Packaging materials designed to hav

Packaging materials designed to have antimicrobial activity provide a hurdle for microbial growth but seldom act alone as the key shelf life limiting factor. Antimicrobial activity can be obtained in two ways. Preservative-releasing
or migrating systems contain a preservative intended for migration into the
food (Luck & Jager, 1997). Non-migrating systems contain or produce a compound that has antimicrobial activity when the target organism comes into contact (Kourai et al., 1994). For both systems, the antimicrobial substance can be
incorporated into the packaging material or applied to the surface. Maximum
contact is required between food and packaging to ensure adequate protection.
Therefore, it is particularly suitable for vacuum packed foods. A number
of antimicrobial packaging materials are commercially available and their
activities and effectiveness have been reviewed (Vermeiren et al., 1999, 2002).
One example of this technology is Microban by Microban Products Co.,
UK, which incorporates the biocide triclosan into almost any type of plastic
in a way that it is still free to migrate to the surface to act against developing
bacteria.

Kết quả (Việt) 1:

Vật liệu đóng gói được thiết kế để có kháng khuẩn hoạt động cung cấp một rào cản cho vi khuẩn phát triển nhưng rất hiếm khi một mình như thọ chính hạn chế yếu tố hành động. Kháng khuẩn hoạt động có thể thu được bằng hai cách. Chất bảo quản-phát hànhhoặc di chuyển hệ thống có chứa một chất bảo quản dự định di chuyển vào cácthực phẩm (may mắn & Jager, 1997). Hệ thống phòng không di chuyển có chứa hoặc sản xuất một hợp chất có kháng khuẩn hoạt động khi các sinh vật tiêu đi vào liên hệ (Kourai và ctv., 1994). Cho cả hệ thống, các chất kháng sinh có thểtích hợp vào các vật liệu đóng gói hoặc áp dụng cho các bề mặt. Tối đaliên hệ là cần thiết giữa thực phẩm và bao bì để đảm bảo bảo vệ đầy đủ.Vì vậy, nó là đặc biệt thích hợp cho các loại thực phẩm đóng gói hút chân không. Một sốkháng sinh đồ đựng tài liệu là thương mại có sẵn và của họhoạt động và hiệu quả đã là xem xét (Vermeiren et al., 1999, 2002).Một ví dụ của công nghệ này là Microban bởi công ty TNHH Microban sản phẩmVương Quốc Anh, kết hợp biocide triclosan vào hầu hết các loại nhựatrong một cách mà nó vẫn là miễn phí để di chuyển trên bề mặt hành động chống lại phát triểnvi khuẩn.

Kết quả (Việt) 2:

Vật liệu đóng gói được thiết kế để có hoạt tính kháng khuẩn cung cấp một trở ngại cho sự phát triển của vi sinh vật nhưng ít khi hành động một mình như các yếu tố tuổi thọ hạn chế quan trọng. Hoạt động kháng khuẩn có thể thu được bằng hai cách. Chất bảo quản phóng
hoặc di chuyển hệ thống chứa chất bảo quản dành cho việc di chuyển vào
thực phẩm (Luck & Jager, 1997). Hệ thống không di cư có hoặc tạo ra một hợp chất có hoạt tính kháng khuẩn khi sinh vật đó tiếp xúc (Kourai et al., 1994). Đối với cả hai hệ thống, các chất kháng khuẩn có thể được
tích hợp vào các vật liệu đóng gói hoặc áp dụng cho bề mặt. Tối đa
tiếp xúc cần thiết giữa thực phẩm và đóng gói để đảm bảo bảo vệ đầy đủ.
Vì vậy, nó là đặc biệt thích hợp cho các loại thực phẩm đóng gói chân không. Một số
vật liệu bao bì kháng khuẩn được thương mại hóa và họ
hoạt động và hiệu quả đã được xem xét (Vermeiren et al., 1999, 2002).
Một ví dụ của công nghệ này là Microban bởi Microban Sản phẩm Công ty
Anh, trong đó kết hợp các chất diệt khuẩn triclosan vào hầu bất kỳ loại nhựa
trong một cách mà nó vẫn là miễn phí để di chuyển đến bề mặt các hành động chống lại việc phát triển
của vi khuẩn.