This is attributed to a lowering of

This is attributed to a lowering of kinetic movement as the temperature drops, allowing the outer branches of the waxy starch to associate through hydrogen bonding and bringing about similar but less dramatic conditions that occur with amylose.
To prevent the occurrence of this condition, anionic groups are scattered throughout the granule
to block molecular association through ionic repulsion as well as steric hindrance. (Fig. 11).

Kết quả (Việt) 1:

Điều này là do một hạ động phong trào làm giảm nhiệt độ, cho phép các chi nhánh bên ngoài của tinh bột sáp liên kết thông qua hydro liên kết và đưa về điều kiện tương tự nhưng ít ấn tượng xảy ra với amyloza.Để ngăn chặn sự xuất hiện của tình trạng này, nhóm anion nằm rải rác trong suốt hạtđể ngăn chặn các Hiệp hội phân tử thông qua ion repulsion cũng như steric trở ngại. (Hình 11).

Kết quả (Việt) 2:

Điều này là do sự hạ thấp các phong trào động như những giọt nhiệt độ, cho phép các chi nhánh ngoài của tinh bột sáp để liên kết thông qua các liên kết hydro và đưa về điều kiện tương tự nhưng ít kịch tính xảy ra với amylose.
Để ngăn chặn sự xuất hiện của tình trạng này, nhóm anion nằm rải rác khắp các hạt
chặn liên kết phân tử thông qua lực đẩy ion cũng như trở ngại về không gian. . (Hình 11).