Trong mười bảy thế kỷ thuộc địa Bắc Mỹ, tất cả nấu ăn ngày này qua ngày khác đã được thực hiện trong lò sưởi. Nói chung là lớn, lò sưởi đã được lên kế hoạch cho nấu ăn cũng như cho sự ấm áp. Những người trong vùng Đông Bắc thường là cao bốn hoặc năm feet, và ở miền Nam, họ thường cao, đủ cho một người để bước vào. Một gỗ nặng được gọi là thứ cây e lò sưởi đã được sử dụng như một cây ngang để hỗ trợ các công trình đá trên việc mở lò sưởi. Gỗ này có thể bị cháy sém thỉnh thoảng, nhưng nó cũng nhiều rồi, ở phía trước của cột tăng nhiệt để tránh khỏi bắt lửa.
(9) Hai gờ được xây dựng đối diện nhau ở bên trong của ống khói. Trên các tựa đầu của một "cực vẩu" mà từ đó chậu đã bị đình chỉ khi nấu ăn. Gỗ từ cây mới cắt được sử dụng cho cực vẩu, vì vậy nó sẽ chống nhiệt, nhưng nó đã được thay thế thường xuyên bởi vì nó khô và cháy thành than, và do đó đã bị suy yếu. Đôi khi cực đã phá vỡ và các bữa ăn tối rơi vào lửa. Khi sắt trở nên dễ dàng hơn để có được, nó đã được sử dụng thay cho gỗ cực vẩu, và sau lò sưởi đã xoay vòng thanh kim loại để treo chậu từ.
(17) Bên cạnh lò sưởi và xây dựng như là một phần của nó đã được các lò. Nó đã được thực hiện như một lò sưởi nhỏ, trung học với một ống khói hàng đầu vào ống khói chính để vẽ ra khói. Đôi khi cửa lò phải đối mặt với căn phòng, nhưng hầu hết các lò được xây dựng với sự mở cửa đối diện vào lò sưởi. Vào những ngày nướng (thường là một lần hoặc hai lần một tuần) một ngọn lửa đang bùng của "gỗ lò", bao gồm gậy gỗ thích màu nâu, được duy trì trong lò cho đến khi bức tường của nó là cực kỳ nóng. Than hồng sau đó đã được gỡ bỏ, bánh mì bột được đưa vào lò và lò nướng đã được niêm phong đóng cho đến khi bánh đã đầy đủ nướng.
(26) Không phải tất cả nướng đã được thực hiện trong một lò lớn, tuy nhiên. Cũng được sử dụng là một sắt "nướng ấm", mà trông giống như một stewpot trên chân và trong đó có một nắp sắt. Điều này được cho là đã làm việc tốt khi nó được đặt trong lò sưởi, được bao bọc bởi rực than hồng gỗ, với nhiều than hồng chất đống trên nắp của nó.
đang được dịch, vui lòng đợi..