Cốm Làng Vòng một thứ quà của lúa n

Cốm Làng Vòng một thứ quà của lúa non, mà bất kỳ ai đã từng du lịch Hà Nội mùa thu mà chưa một lần thưởng thức. Không biết tự bao giờ, Cốm làng Vòng đã quyện hoà với sắc thu Hà Nội

Muốn ăn cốm ngon phải đợi đến vụ mùa, bắt đầu từ tháng bảy đến tháng mười. Khi ấy là vào mùa thu, mùa của đất trời Hà Nội

Người làng Vòng làm cốm rất công phu. Đầu tiên, họ trồng lúa, đợi đến lúc lúa khum ngọn, hãy còn sữa thì gặt đem về làm cốm. Lúa nếp cái gặt về, tuốt lấy hạt, sàng bỏ những cọng rơm, đãi qua nước, chọn lấy những hạt mẩy rồi đổ vào chảo rang bằng gang đúc. Lúc đầu rang vừa lửa, khi hạt thóc tái trắng thì bớt lửa. Hạt thóc rang phải đảo liên tục, sao cho nóng đều. Rang 30 phút thì xem thử, mỗi lần thử bốc lấy 5 hạt đặt lên một miếng gỗ, lấy ngón tay cái miết mạnh lên từng hạt thóc, nếu thấy “2 quằn 3 róc” – tức 2 hạt chưa róc vỏ nhưng quằn lại, 3 hạt róc vỏ nhưng không quằn – là được.
Thóc rang xong, để nguội, cho vào cối giã, mỗi mẻ giã khoảng 5 kg. Giã mươi phút, thấy có trấu thì xúc ra, sảy trấu đi, lại giã, tới 7 lần, mỗi lần phải tùy theo cốm khô hay ướt mà có biện pháp xử lý. Lần giã thứ 5 phải phân cốm ra làm 3 loại: cốm rón, cốm non và cốm gốc và giã riêng từng loại trong hai lần cuối.

Không hiểu sao người ta lại dùng lá sen để đựng cốm? Có lẽ thứ quà tinh khiết ấy phải được gói bằng lá của loài hoa “sạch sẽ”, “gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn” thì mới thấy hết được ý nghĩa của nó. Bằng lá sen – một biểu tượng của sự thanh khiết, nhẹ nhàng “nâng niu” những hạt ngọc quý của đất trời. Cốm được gói bằng lá sen thì sẽ thơm và ngon hơn khi người ta gói bằng một thứ lá khác.

Là một thức quà vừa sang trọng vừa bình dân, cốm tươi thường được ăn thanh cảnh, nhẹ nhàng không phải là món ăn lấy no. Cốm được gói trong lá sen thơm mùi hương đồng gió nội chứ không bày đĩa hay gói túi nilon. Dùng tay để nhón từng chút cốm trong gói lá sen và bỏ vào miệng chứ không trút ra bát và dùng thìa xúc

Kết quả (Việt) 1:

Cốm Làng Vòng một thứ quà của lúa non, mà bất kỳ ai đã phần du lịch Hà Nội thí thu mà chưa một lần thưởng ngữ. Không biết tự bao giờ, Cốm làng Vòng đã hoà quyện với sắc thu Hà NộiMuốn ăn cốm ngon phải đợi đến vụ thí, bắt đầu từ tháng bảy đến tháng mười. Khi ấy là vào thí thu, thí của đất gọi Hà NộiNgười làng Vòng làm cốm rất công phu. Đầu tiên, họ trồng lúa, đợi đến lúc lúa khum ngọn, hãy còn sữa thì gặt đem về làm cốm. Lúa nếp cái gặt về, tuốt lấy hạt, sàng bỏ những cọng rơm, đãi qua nước, chọn lấy những hạt mẩy rồi đổ vào chảo rang bằng gang đúc. Lúc đầu rang vừa lửa, khi hạt thóc tái trắng thì bớt lửa. Hạt thóc rang phải đảo liên tục, sao cho nóng đều. Rang 30 phút thì xem thử, mỗi lần thử bốc lấy 5 hạt đặt lên một miếng gỗ, lấy ngón tay cái miết mạnh lên phần hạt thóc, nếu thấy "2 quằn 3 róc"-tức 2 hạt chưa róc vỏ nhưng quằn lại, 3 hạt róc vỏ nhưng không quằn-là được.Thóc rang xong, tiếng nguội, cho vào cối giã, mỗi mẻ giã khoảng 5 kg. Giã mươi phút, thấy có trấu thì xúc ra, sảy trấu đi, lại giã, tới 7 lần, mỗi lần phải tùy theo cốm khô hay ướt mà có biện pháp xử lý. Lần giã thứ 5 phải phân cốm ra làm 3 loại: cốm rón, cốm phòng không và cốm gốc và giã riêng phần loại trong hai lần cuối.Không hiểu sao người ta lại dùng lá sen tiếng đựng cốm? Có lẽ thứ quà tinh khiết ấy phải được gói bằng lá của loài hoa "sạch sẽ", "gần bùn mà chẳng hôi tánh mùi bùn" thì mới thấy hết được ý nghĩa của nó. Tỉnh lá sen – một biểu tượng của sự thanh khiết, nhẹ nhàng "nâng niu" những hạt ngọc quý của đất gọi. Cốm được gói bằng lá sen thì sẽ thơm và ngon hơn khi người ta gói bằng một thứ lá ông.Là một ngữ quà vừa sang trọng vừa bình dân, cốm tươi thường được ăn thanh cảnh, nhẹ nhàng không phải là món ăn lấy không có. Cốm được gói trong lá sen thơm mùi hương đồng gió nội chứ không bày đĩa hay gói túi nilon. Dùng tay tiếng nhón phần chút cốm trong gói lá sen và bỏ vào miệng chứ không trút ra bát và dùng thìa xúc

Kết quả (Việt) 2:

Cốm Làng Vòng one thứ quà of lúa non, mà bất kỳ ai have each du lịch Hà Nội mùa thu mà chưa once thưởng thức. Không biết tự bao giờ, cốm làng Vòng quyện hoà was as sắc thu Hà Nội Muốn ăn cốm ngon must be expected to vụ mùa, bắt đầu từ tháng bảy to tháng mười. Khi ấy là vào mùa thu, mùa of đất trời Hà Nội Người làng Vòng làm cốm much công phu. Đầu tiên, they trồng lúa, đợi to lúc lúa Khum ngọn, hãy còn sữa thì gặt Move về làm cốm. Lúa nếp cái gặt về, tuột lấy hạt, sàng bỏ those cong rơm, đãi qua nước, select the following lấy hạt mẩy rồi đổ vào chảo rang bằng gang đúc. Lúc đầu rang vừa lửa, while hạt thóc tái trắng thì bớt lửa. Hạt thóc rang be đảo liên tục, sao cho nóng will. Rang 30 phút thì xem thử, each lần thử bốc lấy 5 hạt đặt up one miếng gỗ, lấy ngón tay cái miết mạnh lên per hạt thóc, if thấy "2 quan 3 ROC" - tức 2 hạt chưa rọc vỏ but Quan lại, 3 hạt rọc vỏ but not Quán -. is not thóc rang xong, để nguội, cho vào cối giã, each mẻ giã interval 5 kg. Giã mươi phút, thấy has trâu thì xúc ra, sảy trâu đi, lại giã, tới 7 lần, at a time right tùy theo cốm khô hay ướt mà has biện pháp xử lý. Lần giã thứ 5 must be phân cốm ra làm 3 loại: cốm Ron, cốm non và cốm gốc and giã riêng per loại in hai lần cuối. Không hiểu sao người ta lại dùng lá sen to đựng cốm? Might thứ quà tinh khiết ấy must be gói bằng lá of loài hoa "sạch sẽ", "Recent bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn" thì mới thấy hết ý nghĩa của be it. Bằng lá sen - one of the icon sự thanh khiết, nhẹ nhàng "nâng niu" those hạt ngọc quý of đất trời. Cốm be gói bằng lá sen will thơm and ngon hơn when ta package with a thứ lá khác. Là one thức quà vừa hát trọng vừa bình dân, cốm tươi thường be ăn thanh cảnh, nhẹ nhàng does not món ăn lấy không . Cốm be packages in lá sen thơm mùi hương đồng gió nội chứ no bày đĩa hay gói túi nilon. Using tay to Nhơn per chút cốm in gói lá sen and bỏ vào miệng chứ no Trut ra bát thìa xúc and use