Thực phẩm trải qua một loạt các lý sau thu hoạch và chế biến thay đổi gây ra mà
ảnh hưởng đến trang điểm sinh học và sinh hóa của nó, vì vậy phát triển công nghệ nano trong
lĩnh vực sinh học và hóa sinh học cũng có thể ảnh hưởng đến ngành công nghiệp thực phẩm. Hệ thống có
tính năng cấu trúc trong phạm vi chiều dài nanomet có thể ảnh hưởng đến các khía cạnh từ an toàn thực phẩm
để tổng hợp phân tử.
Công nghệ nano tập trung vào các đặc tính, chế tạo, và thao tác các
cấu trúc sinh học và nonbiological nhỏ hơn 100 nm. Cấu trúc trên quy mô này
đã được chứng minh là có tính chất chức năng độc đáo và mới lạ. Lãi và các hoạt động
trong lĩnh vực nghiên cứu này đã tăng lên rất nhiều trong vài năm qua. Việc sử dụng thuật ngữ
"nano" không cho phép để làm nổi bật thực tế rằng các quy trình hoặc cấu trúc tài liệu được thiết kế
và tối ưu hóa để sử dụng các thuộc tính và hành vi cụ thể ở độ dài của 10-7 đến 10-9 m.
đang được dịch, vui lòng đợi..