Nhiều thành viên của order Lactobacillalesproduce axit lactic là sản phẩm lên men chính hoặc duy nhất của họ và là đôi khi gọi chung được gọi là vi khuẩn axit lactic. Streptococcus, Enterococcus, Lactococcus, Lactobacillus, andLeuconostocare tất cả các thành viên của nhóm này. Vi khuẩn axit lactic là nonsporing và nonmotile thường. Họ thiếu cytochromes và có được năng lượng bởi substratelevel phosphorylation chứ không phải bởi các phương tiện giao thông điện tử và oxidative phosphorylation. Họ thường phụ thuộc vào quá trình lên men đường cho năng lượng. Chất dinh dưỡng, họ là khó tính và rất nhiều các vitamin, amino axit, purin và pyrimidine phải được cung cấp bởi vì khả năng hạn chế viêm của họ. Axit lactic vi khuẩn thường được phân loại là dạng kháng, nhưng một số phân loại chúng như là aerotolerant kháng
đang được dịch, vui lòng đợi..
