MENUSEARCH READ NEXT:Recipe: Free-F

MENU
SEARCH

READ NEXT:
Recipe: Free-Form Apple Tart
COOKING LESSONS FROM THE KITCHN
How To Make Hasselback Apples
5ce2f93c60f220897039a930703dc67bb05f3f07?w=240&h=240&fit=crop
Kelli Foster
Nov 6, 2015
HOME
SHARE
PIN IT
EMAIL
SHARE
EMAIL

(Image credit: Kelli Foster)





OPEN SLIDESHOW
Meet Hasselback apples, the most impressive dessert you have to bake this fall. Crisps, crumbles, pies, and baked apples are all fine, but this is the one that really stands out in a crowd.

Firm, sweet apples open like a fan, allowing the sweet cinnamon and brown sugar streusel to sink between each slice. Why not go all out and top this holiday-ready treat with a scoop of vanilla ice cream?


(Image credit: Kelli Foster)
Like a Baked Apple — but Even More Impressive

If you love baked apples, or any dessert that involves cooked apples for that matter, then Hasselback apples should be on your must-make list. They work just as well for a weeknight treat as they do for a dinner party dessert.


(Image credit: Kelli Foster)
Choose Large, Firm Apples

The apple is the star of the plate, and the key to making it shine is selecting the right variety.


When it comes to baking apples — especially with this dessert, where structure is so important — not every variety will work. Hasselback apples work best with very firm apple varieties, like Honey Crisp and Pink Lady. These apples are sturdy enough to hold their shape during baking, whereas other varieties — such as Cortland or McIntosh — will cook down too much during baking, leaving the thin apple slices to disintegrate and fall flat.

A note on size: The larger, the better. It's one more way to make this dessert even more impressive.

Read More: The Best Apples for Baking


(Image credit: Kelli Foster)
Cut Thin Slits in the Apple, but Not Too Thin

What makes this dessert really stand out are the slices over the top of the apple that cause it to fan out after baking.

For the best results, cut slices about 1/4-inch apart. Even very firm apples will cook down a little bit during baking, and when the slices are too thin, they begin to melt into each other, leaving the apple more droopy than fan-like.

How To Make Hasselback Apples

Preheat the oven to 400 degrees F.
Melt the butter: In a small saucepan (or in a small bowl over low heat in the microwave) melt 1 tablespoon of butter. Once cooled stir in 1 tablespoon brown sugar and 1/2 teaspoon cinnamon. Set aside.
Peel the apples to remove all the skin.
Slice the apples in half from top to bottom.
Core the apples: Use a melon baller or spoon to remove the apple cores.
Cut slits the apples, leaving the bottom in tact: Place the apples core-side down on a cutting board. Cut slits into the apple, stopping just before you cut through so that the slices stay connected at the bottom of the apple. Space the slices 1/8-inch to 1/4-inch apart.
Brush the apples with melted butter and sugar: Stir the butter and sugar to re-combine if they've separated. Use a pastry brush to spread the butter and sugar over top of the apples, working the mixture into as many of the slits as possible.
Bake the apples: Spray a thin layer of cooking spray over the inside of a baking dish. Place the apples in the baking dish, flat-side down. Cover the baking dish with tinfoil, and bake for 20 minutes.
Prepare the streusel: Cut the remaining 2 tablespoons of butter into cubes. Add it to a bowl, along with 2 tablespoons brown sugar, 1/4 teaspoon cinnamon, flour, oats, and a pinch of salt. Use your fingers or a fork to blend the ingredients together.
Add the streusel to the apples: After the apples have fished baking remove the baking dish from the oven. Use a fork to carefully spread the streusel over top of the apples. Work as much of the streusel as possible into the folds of the apples.
Increase the oven temperature and continue baking: Increase the oven temperature to 425°. Place the baking dish back in the oven and bake, uncovered, for another 15 minutes.
Cool the apples: Remove the baking dish from the oven. Cool the apples for about 5 minted before serving.
How To Make Hasselback Apples

Makes 2 apples
What You Need

Ingredients
2 large, firm apples, like Honey Crisp or Pink Lady
3 tablespoons unsalted butter, divided
3 tablespoons brown sugar, divided
3/4 teaspoon cinnamon, divided
1 tablespoon flour
1 tablespoon rolled oats
Salt
Cooking spray
Ice cream, for serving (optional)

Equipment
Knife
Measuring spoons
Small saucepan (optional)
Small bowls
Vegetable peeler
Melon baller
Pastry brush
Baking dish
Tinfoil

Instructions

Heat the oven to 400°F.
Melt the butter: In a small saucepan (or in a small bowl over low heat in the microwave) melt 1 tablespoon of butter. Once cooled add 1 tablespoon brown sugar and 1/2 teaspoon cinnamon. Set aside.
Peel the apples to remove all the skin.
Slice the apples in half from top to bottom.
Core the apples: Use a melon baller or spoon to remove the apple cores.
Cut slices in the apples, leaving the bottom intact: Place th

Kết quả (Việt) 1:

MENUSEARCH READ NEXT:Recipe: Free-Form Apple TartCOOKING LESSONS FROM THE KITCHNHow To Make Hasselback Apples5ce2f93c60f220897039a930703dc67bb05f3f07?w=240&h=240&fit=cropKelli FosterNov 6, 2015HOMESHAREPIN ITEMAILSHAREEMAIL (Image credit: Kelli Foster)OPEN SLIDESHOWMeet Hasselback apples, the most impressive dessert you have to bake this fall. Crisps, crumbles, pies, and baked apples are all fine, but this is the one that really stands out in a crowd.Firm, sweet apples open like a fan, allowing the sweet cinnamon and brown sugar streusel to sink between each slice. Why not go all out and top this holiday-ready treat with a scoop of vanilla ice cream?(Image credit: Kelli Foster)Like a Baked Apple — but Even More ImpressiveIf you love baked apples, or any dessert that involves cooked apples for that matter, then Hasselback apples should be on your must-make list. They work just as well for a weeknight treat as they do for a dinner party dessert.(Image credit: Kelli Foster)Choose Large, Firm ApplesThe apple is the star of the plate, and the key to making it shine is selecting the right variety.Khi nói đến bánh táo-đặc biệt là với món tráng miệng này, nơi mà cấu trúc là rất quan trọng-không phải hàng loạt sẽ làm việc. Hasselback táo làm việc tốt nhất với các giống táo rất vững chắc, như mật ong rõ nét và Pink Lady. Các táo là vững chắc đủ để giữ hình dạng của họ trong khi nướng, trong khi các giống khác — chẳng hạn như Cortland hoặc McIntosh — sẽ nấu ăn xuống quá nhiều trong khi nướng, để lát mỏng apple tan rã và rơi phẳng.Một lưu ý về kích thước: lớn hơn, thì tốt hơn. Nó là một trong nhiều cách để làm cho món tráng miệng này thậm chí nhiều ấn tượng.Đọc thêm: Những quả táo tốt nhất cho bánh nướng(Ảnh tín dụng: Kelli Foster)Cắt mỏng khe hở táo, nhưng không quá mỏngĐiều gì làm cho món tráng miệng này thực sự đứng ra là lát trên đầu trang của apple gây ra nó để quạt sau khi nướng.Cho kết quả tốt nhất, cắt lát khoảng 1/4-inch apart. Thậm chí rất vững chắc táo sẽ nấu ăn xuống một chút trong khi nướng, và khi các lát quá mỏng, họ bắt đầu để làm tan chảy vào nhau, rời khỏi táo hơn droopy hơn giống như fan hâm mộ.Làm thế nào để làm cho quả táo Hasselback Preheat lò nướng đến 400 độ F.Tan bơ: trong một cái chảo nhỏ (hoặc trong một bát nhỏ hơn các nhiệt độ thấp trong lò vi sóng) 1 muỗng canh bơ tan chảy. Sau khi làm mát bằng khuấy trong 1 muỗng canh đường nâu và 1/2 muỗng cà phê quế. Đặt sang một bên.Vỏ quả táo để loại bỏ tất cả da.Cắt những quả táo trong một nửa từ trên xuống dưới.Lõi táo: sử dụng một baller dưa hoặc muỗng để loại bỏ lõi táo.Cut slits the apples, leaving the bottom in tact: Place the apples core-side down on a cutting board. Cut slits into the apple, stopping just before you cut through so that the slices stay connected at the bottom of the apple. Space the slices 1/8-inch to 1/4-inch apart.Brush the apples with melted butter and sugar: Stir the butter and sugar to re-combine if they've separated. Use a pastry brush to spread the butter and sugar over top of the apples, working the mixture into as many of the slits as possible.Bake the apples: Spray a thin layer of cooking spray over the inside of a baking dish. Place the apples in the baking dish, flat-side down. Cover the baking dish with tinfoil, and bake for 20 minutes.Prepare the streusel: Cut the remaining 2 tablespoons of butter into cubes. Add it to a bowl, along with 2 tablespoons brown sugar, 1/4 teaspoon cinnamon, flour, oats, and a pinch of salt. Use your fingers or a fork to blend the ingredients together.Add the streusel to the apples: After the apples have fished baking remove the baking dish from the oven. Use a fork to carefully spread the streusel over top of the apples. Work as much of the streusel as possible into the folds of the apples.Increase the oven temperature and continue baking: Increase the oven temperature to 425°. Place the baking dish back in the oven and bake, uncovered, for another 15 minutes. Cool the apples: Remove the baking dish from the oven. Cool the apples for about 5 minted before serving.How To Make Hasselback ApplesMakes 2 applesWhat You NeedIngredients2 large, firm apples, like Honey Crisp or Pink Lady3 tablespoons unsalted butter, divided3 tablespoons brown sugar, divided3/4 teaspoon cinnamon, divided1 tablespoon flour1 tablespoon rolled oatsSaltCooking sprayIce cream, for serving (optional)EquipmentKnifeMeasuring spoonsSmall saucepan (optional)Small bowlsVegetable peelerMelon ballerPastry brushBaking dishTinfoilInstructionsHeat the oven to 400°F.Melt the butter: In a small saucepan (or in a small bowl over low heat in the microwave) melt 1 tablespoon of butter. Once cooled add 1 tablespoon brown sugar and 1/2 teaspoon cinnamon. Set aside.Peel the apples to remove all the skin.Slice the apples in half from top to bottom.Core the apples: Use a melon baller or spoon to remove the apple cores.Cut slices in the apples, leaving the bottom intact: Place th

Kết quả (Việt) 2:

MENU
TÌM KIẾM

ĐỌC TIẾP:
Công thức: Free-Form của Apple Tart
BÀI HỌC NẤU ĂN TỪ KITCHN
Làm thế nào để Hasselback Táo
5ce2f93c60f220897039a930703dc67bb05f3f07 w = 240 & h = 240 & phù hợp = cây trồng?
Kelli Foster
ngày 06 tháng 11 năm 2015
CHỦ
SHARE
PIN CNTT
EMAIL
SHARE
EMAIL

(tín dụng hình ảnh: Kelli Foster )





MỞ SLIDESHOW
táo Gặp Hasselback, các món tráng miệng ấn tượng nhất mà bạn có để nướng vào mùa thu này. Khoai tây chiên giòn, vỡ vụn, bánh nướng, và táo nướng đều tốt, nhưng đây là một trong những thực sự nổi bật trong đám đông.

Firm, táo ngọt mở như một fan hâm mộ, cho phép quế ngọt ngào và streusel đường nâu chìm giữa mỗi lát. Tại sao không đi tất cả ra và đầu điều trị kỳ nghỉ này sẵn sàng với một muỗng kem vani?


(Tín dụng hình ảnh: Kelli Foster)
Giống như một Baked Apple - nhưng Ngay cả thêm ấn tượng

Nếu bạn yêu táo nướng, hoặc bất kỳ món tráng miệng có liên quan đến táo nấu chín cho rằng vấn đề, sau đó Hasselback táo nên được vào danh sách phải-làm của bạn. Họ chỉ làm việc tốt cho một điều trị tối trong tuần như họ làm cho một món tráng miệng bữa tiệc tối.


(Tín dụng hình ảnh: Kelli Foster)
Chọn lớn, Táo Công ty

Quả táo là ngôi sao của đĩa, và chìa khóa để làm cho nó tỏa sáng được lựa chọn nhiều ngay.


Khi nói đến táo nướng - đặc biệt là với món tráng miệng này, nơi mà cấu trúc là rất quan trọng - không phải tất cả các giống sẽ làm việc. Hasselback táo làm việc tốt nhất với các giống táo rất vững chắc, giống như mật ong Crisp và Pink Lady. Những quả táo là đủ mạnh mẽ để giữ hình dạng của mình trong nướng, trong khi các giống khác - chẳng hạn như Cortland hoặc McIntosh - sẽ nấu ăn xuống quá nhiều trong quá trình nướng, để lại những lát táo mỏng tan rã và rơi phẳng.

Một lưu ý về kích thước: Lớn hơn, tốt hơn. Đó là một trong nhiều cách để làm cho món tráng miệng này thậm chí còn ấn tượng hơn.

Đọc thêm: Các Táo tốt nhất cho Baking


(tín dụng hình ảnh: Kelli Foster)
Cắt mỏng khe trong Apple, nhưng Not Too Thin

Điều gì làm cho món tráng miệng này thực sự nổi bật là những lát trên đầu của quả táo mà khiến cho fan hâm mộ ra sau khi nướng .

Để có kết quả tốt nhất, cắt lát khoảng 1/4-inch ngoài. Ngay cả táo rất vững chắc sẽ nấu ăn xuống một chút trong quá trình nướng, và khi các lát là quá mỏng, họ bắt đầu tan chảy vào nhau, để lại quả táo hơn xệ hơn quạt như thế nào.

Làm thế nào để Hasselback Táo

Đun nóng lò ở 400 độ F.
tan bơ: Trong một cái chảo nhỏ (hoặc trong một bát nhỏ trên lửa nhỏ trong lò vi sóng) tan 1 muỗng canh bơ. Khi nguội khuấy trong 1 muỗng canh đường nâu và 1/2 muỗng cà phê quế. Để qua một bên.
Gọt vỏ táo để loại bỏ tất cả các làn da.
Xắt táo trong nửa từ trên xuống dưới.
Core táo: Dùng một viên tròn dưa hoặc thìa để loại bỏ lõi táo.
Cắt khe những quả táo, để lại phía dưới trong sự khéo léo: Đặt những quả táo lõi xuống bên trên thớt. Cắt khe vào quả táo, dừng lại ngay trước khi bạn cắt giảm thông qua để các lát kết nối ở dưới cùng của quả táo. Không gian các lát 1/8-inch tới 1/4-inch ngoài.
Phết táo với bơ tan chảy và đường: Khuấy đều bơ và đường để tái kết hợp nếu họ đã tách ra. Sử dụng một bàn chải bánh ngọt để lây lan bơ và đường trên đầu trang của những quả táo, làm việc hỗn hợp vào như nhiều người trong các khe hở càng tốt.
Nướng bánh táo: Phun một lớp mỏng nấu phun trên mặt trong của một món ăn nướng. Đặt những quả táo trong chảo nướng bánh, bằng phẳng xuống dưới. Che các món ăn nướng với giấy thiếc, và nướng trong 20 phút.
Chuẩn bị streusel: Cắt 2 muỗng canh còn lại bơ thành hình khối. Thêm nó vào một cái bát, cùng với 2 muỗng canh đường nâu, 1/4 thìa cà phê bột quế, bột mì, yến mạch, và một chút muối. Sử dụng ngón tay của bạn hay một ngã ba để pha trộn các thành phần với nhau.
Thêm streusel đến táo: Sau khi những quả táo đã vớt nướng loại bỏ các món ăn nướng từ lò nướng. Sử dụng một ngã ba để cẩn thận lây streusel trên đầu trang của những quả táo. Nhiều công sức của streusel càng tốt vào những nếp gấp của quả táo.
Tăng nhiệt độ lò và tiếp tục nướng: Tăng nhiệt độ lò nướng đến 425 °. Đặt khay nướng vào lò và nướng, phát hiện, trong 15 phút nữa.
Nguội táo: Hủy bỏ các món ăn nướng từ lò nướng. Nguội táo cho khoảng 5 đúc trước khi phục vụ.
Làm thế nào để Táo Hasselback

Làm cho 2 quả táo
gì bạn cần

Thành phần
2 lớn, táo hãng, như mật ong Crisp hoặc Pink Lady
3 muỗng canh bơ không ướp muối, chia
3 muỗng canh đường nâu, chia
3/4 muỗng cà phê quế, chia
1 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh yến mạch cán
muối
Nấu ăn xịt
kem, để phục vụ (tùy chọn)

Thiết bị
dao
thìa đo
cái chảo nhỏ (tùy chọn)
nhỏ bát
rau peeler
Melon Baller
Pastry bàn chải
nướng món ăn
giấy thiếc

dẫn

Đun nóng lò nướng đến 400 ° F.
Đun chảy bơ: Trong một cái chảo nhỏ (hoặc trong một bát nhỏ trên lửa nhỏ trong lò vi sóng) tan 1 muỗng canh bơ. Khi nguội, thêm 1 muỗng canh đường nâu và 1/2 muỗng cà phê quế. Để qua một bên.
Gọt vỏ táo để loại bỏ tất cả các làn da.
Xắt táo trong nửa từ trên xuống dưới.
Core táo: Dùng một viên tròn dưa hoặc thìa để loại bỏ lõi táo.
Cắt lát trong táo, để lại phía dưới còn nguyên vẹn: Nơi thứ