Experimental ProcedureMaking Casein

Experimental Procedure

Making Casein Plastic

This experiment uses hot liquids, so an adult's help will be needed throughout.

Using the masking tape and pen, label the four mugs: 1, 2, 4, and 8.
Use the measuring spoon to add 1 teaspoon (tsp.) of white vinegar to the mug labeled "1," 2 tsp, to the mug labeled "2," 4 tsp. to the mug labeled "4," and 8 tsp. to the mug labeled "8."
Heat 4 cups of milk (1 quart) in a large measuring cup in the microwave.
The exact amount of time needed will depend on your microwave. Start by warming the milk at 50% power for five minutes. The 50% power will help you avoid scalding (burning) the milk.
Have an adult check the milk with a thermometer to make sure it is at least 49°C (120°F). If it is not heated enough, put it back in the microwave for another two minutes at 50% power. Repeat this step until the milk is hot. Warmer than 49°C is fine.
In your lab notebook write down the total number of minutes it took you to warm the milk and the final temperature of the hot milk. When you repeat these steps later you should try to get as close to these numbers as possible. 1 or 2 degrees warmer or cooler is fine as long as the milk is at least 49°C.
Carefully pour 1 cup of hot milk in to each of the four mugs with vinegar in them. (You may need to ask an adult to pour the hot milk for you.) What do you see happening in each mug? Write down your observations in a data table, like Table 1 below, in your lab notebook. In at least one of the mugs you should see that the milk has separated into white clumps (called curds).
Make sure to pour the milk in to all four of the mugs at the same time so that the milk is the same temperature across all four vinegar amounts.
Number teaspoons of vinegar Forms curds? (yes/no) Describe liquid after sieve Weight of casein plastic (in grams) Write down any other observations
1
2
4
8
Table 1. Make a table like this in your lab notebook to write down your data. Make a new table for each repeat of this experiment, for a total of three tables.

Mix each mug of hot milk and vinegar slowly with a spoon for a few seconds. That will help make sure the vinegar reacts with as much of the milk as possible.
Meanwhile, take one of the cotton-cloth squares and attach it with a rubber band to the top of one of the clear cups so that it completely covers the cup's opening. This will make a sieve as shown in Figure 4 below.
Make sure the cloth hangs down a bit inside the cup so that you have room to pour liquid in.
Repeat this step with the other three clear cups.
Label the clear cups 1, 2, 4, and 8 with the tape and pen.
Once the milk and vinegar mixture has cooled a bit, carefully pour the mixture from mug "1" into the cotton cloth sieve on cup "1." If there are any curds, they will collect in the cloth sieve. The leftover liquid will filter into the clear cup. Figure 4 below shows what the setup looks like. Where do you think the casein is, in the liquid in the cup or the curds in the sieve? Tip: You may want to do this step over a sink just in case any of the liquid spills.
Homemade sieve used to catch casein curds when making milk plastic.
Chemistry science project
Figure 4. A piece of cotton cloth and a rubber band are used to make a sieve at the top of a clear glass. Once the milk and vinegar mixture is poured into the sieve, the curds will gather on the top of the sieve, and the liquid will drain through into the clear cup.
In your table in your lab notebook, write down what the leftover liquid in the clear cup looks like. What color is it? How clear is it? Be sure to write the information down for each cup on the corresponding line on the table (for instance, cup "1" for the cup with 1 tsp. of vinegar, and so on).
Over a sink, carefully remove the rubber band sieve on cup "1." With your hands, squeeze all the extra liquid out of the curds. Scrape the curds off of the cloth and knead them together, as you would bread dough, into a ball. This is your casein plastic. Before it dries, the ball of dough will look similar to Figure 5 below.
Ball of un-molded, wet, homemade casein plastic.
Chemistry science project
Figure 5. The wet casein plastic will form a lumpy ball of whitish dough like the one shown here.
Weigh the ball of casein plastic on a kitchen scale (set for grams) using a piece of wax paper to keep the scale clean. Record the weight in your table.
When weighing, remember to turn on the scale and first make sure it reads zero with nothing on it. This will help make sure your measurements are accurate. Also, use a new sheet of wax paper each time you weigh a different ball of casein plastic. This will give you exact weights (without crumbs and liquid from the last ball)
The amount of casein plastic each recipe makes is called the yield for that recipe. The more plastic, as measured by weight in this case, the greater the yield.
Repeat steps 7-10 for the other three mugs of milk a

Kết quả (Việt) 1:

Thủ tục thử nghiệmLàm cho Casein nhựaThử nghiệm này sử dụng chất lỏng nóng, do đó giúp đỡ một người lớn cần có trong suốt.Sử dụng che băng và bút, Nhãn Cốc 4: 1, 2, 4 và 8.Sử dụng muỗng đo lường để thêm 1 muỗng cà phê (thìa cà phê) dấm trắng để mug có nhãn "1", 2 muỗng cà phê để mug có nhãn "2," 4 thìa cà phê cho các mug có nhãn "4," và 8 thìa cà phê cho các mug có nhãn "8."Đun nóng 4 ly sữa (1 lít) vào một cốc đo lớn trong lò vi sóng.Chính xác lượng thời gian cần sẽ phụ thuộc vào lò vi sóng của bạn. Bắt đầu bởi hâm nóng sữa tại 50% điện năng trong năm phút. 50% năng lượng sẽ giúp bạn tránh trụng bằng nước sôi (đốt) sữa.Có một phòng dành cho người lớn sữa với nhiệt kế để đảm bảo rằng nó là ít nhất 49° C (120° F). Nếu nó không được đun nóng đủ, đặt nó trở lại vào lò vi sóng cho một hai phút tại 50% điện năng. Lặp lại bước này cho đến khi sữa là nóng. Ấm hơn 49° C là tốt.Trong phòng thí nghiệm viết máy tính xách tay của bạn xuống tổng số phút mất bạn hâm nóng sữa và nhiệt độ cuối cùng của sữa nóng. Khi bạn lặp lại các bước sau, bạn nên cố gắng có được càng gần những con số này càng tốt. 1 hoặc 2 độ ấm hoặc mát là tốt miễn là sữa ít 49° C.Cẩn thận đổ 1 ly sữa nóng vào cho mỗi cốc bốn với giấm trong họ. (Bạn có thể cần phải hỏi một người lớn để đổ sữa nóng dành cho bạn.) Bạn thấy những gì xảy ra trong mỗi cốc? Ghi lại các quan sát của bạn trong một bảng dữ liệu, như bảng 1 dưới đây, trong máy tính xách tay phòng thí nghiệm của bạn. Trong ít nhất một cốc các bạn sẽ thấy sữa đã tách thành khối màu trắng (gọi là curds).Đảm bảo rằng bạn đổ sữa trong tất cả bốn người trong số các cốc cùng một lúc do đó sữa là nhiệt độ giống nhau trên tất cả bốn số lượng dấm.Số teaspoons của dấm hình thức curds? (có/không) Mô tả chất lỏng sau khi sàng cân casein nhựa (trong gam) ghi lại bất kỳ quan sát khác1 2 4 8 Bảng 1. Thực hiện một bảng như thế này trong phòng thí nghiệm của bạn máy tính xách tay để ghi lại dữ liệu của bạn. Thực hiện một bảng mới cho mỗi lặp lại thử nghiệm này, tổng cộng có ba bảng.Trộn mỗi cốc sữa nóng và dấm từ từ với một thìa cho một vài giây nữa. Điều đó sẽ giúp đảm bảo rằng giấm phản ứng với càng nhiều sữa càng tốt.Trong khi đó, có một trong các hình vuông vải bông và đính kèm nó với một ban nhạc cao su để phía trên cùng của một trong các ly rõ ràng như vậy mà nó hoàn toàn bao gồm các cup mở. Điều này sẽ làm cho một sàng như minh hoạ trong hình 4 bên dưới.Đảm bảo rằng vải treo xuống một chút bên trong ly do đó bạn có phòng để đổ chất lỏng vào.Lặp lại bước này với những ba ly rõ ràng khác.Nhãn rõ ràng ly 1, 2, 4 và 8 với băng và bút.Sau khi hỗn hợp sữa và giấm đã làm mát bằng một chút, cẩn thận đổ hỗn hợp từ mug "1" vào bông vải rây vào cúp "1." Nếu có bất kỳ curds, họ sẽ thu thập trong sàng vải. Các chất lỏng còn sót lại sẽ lọc vào cốc rõ ràng. Hình 4 dưới đây cho thấy những gì trông giống như các thiết lập. Nơi bạn có nghĩ rằng casein là, chất lỏng trong cup hoặc curds trong sàng? Mẹo: Bạn có thể muốn làm bước này qua chìm chỉ trong trường hợp bất kỳ chất lỏng tràn.Homemade sàng được sử dụng để đón casein curds khi pha sữa nhựa. Dự án khoa học hóa học Hình 4. Một mảnh vải bông và một ban nhạc cao su được sử dụng để làm cho một sàng đầu thủy tinh rõ ràng. Khi hỗn hợp sữa và giấm được đổ vào sàng, các curds sẽ thu thập trên rây và chất lỏng sẽ chảy qua vào tách rõ ràng.Trong bảng của bạn trong máy tính xách tay phòng thí nghiệm của bạn, viết xuống những gì chất lỏng còn sót lại ở Cúp quốc gia rõ ràng trông giống như. Màu gì là nó? Làm thế nào rõ ràng là nó? Hãy chắc chắn để ghi các thông tin cho mỗi cốc vào các dòng tương ứng trên bảng (ví dụ, Cúp "1" cho tách với 1 thìa cà phê dấm, và do đó trên).Trên một tản, cẩn thận loại bỏ sàng ban nhạc cao su trên cúp "1." Với bàn tay của bạn, siết chặt tất cả các chất lỏng phụ ra khỏi các curds. Cạo curds tắt của vải và xoa bóp với nhau, như bạn nào bánh mì bột, thành một quả bóng. Điều này là nhựa casein của bạn. Trước khi nó khô, bóng bột sẽ trông giống như trong hình 5 bên dưới.Bóng của un-đúc, ẩm ướt, homemade casein nhựa. Dự án khoa học hóa học Hình 5. Nhựa ẩm ướt casein sẽ tạo thành một quả bóng sần màu trắng bột như một hiển thị ở đây.Cân nặng bóng casein nhựa trên một nhà bếp quy mô (thiết lập cho gram) bằng cách sử dụng một mảnh giấy sáp theo quy mô sạch sẽ. Ghi lại trọng lượng trong bảng của bạn.Khi cân nặng, hãy nhớ để biến trên quy mô và lần đầu tiên đảm bảo nó đọc zero với không có gì trên nó. Điều này sẽ giúp đảm bảo rằng bạn đo đạc chính xác. Ngoài ra, sử dụng một tờ giấy sáp mới mỗi khi bạn cân nhắc một quả bóng khác nhau của casein nhựa. Điều này sẽ cung cấp cho bạn các trọng lượng chính xác (không có mẩu và các chất lỏng từ bóng cuối cùng)Số lượng casein nhựa mỗi công thức làm cho được gọi là năng suất cho công thức đó. Nhiều nhựa, tính theo trọng lượng trong trường hợp này, các lớn hơn năng suất.Lặp lại bước 7-10 cho ba cốc khác sữa một

Kết quả (Việt) 2:

Thủ tục nghiệm

Làm Casein nhựa

. Thí nghiệm này sử dụng các chất lỏng nóng, vì vậy sự giúp đỡ của người lớn sẽ được cần thiết trong suốt

dùng băng che và bút, nhãn bốn cốc: 1, 2, 4 và 8.
Sử dụng thìa đo để thêm 1 muỗng cà phê ( muỗng cà phê.) dấm trắng vào cốc có nhãn "1", 2 muỗng cà phê, để cốc có nhãn "2", 4 muỗng cà phê. vào cốc có nhãn "4", và 8 muỗng cà phê. vào cốc có nhãn "8."
loại 4 ly sữa (1 lít) trong một cốc đong lớn trong lò vi sóng.
Số tiền chính xác thời gian cần thiết sẽ phụ thuộc vào lò vi sóng của bạn. Bắt đầu bằng cách làm nóng sữa ở công suất 50% trong năm phút. Sức mạnh 50% sẽ giúp bạn tránh bị bỏng (cháy) sữa.
Có một người lớn kiểm tra sữa với một nhiệt kế để đảm bảo rằng nó là ít nhất 49 ° C (120 ° F). Nếu nó không được làm nóng đủ, đưa nó trở lại trong lò vi sóng trong một hai phút ở công suất 50%. Lặp lại bước này cho đến khi sữa nóng. Ấm hơn 49 ° C là tốt.
Trong máy tính xách tay trong phòng thí nghiệm của bạn viết ra tổng số phút khi bạn để làm ấm sữa và nhiệt độ cuối cùng của sữa nóng. Khi bạn lặp lại các bước sau, bạn nên cố gắng để có được càng gần với những con số này càng tốt. 1 hoặc 2 độ ấm hoặc mát là tốt miễn là sữa ít nhất là 49 ° C.
Cẩn thận đổ 1 ly sữa nóng vào từng bốn cốc với giấm trong họ. (Bạn có thể cần phải hỏi một người lớn để đổ sữa nóng cho bạn.) Bạn thấy những gì xảy ra trong mỗi cốc? Viết xuống quan sát của bạn trong một bảng dữ liệu, như Bảng 1 dưới đây, máy tính xách tay trong phòng thí nghiệm của bạn. Trong ít nhất một trong các cốc, bạn sẽ thấy rằng sữa đã tách ra thành những khối màu trắng (gọi là sữa đông).
Hãy chắc chắn để đổ sữa vào tất cả bốn cốc cùng một lúc để sữa là nhiệt độ như nhau trên tất cả bốn lượng giấm.
số muỗng cà phê giấm Hình thức sữa đông? (có / không) Mô tả lỏng sau khi Trọng lượng rây nhựa casein (tính bằng gam) Viết ra bất kỳ quan sát khác
1
2
4
8
Bảng 1. Thực hiện một bảng như thế này trong máy tính xách tay trong phòng thí nghiệm của bạn để ghi dữ liệu của bạn. Tạo một bảng mới cho mỗi lặp lại thí nghiệm này, với tổng số ba bảng.

Trộn mỗi cốc sữa nóng và dấm từ từ với một muỗng cho một vài giây. Điều đó sẽ giúp đảm bảo giấm phản ứng với càng nhiều sữa càng tốt.
Trong khi đó, có một trong các ô vuông bông vải và đính kèm nó với một ban nhạc cao su vào đầu của một trong những chiếc tách rõ ràng để nó hoàn toàn bao gồm các cốc của khai mạc. Điều này sẽ làm một cái sàng như thể hiện trong hình 4 bên dưới.
Hãy chắc chắn rằng vải thòng xuống một chút bên trong cốc sao cho bạn có chỗ để đổ chất lỏng trong.
Lặp lại bước này với ba ly rõ ràng khác.
Nhãn tách rõ ràng 1, 2 , 4 và 8 với băng và bút.
một khi hỗn hợp sữa và dấm đã nguội một chút, cẩn thận đổ hỗn hợp từ cốc "1" vào rây vải bông vào cốc "1." Nếu có bất kỳ sữa đông, họ sẽ thu thập các rây vải. Các chất lỏng còn sót lại sẽ lọc vào cốc rõ ràng. Hình 4 dưới đây cho thấy những gì các thiết lập như thế nào. Nơi nào bạn nghĩ rằng casein là, trong chất lỏng trong cốc hoặc sữa đông trong sàng? Mẹo: Bạn có thể muốn làm bước này trên một chậu rửa chỉ trong trường hợp bất kỳ của các sự cố tràn chất lỏng.
Rây Homemade dùng để sữa đông casein khi làm sữa nhựa.
Dự án khoa học Hóa học
Hình 4. Một mảnh vải bông và một ban nhạc cao su được sử dụng để làm một cái rây ở trên cùng của một kính trong suốt. Khi hỗn hợp sữa và giấm được đổ vào rây, các sữa đông sẽ tập hợp trên đỉnh của cái sàng, và chất lỏng sẽ chảy qua thành cốc rõ ràng.
Trong bảng của bạn trong máy tính xách tay trong phòng thí nghiệm của bạn, hãy viết ra những gì chất lỏng còn sót lại trong các tách rõ ràng như thế nào. Màu gì? Làm thế nào rõ ràng là nó? Hãy chắc chắn để ghi các thông tin xuống cho mỗi chén trên dòng tương ứng trên bảng (ví dụ, chén "1" cho chiếc cúp với 1 muỗng cà phê. Dấm, vv).
Hơn một bồn rửa chén, cẩn thận lấy cái sàng ban nhạc cao su vào cốc "1." Với bàn tay của bạn, bóp tất cả các chất lỏng thêm ra của sữa đông. Cạo sữa đông tắt của vải và nhào chúng lại với nhau, như bạn làm bánh bột, thành một quả bóng. Đây là nhựa casein của bạn. Trước khi nó khô, bóng của bột sẽ trông giống như Hình 5 dưới đây.
Ball of un-đúc, ướt, tự chế casein nhựa.
Dự án khoa học Hóa học
Hình 5. ướt casein nhựa sẽ tạo thành một bóng sần của bột màu trắng như hình ở đây.
Cân bóng nhựa casein trên một quy mô nhà bếp (thiết lập cho gram) sử dụng một miếng giấy sáp để giữ cho các mô sạch. Ghi trọng lượng trong bảng của bạn.
Khi cân nặng, hãy nhớ bật thang và trước tiên hãy chắc chắn rằng nó đọc không có gì trên đó. Điều này sẽ giúp đảm bảo đo của bạn là chính xác. Ngoài ra, sử dụng một tờ giấy mới sáp mỗi khi bạn cân nhắc một quả bóng nhựa khác nhau casein. Điều này sẽ cung cấp cho bạn trọng lượng chính xác (không có miếng và chất lỏng từ bóng cuối cùng)
Lượng nhựa casein mỗi công thức làm được gọi là năng suất cho công thức đó. Các nhựa hơn, như tính theo trọng lượng trong trường hợp này, lớn hơn năng suất.
Lặp lại các bước 7-10 cho ba cốc khác của sữa