APPENDIX BmICROBIOCIDAl CONTROl mEA

APPENDIX B
mICROBIOCIDAl CONTROl mEAsUREs
Note: the control measures described in this appendix are presented as descriptive examples only and require validation prior to use with respect to their effectiveness and safe use.
Microbiocidal or practical elimination control measures act by reducing the microbial load, for instance through killing, inactivation or removal.
Many microbiological control measures have multiple functions. Some microbiostatic control measures also have microbiocidal effects, the degree often depending upon the intensity at which they are applied (e.g. pH reduction, refrigeration, freezing, preservatives and indigenous antimicrobial systems).
Pasteurization and other heat treatments of milk that have at least an equivalent
efficiency are applied at such intensities (sufficient time/temperature combinations)
that they practically eliminate specific pathogens. They have therefore been
traditionally used as key microbiocidal control measures in the manufacture of milk
products. Non-thermal microbiocidal control measures with similar efficiencies are
not yet applied at such intensities that will render the milk product safe at the point
of application.

Kết quả (Việt) 2:

PHỤ LỤC B
mICROBIOCIDAl biện pháp kiểm
soát. Lưu ý: các biện pháp kiểm soát được mô tả trong phụ lục này được trình bày như chỉ ví dụ mô tả và yêu cầu xác nhận trước khi sử dụng đối với hiệu quả của họ và sử dụng an toàn với
Microbiocidal hoặc các biện pháp kiểm soát loại bỏ thực tế hành động bằng cách giảm tải của vi sinh vật, ví dụ thông qua giết chóc, bất hoạt hoặc gỡ bỏ.
Nhiều biện pháp kiểm soát vi sinh vật có nhiều chức năng. Một số biện pháp kiểm soát microbiostatic cũng có tác dụng microbiocidal, mức độ thường xuyên phụ thuộc vào cường độ mà tại đó chúng được áp dụng (ví dụ: giảm pH, điện lạnh, đông lạnh, chất bảo quản và các hệ thống chống vi khuẩn bản địa).
Khử trùng và xử lý nhiệt khác của sữa có ít nhất là tương đương
hiệu quả được áp dụng ở những cường độ như vậy (kết hợp đủ thời gian / nhiệt độ)
mà họ thực tế loại bỏ tác nhân gây bệnh cụ thể. Họ Do đó người ta
thường sử dụng các biện pháp kiểm soát microbiocidal trọng trong sản xuất sữa
sản phẩm. Biện pháp kiểm soát microbiocidal phi nhiệt với hiệu quả tương tự
chưa được áp dụng ở những cường độ như thế sẽ làm cho sản phẩm sữa an toàn ở các điểm
của ứng dụng.