In Indonesia, soy sauce (kecap) is

In Indonesia, soy sauce (kecap) is usually made by
small-scale producers in a traditional manner, with little
or no innovation in the process since ancient times.
Black soybeans are used as the only plant material.
Boiled soybeans undergo spontaneous solid-state fermentation
(SSF) before being subjected to brine fermentation.
After the brine is filtered, the filtrate is boiled
together with caramel and spices, yielding the final
product: kecap (1).

Kết quả (Việt) 2:

Tại Indonesia, nước tương (kecap) thường được thực hiện bởi
các nhà sản xuất quy mô nhỏ theo truyền thống, với rất ít
hoặc không có sự đổi mới trong quá trình từ thời cổ đại.
Đậu nành đen được sử dụng như nguyên liệu thực vật duy nhất.
Đậu nành luộc trải qua tự phát trạng thái rắn quá trình lên men
. (SSF) trước khi bị ngâm nước muối lên men
Sau khi ngâm nước muối được lọc, dịch lọc được đun sôi
cùng với caramel và gia vị, năng suất các thức
sản phẩm: kecap (1).