Identifying allergens in food can b

Identifying allergens in food can be difficult and failure to do so can result in the mislabelling of food. Factors responsible include the choice of target analyte, and the effects of food processing and sample matrices. This article reviews changes to the European Food Safety Authority (EFSA) regulations on food labelling, and the strengths and limitations of new and existing methods for the detection of allergens in food.

Kết quả (Việt) 1:

Xác định chất gây dị ứng trong thực phẩm có thể được khó khăn và không làm như vậy có thể dẫn đến các mislabelling của thực phẩm. Yếu tố trách nhiệm bao gồm sự lựa chọn mục tiêu analyte, và những ảnh hưởng của thực phẩm chế biến và mẫu ma trận. Bài viết này giá thay đổi đối với quy định của châu Âu thực phẩm an toàn quyền (EFSA) về thực phẩm, ghi nhãn, và thế mạnh và hạn chế của phương pháp mới và đang có để phát hiện các chất gây dị ứng trong thực phẩm.

Kết quả (Việt) 2:

Xác định các chất gây dị ứng trong thực phẩm có thể khó khăn và thất bại để làm như vậy có thể dẫn đến việc mislabelling của thực phẩm. Các yếu tố chịu trách nhiệm bao gồm các lựa chọn mục tiêu cần phân tích, và những ảnh hưởng của ma trận chế biến thực phẩm và mẫu. Bài viết này đánh giá những thay đổi trong quy định Cơ quan An toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) về ghi nhãn thực phẩm, và những điểm mạnh và hạn chế của phương pháp mới và hiện có để phát hiện các chất gây dị ứng trong thực phẩm.