3.5. Clotting and peptidase activit

3.5. Clotting and peptidase activities
Clotting activity was determined for crude extracts and
pure enzymes, which is an important parameter when
evaluating rennets for cheesemaking. The clotting activity
is plotted in Fig. 3. Purification led to a decrease in the
specific coagulant activity relative to that of the crude
extract in the case of cynarases A and C, whereas the
specific clotting activity of cynarase B increased. In
addition, peptidase activity with PNPE was also assayed
for crude extracts and purified enzymes. Fig. 3 shows the
specific peptidase activities obtained using the synthetic
peptide as a substrate. In this case, too, cynarase B
performed best. Whereas the cynarases A and C showed a
slight increase in specific activity relative to the initial
extract, the specific activity of cynarase B was much higher

Kết quả (Việt) 1:

3.5. đông máu và peptidase hoạt độngĐông máu hoạt động đã được xác định cho chất chiết xuất từ dầu thô vàtinh khiết enzyme, mà là một tham số quan trọng khiđánh giá rennets cho cheesemaking. Các hoạt động đông máuâm mưu trong hình 3. Thanh lọc đã dẫn đến sự sụt giảm trong cáccoagulant hoạt động cụ thể liên quan đến của các thôgiải nén trong trường hợp của cynarases A và C, trong khi cáchoạt động cụ thể đông máu của cynarase B tăng lên. ỞNgoài ra, peptidase hoạt động với PNPE cũng assayedchất chiết xuất từ dầu thô và tinh khiết enzyme. Hình 3 cho thấy cácCác hoạt động cụ thể peptidase thu được bằng cách sử dụng tổng hợppeptide như bề mặt một. Trong trường hợp này, quá, cynarase Bthực hiện tốt nhất. Trong khi cynarases A và C cho thấy mộtsự gia tăng nhỏ trong các hoạt động cụ thể liên quan đến Ban đầu của bạnchiết xuất, các hoạt động cụ thể của cynarase B là cao hơn nhiều

Kết quả (Việt) 2:

3.5. Đông máu và các hoạt động peptidase
hoạt động đông máu đã được xác định để chiết xuất dầu thô và
các enzyme tinh khiết, đó là một thông số quan trọng khi
đánh giá rennets cho cheesemaking. Các hoạt động đông máu
được vẽ trong hình. 3. Làm sạch dẫn đến sự sụt giảm trong
hoạt động đông máu cụ thể so với số dầu
chiết xuất trong các trường hợp cynarases A và C, trong khi các
hoạt động cụ thể của đông cynarase B tăng lên. Trong
Ngoài ra, hoạt động peptidase với PNPE cũng đã được khảo nghiệm
có chiết xuất dầu thô và các enzym tinh khiết. Sung. 3 cho thấy các
hoạt động peptidase cụ thể thu được bằng cách sử dụng tổng hợp
peptide như một chất nền. Trong trường hợp này, quá, cynarase B
thực hiện tốt nhất. Trong khi cynarases A và C cho thấy một
sự gia tăng nhẹ trong các hoạt động cụ thể so với ban đầu
chiết xuất, các hoạt động cụ thể của cynarase B cao hơn rất nhiều