Grapes infected by Botrytis cinerea

Grapes infected by Botrytis cinerea show significant changes in their composition. These changes largely depend on the nature and degree of rot. Some of the important changes in chemical composition, when noble rot is present, are given below.
During the course of development the mold consumes 35-45% of the sugar present in the berry. However, an increase in sugar concentration occurs due to dehydration of the berry. B. cinerea uses little pectocellulosic cell wall residue for its development. As a result, the contaminated grape becomes rich in galacturonic acid derived from the degradation of pectic compounds. It prefers to assimilate glucose and fructose accumulated in the pulp cells, and 50% of the sugars are lost in the production of these noble rot wines.

Kết quả (Việt) 1:

Nho bị nhiễm bởi Botrytis cinerea Hiển thị thay đổi quan trọng trong thành phần của họ. Những thay đổi này chủ yếu phụ thuộc vào tính chất và mức độ thối. Một số thay đổi quan trọng trong thành phần hóa học, khi noble rot là hiện tại, được đưa ra dưới đây. Trong quá trình phát triển các mốc tiêu thụ 35-45% của đường hiện nay trong berry. Tuy nhiên, sự gia tăng nồng độ đường xảy ra do mất nước của berry. B. cinerea sử dụng ít pectocellulosic tế bào dư lượng cho sự phát triển của nó. Kết quả là, nho bị ô nhiễm sẽ trở thành giàu galacturonic axit bắt nguồn từ sự xuống cấp của các hợp chất pectic. Nó thích đồng hóa glucoza và fructoza tích lũy trong các tế bào bột giấy và 50% của các loại đường được mất trong sản xuất các loại rượu vang noble thối.

Kết quả (Việt) 2:

Nho bị nhiễm nấm Botrytis cinerea cho thấy những thay đổi đáng kể trong thành phần của họ. Những thay đổi này phần lớn phụ thuộc vào tính chất, mức độ thối. Một số thay đổi quan trọng trong thành phần hóa học, khi thối cao quý là hiện nay, được đưa ra dưới đây.
Trong quá trình phát triển của nấm mốc tiêu thụ 35-45% của mặt đường trong berry. Tuy nhiên, sự gia tăng nồng độ đường xảy ra do tình trạng mất nước của berry. B. cinerea sử dụng ít pectocellulosic vách tế bào dư lượng cho sự phát triển của nó. Kết quả là, các nho bị ô nhiễm trở nên giàu axit galacturonic bắt nguồn từ sự suy thoái của các hợp chất pectic. Nó thích để đồng hóa glucose và fructose tích lũy trong các tế bào tủy, và 50% của các loại đường bị mất trong việc sản xuất những loại rượu thối cao quý.