The desired properties of oxidised

The desired properties of oxidised starch are mainly lower viscosity and improved starch paste stability. According to Kuakpetoon and Wang (2001), oxidation occurs mainly in the amorphous regions, as no changes were observed in the X-ray patterns and intensities of the oxidised products.

Kết quả (Việt) 1:

Các thuộc tính mong muốn của oxidised tinh bột là chủ yếu là độ nhớt thấp hơn và cải thiện tinh bột dán ổn định. Theo Kuakpetoon, Wang (2001) và quá trình oxy hóa xảy ra chủ yếu ở các khu vực vô định hình, như không có thay đổi đã được quan sát thấy trong các mô hình x-quang và cường độ của các sản phẩm oxidised.

Kết quả (Việt) 2:

Các đặc tính mong muốn của tinh bột oxy hóa chủ yếu là thấp hơn độ nhớt và cải thiện sự ổn định tinh bột nhão. Theo Kuakpetoon và Wang (2001), quá trình oxy hóa xảy ra chủ yếu ở các vùng vô định hình, như không có thay đổi được quan sát thấy trong các mô hình X-ray và cường độ của các sản phẩm oxy hóa.