. Subtilisins are characterizedby a

. Subtilisins are characterized
by a common three-layer a/b/a tertiary structure.
The active site is composed of a catalytic triad of
aspartate, histidine and serine. Molecular masses of
subtilisins are generally between 15 and 30 KDa, but
there are a few exceptions, like the 90 KDa subtilisin
from Bacillus subtilis (natto) (Kato et al. 1992). The
optimum temperature of alkaline proteases ranges
from 50 to 708C, but these enzymes are quite stable
at high temperatures. The presence of one or more
calcium binding sites enhances enzyme thermostability
(Paliwal et al. 1994). Phenyl methyl sulphonyl
fluoride (PMSF) and diisopropyl-fluorophosphate
(DFP) are able to strongly inhibit subtilisins (Gold
& Fahrney 1964; Morihara 1974). Most subtilisin
protein engineering has focused on enhancement of
catalytic activity (Takagi et al. 1988; Takagi et al.
1997), and thermostability (Takagi et al. 1990; Wang
et al. 1993; Yang et al. 2000a,b), as well as, substrate
specificity and oxidation resistance (Takagi et al.
1997).

Kết quả (Việt) 2:

. Subtilisins được đặc trưng
bởi một lớp ba a / b / một cấu trúc đại học phổ biến.
Các trang web đang hoạt động bao gồm một bộ ba xúc tác của
aspartate, histidine và serine. Khối lượng phân tử của
subtilisins nói chung là giữa 15 và 30 kDa, nhưng
có một vài trường hợp ngoại lệ, như 90 kDa subtilisin
từ Bacillus subtilis (natto) (Kato et al. 1992). Các
nhiệt độ tối ưu của protease kiềm trong khoảng
từ 50 đến 708C, nhưng các enzyme này là khá ổn định
ở nhiệt độ cao. Sự hiện diện của một hoặc nhiều
trang web liên kết canxi giúp tăng cường enzyme chịu nhiệt
(Paliwal et al., 1994). Phenyl metyl sulphonyl
fluoride (PMSF) và điisoprôpyl-fluorophosphate
(DFP) có thể ức chế mạnh subtilisins (Gold
& Fahrney 1964; Morihara 1974). Hầu hết subtilisin
kỹ thuật protein đã tập trung vào việc tăng cường các
hoạt động xúc tác (Takagi et al 1988;. Takagi et al.
1997), và chịu nhiệt (Takagi et al 1990;. Wang
et al 1993;.. Yang et al 2000a, b), như cũng như, chất nền
và đặc tính chống ôxy hóa (Takagi et al.
1997).