Proteolytic Clostridium botulinum là lịch sử các mầm bệnh tham khảo thực phẩm axit thấp đóng hộp (Esty và Meyer, 1922) cho. dữ liệu dịch tễ học cho thấy một tỷ lệ tương đối thấp 0,2-0,5 trường hợp ngộ độc do thực phẩm trên 1 triệu người, đó là ổn định từ năm 1991 tại Pháp và các trường hợp gây ra bởi thực phẩm đóng hộp bảo quản công nghiệp (Brown, 2000; Carlier et al, 2007;. McLauchlin et al., 2006) là không phổ biến.
đang được dịch, vui lòng đợi..
