AbstractThe total phenolic contents

Abstract

The total phenolic contents of five citrus peels (Yen Ben lemon, Meyer lemon, grapefruit, mandarin and orange) extracted by enzyme-assisted aqueous extraction were evaluated using the Folin–Ciocalteu assay. The main parameters that affected the yield of phenolics include the condition of the peels, temperature of the extraction, types of enzymes, enzyme concentration and species of citrus. Generally, grapefruit peel had the highest total phenolic contents, followed by mandarin, Yen Ben lemon, orange and Meyer lemon peel. Cell wall degrading enzymes weakened or broke down the integrity of the cell walls of the citrus peels and eased the extraction. The highest recovery using Celluzyme MX in the enzyme-assisted extraction process was up to 65.5% (about 87.9% of the solvent extraction). The total antioxidant activity (using the FRAP) assay of the phenolics enzymatically extracted from different citrus peels were compared. The phenolics in grapefruit peels had the highest total antioxidant activity, followed by Yen Ben lemon, mandarin, orange and Meyer lemon.

Kết quả (Việt) 1:

Tóm tắtNội dung phenolic tất cả của năm cam quýt vỏ (yên Ben chanh, Meyer chanh, bưởi, tiếng quan thoại và da cam) chiết xuất bằng chiết dung dịch enzyme hỗ trợ được đánh giá bằng cách sử dụng các khảo nghiệm Folin-Ciocalteu. Các thông số chính ảnh hưởng đến năng suất của phenolics bao gồm các điều kiện của các vỏ, nhiệt độ khai thác, loại enzym, nồng độ enzyme và loài của cam quýt. Nói chung, cho vỏ bưởi có cao nhất tổng phenolic nội dung, theo sau là tiếng phổ thông, yên Ben chanh, cam và Meyer chanh vỏ. Vách tế bào làm giảm đi enzym làm suy yếu hoặc phá vỡ tính toàn vẹn của thành tế bào của vỏ cam quýt và nới lỏng việc khai thác. Sự hồi phục cao nhất bằng cách sử dụng Celluzyme MX trong quá trình khai thác sự trợ giúp của enzyme là tới 65,5% (khoảng 87.9% chiết dung môi). Khảo nghiệm hoạt động (sử dụng FRAP) tất cả các chất chống oxy hoá của phenolics enzymatically được chiết xuất từ vỏ cây có múi khác nhau đã được so sánh. Phenolics trong vỏ bưởi có hoạt động tất cả các chất chống oxy hóa cao nhất, theo sau là yên Ben chanh, mandarin, cam và chanh Meyer.

Kết quả (Việt) 2:

Tóm tắt

tổng Nội dung phenolic năm vỏ cam quýt (Yên Bến chanh, Meyer chanh, bưởi, quýt và cam) được chiết xuất bằng cách chiết xuất dung dịch enzyme hỗ trợ được đánh giá bằng cách sử dụng khảo nghiệm Folin-Ciocalteu. Các thông số chính ảnh hưởng đến năng suất của phenol bao gồm các điều kiện của các mặt nạ, nhiệt độ của việc khai thác, loại enzyme, nồng độ enzyme và loài cam quýt. Nói chung, bưởi vỏ có tổng nội dung phenolic cao nhất, tiếp theo là quýt, Yên Bến chanh, cam và vỏ chanh Meyer. Vách tế bào enzyme làm giảm suy yếu hoặc phá vỡ sự toàn vẹn của màng tế bào của vỏ cam quýt và giảm bớt sự khai thác. Sự phục hồi cao nhất bằng Celluzyme MX trong quá trình chiết xuất enzyme hỗ trợ đã lên đến 65,5% (khoảng 87,9% của các chiết xuất dung môi). Tổng hoạt động chống oxy hóa (sử dụng FRAP) của phenolics enzym chiết xuất từ vỏ cam quýt khác nhau được so sánh. Các phenol trong vỏ bưởi có tổng số hoạt động chống oxy hóa cao nhất, tiếp theo là Yên Bến chanh, quýt, cam và chanh Meyer.