rửa như mỗi nhà cung cấp đề nghị tập trung (nơi không có sẵn, sử dụng Caustic 1,5% - 2,0%) 50 ° - 70 ° C 20 phút generic ăn da 10 phút (hoặc như đề nghị cho xây dựng chất tẩy rửa bởi nhà cung cấp) Hủy bỏ dư lượng. Sử dụng chất tẩy rửa công thức, thời gian tiếp xúc ngắn hơn 10 phút là có thể. Tuy nhiên, khi sử dụng thời gian ăn da chung là 20 phút. Đối với cấp độ cao hơn của nước trái cây, cao hơn nhiệt độ và thời gian có thể được yêu cầu 3. Trung cấp Rinse Rửa sạch với điều trị hoặc uống nước để loại bỏ các chất tẩy rửa. Kiểm tra nước rửa để xác minh rằng bạn đã gỡ bỏ tất cả các chất tẩy rửa. Điều trị hoặc uống nước Tốt nhất là ở nhiệt độ được liệt kê ở Bước 2 để không làm lãng phí sưởi ấm thời gian thiết bị ở bước 4. 5-10 phút Xóa sạch hơn. 4. Khử trùng khử trùng với nước nóng được xử lý hoặc nước uống. Nhiệt độ được xác minh trên các bề mặt bên ngoài của thiết bị. Hot xử lý hoặc uống nước 125 ° C trong 20 phút Tiệt trùng các thiết bị. 5. Thức Rửa Rửa sạch với nước được xử lý. Xử lý nhiệt độ nước tương đương để thanh trùng nhiệt độ 5-10 min thiết bị nguội đến thanh trùng nhiệt độ. Lưu ý quan trọng: Một acid dọn dẹp thêm bước có thể được yêu cầu (sau đó rửa) trước khi làm sạch bước kiềm trong trường hợp CIP sau một nước calciumadded hoặc sản phẩm trà . Cấp thực phẩm-phosphoric, nitric hoặc axit citric được sử dụng ở nồng độ 0,5% -2,0% ở 55 ° -65 ° C trong khoảng 10 phút. PepsiCo đồ uống vệ sinh Chương dụng 7: Giao thức vệ sinh Version 3 tháng 8 năm 2014 trang 7-15 27 7.2.2.9 I. Aseptic Carton Filler - 5 Bước Hot CIP - Alkaline chất tẩy rửa và khử trùng nước nóng Bước Thủ tục Compound tối thiểu Nhiệt độ tối thiểu Thời gian Mục tiêu / Comment 1. Pre-Rửa Rửa sạch đất để cống bằng cách bơm xử lý hoặc nước uống thông qua các hệ thống ở nhiệt độ môi trường xung quanh hay. Ramping lên tới nhiệt độ chất tẩy rửa được điều trị hoặc uống nước Ambient hay đoạn đường nối lên với chất tẩy rửa nhiệt độ 5 -. 10 min Di nước giải khát và đất xốp Longer lần có thể cần thiết tùy thuộc vào chiều dài đường ống, nồng độ của đất. Nhiệt độ cao hơn 50 - 65 ° C được khuyến cáo cho nước trái cây sản phẩm có chứa 2. Lau chùi sạch với một phê duyệt kiềm chất tẩy sạch hơn hoặc tương đương xây dựng chất tẩy rửa tại của nhà cung cấp khuyến cáo nồng độ và nhiệt độ. Bơm sạch hơn thông qua tất cả các thiết bị xử lý ở tốc độ 1,5 m / giây cho một vật gì rất nhỏ
đang được dịch, vui lòng đợi..
Các ngôn ngữ khác
Hỗ trợ công cụ dịch thuật: Albania, Amharic, Anh, Armenia, Azerbaijan, Ba Lan, Ba Tư, Bantu, Basque, Belarus, Bengal, Bosnia, Bulgaria, Bồ Đào Nha, Catalan, Cebuano, Chichewa, Corsi, Creole (Haiti), Croatia, Do Thái, Estonia, Filipino, Frisia, Gael Scotland, Galicia, George, Gujarat, Hausa, Hawaii, Hindi, Hmong, Hungary, Hy Lạp, Hà Lan, Hà Lan (Nam Phi), Hàn, Iceland, Igbo, Ireland, Java, Kannada, Kazakh, Khmer, Kinyarwanda, Klingon, Kurd, Kyrgyz, Latinh, Latvia, Litva, Luxembourg, Lào, Macedonia, Malagasy, Malayalam, Malta, Maori, Marathi, Myanmar, Mã Lai, Mông Cổ, Na Uy, Nepal, Nga, Nhật, Odia (Oriya), Pashto, Pháp, Phát hiện ngôn ngữ, Phần Lan, Punjab, Quốc tế ngữ, Rumani, Samoa, Serbia, Sesotho, Shona, Sindhi, Sinhala, Slovak, Slovenia, Somali, Sunda, Swahili, Séc, Tajik, Tamil, Tatar, Telugu, Thái, Thổ Nhĩ Kỳ, Thụy Điển, Tiếng Indonesia, Tiếng Ý, Trung, Trung (Phồn thể), Turkmen, Tây Ban Nha, Ukraina, Urdu, Uyghur, Uzbek, Việt, Xứ Wales, Yiddish, Yoruba, Zulu, Đan Mạch, Đức, Ả Rập, dịch ngôn ngữ.
- 팁(Tip)의 형상
- Ok i wait
- hiệu quả
- 四阶坐骑
- sitcom
- have you eaten
- Universal precautions at all times durin
- now in Vietnam was 11 hours 8 mins night
- he Belgian is yet to open his account fo
- Take your work seriously and send me ano
- Don't have an account? Register now for
- 60个
- The temple was built in 1070 and was rec
- he Belgian is yet to open his account fo
- 个
- tôi sẽ xây một căn nhà bằng gỗ. Nó sẽ ch
- Many bacterial species have been found i
- tiec qua
- Supervisor
- tôi sẽ xây một căn nhà bằng gỗ. Nó sẽ ch
- The temple was built in 1070 and was rec
- Half unbreak
- handle administration
- một cách đặc biệt
