Market access and value chain of da

Market access and value chain of dairy products in Wolaita zone was analyzed to identify and prioritize constraints and come up with strategic interventions, to identify determinants of participation decision and level of participation in-farm level milk value addition, to assess factors affecting milk sales decision and access to alternative milk market outlet choices, to identify determinants of fluid milk purchasing sources and to identify factors affecting unpacked and packed fluid milk consumption. Secondary data sources used include journal articles, books, CSA, internet, national policies, zonal and wereda reports. Primary data were collected using participatory, rapid market appraisal and survey from random samples of 398 farmers, 198 consumers, 79 traders and 53 hotels/restaurants. The results show that farmers produced mean milk yield of 8 liters per day, out of which 27.8% was used for home consumption, 58.2% was sold to market outlets and 26.6% was used for value addition. About 27.9%, 22.1%, and 9.4% of the milk produced per day was sold to consumers, hotels/restaurants and cooperatives, respectively. The first-stage probit model results indicate that milk yield in liter per day, distance from urban centers, age, child, poor access to livestock extension services, shelf life, social factors (holidays and fasting), and labor availability determined household‟s decision to add values to milk. Heckman second stage results show that most of the factors determining decision of participation in milk value addition also determined the level of participation. The probit model results indicate that household size, presence of a child, landholding size, distance from urban center and milk yield per day played a significant role in the probability of milk sales decision. Conditional (fixed-effect) logistic model results indicate that compared to accessing individual consumer market outlet, the probability of accessing cooperative market outlet was higher for households who had better access to livestock extension services, many years of farming experiences, large landholding size and members to cooperative. Compared to accessing individual consumer market outlet, the probability of accessing hotels/restaurants market outlet was higher for households who had better access to livestock extension services and who owned large number of cows. Multinomial logit model results indicate that age of household head, household income, presence of a child, households who disagree with the statement „packed fluid milk is fattening‟, households who disagree with the statement „advertisement influences people so they buy fluid milk‟, who agree with the statement „price of packed fluid milk is expensive compared with unpacked fluid milk‟ and who own cows impacted consumption of unpacked fluid milk. Education level of household head, young aged household heads, households with at least a member who has medical prescription, households who accept the statement „sterilized milk contains preservatives‟ consumed packed fluid milk. Shortage of feed, low cattle productivity and genetics, inadequate extension services, inadequate institutional support and veterinary services were major constraints. Fodder trees and mixed tree legume protein banks, efficient breeds selection that adapt to the environment, appropriate technical and institutional support and capacity improvement are steps to improve dairy value chain.

Kết quả (Việt) 1:

Thị trường truy cập và giá trị chuỗi của các sản phẩm từ sữa trong Wolaita khu vực được phân tích để xác định và ưu tiên những hạn chế và đưa ra chiến lược can thiệp, để xác định các yếu tố quyết định quyết định tham gia và mức độ của sự tham gia trong trang trại sữa cấp ngoài ra giá trị, để đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định bán hàng sữa và truy cập để thay thế sữa thị trường cửa hàng lựa chọn, để xác định các yếu tố quyết định của chất lỏng sữa mua nguồn và xác định các yếu tố ảnh hưởng đến mở gói và đóng gói chất lỏng sữa tiêu thụ. Nguồn thứ cấp dữ liệu sử dụng bao gồm các bài báo tạp chí, sách, CSA, internet, chính sách quốc gia, zonal và wereda báo cáo. Dữ liệu chính được thu thập bằng cách sử dụng thẩm định thị trường có sự tham gia, nhanh chóng và khảo sát từ ngẫu nhiên các mẫu 398 nông dân, người tiêu dùng 198, 79 thương nhân và 53 khách sạn/nhà hàng. Kết quả cho thấy rằng nông dân sản xuất sữa có nghĩa là năng suất 8 lít mỗi ngày, ra khỏi đó 27,8% được sử dụng cho nhà tiêu thụ, 58.2% đã được bán cho thị trường các cửa hàng và 26,6% đã được sử dụng cho ngoài ra giá trị. Khoảng 27,9%, 22.1% và 9,4% sữa sản xuất cho một ngày đã được bán cho người tiêu dùng, khách sạn/nhà hàng và hợp tác xã, tương ứng. Kết quả mô hình probit giai đoạn đầu tiên chỉ ra rằng sản lượng sữa trong lít mỗi ngày, khoảng cách từ khu vực đô thị, tuổi, trẻ em, người nghèo tiếp cận để chăn nuôi mở rộng dịch vụ, thọ, yếu tố xã hội (ngày lễ và ăn chay), và lao động sẵn có xác định household‟s quyết định để thêm giá trị cho sữa. Heckman thứ hai giai đoạn kết quả cho thấy rằng hầu hết các yếu tố xác định quyết định của sự tham gia trong sữa giá trị bổ sung cũng xác định mức độ của sự tham gia. Kết quả probit mô hình chỉ ra rằng mỗi hộ, sự hiện diện của một đứa trẻ, landholding kích thước, khoảng cách từ đô thị năng suất trung tâm và sữa cho một ngày đóng một vai trò đáng kể trong khả năng quyết định bán hàng sữa. Có điều kiện (cố định-effect) mô hình logistic kết quả chỉ ra rằng so với truy cập vào cá nhân tiêu dùng thị trường ổ cắm, khả năng truy cập vào cửa hàng hợp tác xã thị trường là cao hơn đối với hộ gia đình những người đã tốt hơn truy cập để nuôi mở rộng dịch vụ, nhiều năm của nông nghiệp kinh nghiệm, kích thước lớn landholding và các thành viên để hợp tác. So với truy cập vào cá nhân tiêu dùng thị trường ổ cắm, khả năng truy cập vào cửa hàng thị trường khách sạn/nhà hàng là cao hơn đối với hộ gia đình người có tốt hơn tiếp cận với vật nuôi mở rộng dịch vụ và người sở hữu số lượng lớn của con bò. Hàm lôgit multinomial mô hình kết quả chỉ ra rằng tuổi đầu hộ gia đình, thu nhập, sự hiện diện của một đứa trẻ, hộ gia đình những người không đồng ý với tuyên bố "đóng gói chất lỏng sữa là fattening‟, hộ gia đình những người không đồng ý với các tuyên bố"quảng cáo ảnh hưởng đến người dân để họ mua chất lỏng milk‟, người đồng ý với tuyên bố "giá đóng gói chất lỏng sữa là tốn kém so với mở gói chất lỏng milk‟ và những người sở hữu con bò ảnh hưởng tiêu thụ sữa chất lỏng mở gói. Trình độ học vấn của hộ gia đình đầu, trẻ tuổi từ hộ gia đình đầu, hộ gia đình với ít nhất một thành viên có toa thuốc y tế, hộ gia đình những người chấp nhận các tuyên bố "sữa tiệt trùng có preservatives‟ tiêu thụ đóng gói chất lỏng sữa. Thiếu hụt của nguồn cấp dữ liệu, năng suất thấp gia súc và di truyền học, không đầy đủ mở rộng dịch vụ, hỗ trợ tổ chức không đầy đủ và dịch vụ thú y là những hạn chế lớn. Thức ăn cây và cây hỗn hợp rau đậu protein ngân hàng, lựa chọn hiệu quả giống thích ứng với môi trường, thích hợp kỹ thuật và thể chế hỗ trợ và cải thiện công suất là bước để cải thiện chăn nuôi bò sữa giá trị chuỗi.

Kết quả (Việt) 2:

Tiếp cận thị trường và chuỗi giá trị của sản phẩm sữa ở khu Wolaita được phân tích để xác định và ưu tiên hạn chế và đưa ra các biện pháp can thiệp chiến lược, xác định các yếu tố quyết định của quyết định tham gia và mức độ tham gia trong nông nghiệp giá trị sữa mức Ngoài ra, để đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định bán sữa và truy cập vào sữa thay thế lựa chọn thị trường đầu ra, để xác định các yếu tố quyết định của các nguồn thu mua sữa lỏng và để xác định các yếu tố ảnh hưởng tiêu thụ sữa nước giải nén và đóng gói. Nguồn dữ liệu thứ cấp được sử dụng bao gồm các bài báo, sách, CSA, internet, các chính sách quốc gia, khu, wereda báo cáo. Số liệu sơ cấp được thu thập bằng cách sử dụng sự tham gia, thẩm định thị trường nhanh chóng và khảo sát từ các mẫu ngẫu nhiên của 398 nông dân, 198 người tiêu dùng, 79 thương nhân và 53 khách sạn / nhà hàng. Kết quả cho thấy người nông dân sản xuất sản lượng sữa trung bình của 8 lít nước mỗi ngày, trong đó 27,8% được sử dụng cho tiêu dùng, 58,2% được bán cho thị trường tiêu thụ và 26,6% được sử dụng cho các giá trị gia tăng. Về 27,9%, 22,1%, và 9,4% lượng sữa được sản xuất mỗi ngày đã được bán cho người tiêu dùng, khách sạn / nhà hàng và hợp tác xã, tương ứng. Các kết quả mô hình đầu tiên của giai đoạn probit chỉ ra rằng sản lượng sữa trong lít mỗi ngày, khoảng cách từ trung tâm đô thị, độ tuổi, trẻ em, người nghèo tiếp cận các dịch vụ khuyến chăn nuôi, thời hạn sử dụng, các yếu tố xã hội (ngày lễ và ăn chay), và lao động sẵn có xác định hộ gia đình "s quyết định thêm giá trị cho sữa. Kết quả giai đoạn thứ hai Heckman cho thấy rằng hầu hết các yếu tố xác định quyết định tham gia vào giá trị sữa ngoài cũng xác định mức độ tham gia. Các kết quả mô hình probit chỉ ra rằng mô hộ gia đình, sự hiện diện của một đứa trẻ, kích thước hữu đất đai, khoảng cách từ trung tâm đô thị và sản lượng sữa mỗi ngày đóng một vai trò quan trọng trong khả năng quyết định doanh số bán sữa. Có điều kiện (cố định có hiệu lực) kết quả mô hình logistic cho thấy so với việc tiếp cận cá nhân outlet thị trường tiêu dùng, khả năng tiếp cận thị trường đầu ra hợp tác xã là cao hơn đối với các hộ gia đình người đã truy cập tốt hơn các dịch vụ khuyến chăn nuôi, nhiều năm kinh nghiệm chăn nuôi, quy mô diện tích đất lớn và các thành viên để hợp tác. So với việc tiếp cận thị trường tiêu dùng cá nhân outlet, xác suất của việc tiếp cận khách sạn / nhà hàng thị trường đầu ra là cao hơn đối với các hộ gia đình người đã truy cập tốt hơn các dịch vụ khuyến chăn nuôi và người sở hữu số lượng lớn các con bò. Kết quả mô hình logit đa thức chỉ ra rằng tuổi của chủ hộ gia đình, thu nhập hộ gia đình, sự hiện diện của một đứa trẻ, hộ gia đình không đồng ý với tuyên bố "đóng gói sữa nước là vỗ béo", các hộ gia đình không đồng ý với tuyên bố "quảng cáo ảnh hưởng đến người dân để họ mua sữa lỏng", người đồng ý với tuyên bố "giá sữa nước đóng gói là đắt so với sữa nước giải nén" và những người sở hữu bò ảnh hưởng tiêu thụ sữa nước giải nén. Trình độ học vấn của chủ hộ, chủ hộ gia đình trong độ tuổi thanh niên, hộ gia đình có ít nhất một thành viên có toa bác sĩ y khoa, hộ gia đình người chấp nhận các tuyên bố "sữa tiệt trùng có chứa chất bảo quản" quả nhiều đóng gói sữa lỏng. Thiếu thức ăn chăn nuôi, gia súc thấp năng suất và di truyền, dịch vụ khuyến nông không đầy đủ, hỗ trợ thể chế đầy đủ và dịch vụ thú y là hạn chế lớn. Cây thức ăn gia súc và các ngân hàng protein đậu cây hỗn hợp, hiệu quả giống lựa chọn thích ứng với môi trường, hỗ trợ kỹ thuật và thể chế phù hợp và nâng cao năng lực là các bước để cải thiện chuỗi giá trị chăn nuôi bò sữa.