Proteins are molecular machines, bu

Proteins are molecular machines, building blocks, and arms of a living cell. Their
major and almost sole function is enzymatic catalysis of chemical conversions in
and around the cell. In addition, regulatory proteins control gene expression, and
receptor proteins (which sit in the lipid membrane) accept intercellular signals that
are often transmitted by hormones, which are proteins as well. Immuno proteins and
the similar histocompatibility proteins recognize and bind “foe” molecules as well as
“friend” cells thereby helping the latter to be properly accommodated in the organism.
Structural proteins form microfilaments and microtubules, as well as fibrils, hair, silk
and other protective coverings; they reinforce membranes and maintain the structure
of cells and tissues. Transfer proteins transfer (and storage ones store) other molecules.
Proteins responsible for proton and electron transmembrane transfer provide for the
entire bioenergetics, that is, light absorption, respiration, ATP production, etc. By
ATP “firing” other proteins provide for mechano-chemical activities – they work in
muscles or move cell elements.
The enormous variety of protein functions is based on their high specificity for
the molecules with which they interact, a relationship that resembles a key and lock
(or rather, a somewhat flexible key and a somewhat flexible lock). Anyhow, this
specific relationship demands a fairly rigid spatial structure of the protein. That’s
why the biological functions of proteins (and other macromolecules of the utmost
importance for life – DNA and RNA) are closely connected with the rigidity of
their three-dimensional (3D) structures. Even a little damage to these structures, let
alone their destruction, is often the reason for loss of or dramatic changes in protein
activities.
A knowledge of the 3D structure of a protein is necessary to understand how
it functions. Therefore, in these lectures, the physics of protein function will be
discussed after protein structure, the nature of its stability and its ability to selforganize,
that is, at the very end.
Proteins are polymers: they are built up by amino acids that are linked into a
peptide chain; this was discovered by E. Fischer as early as the beginning of the 20th
century. In the early 1950s Sanger showed that the sequence of amino acid residues
(a “residue” is the portion of a free amino acid that remains after polymerization) is

Kết quả (Việt) 2:

Protein là những cỗ máy phân tử, khối xây dựng, và cánh tay của một tế bào sống. Họ
chức năng chính và gần như duy nhất là xúc tác enzyme chuyển đổi hóa học trong
và xung quanh các tế bào. Ngoài ra, các protein điều khiển biểu hiện gen, và
các protein thụ thể (mà ngồi trong màng lipid) chấp nhận tín hiệu giữa các tế bào mà
thường được truyền bởi hormone, đó là các protein là tốt. Protein miễn dịch và
các protein tương thích mô tương tự như công nhận và ràng buộc "kẻ thù" phân tử cũng như
"người bạn" các tế bào, do đó giúp sau này sẽ được cung cấp chỗ ở đúng trong các sinh vật.
Protein cấu hình microfilaments và các vi ống, cũng như sợi tóc, lụa
và khác Lớp phủ bảo vệ; chúng củng cố màng và duy trì cấu trúc
của các tế bào và mô. Transfer có chuyển protein (và lưu trữ những cửa hàng) các phân tử khác.
Protein chịu trách nhiệm cho proton và electron chuyển qua màng cung cấp cho
toàn bộ bioenergetics, đó là, sự hấp thụ ánh sáng, hô hấp, sản xuất ATP, vv Bởi
ATP "bắn" các protein khác cung cấp cho mechano- hoạt động hóa chất - họ làm việc trong
các cơ bắp hoặc di chuyển các yếu tố tế bào.
Sự đa dạng rất lớn của các chức năng protein dựa trên đặc trưng của họ cao cho
các phân tử mà chúng tương tác, một mối quan hệ tương tự như một chìa khóa và ổ khóa
(hay đúng hơn, một phím nào linh hoạt và một khóa phần nào linh hoạt). Nhưng dù sao, đây
mối quan hệ cụ thể đòi hỏi một cấu trúc không gian khá cứng nhắc của các protein. Đó là
lý do tại sao các chức năng sinh học của protein (và các đại phân tử khác hết sức
quan trọng đối với cuộc sống - DNA và RNA) được kết nối chặt chẽ với sự cứng nhắc của
ba chiều (3D) cấu trúc của họ. Ngay cả một thiệt hại nhỏ cho những cơ chế, hãy để
một mình hủy diệt của họ, thường là lý do để mất hoặc thay đổi mạnh mẽ trong protein
hoạt động.
Một kiến thức về cấu trúc 3D của một protein là cần thiết để hiểu làm thế nào
nó hoạt động. Vì vậy, trong các bài giảng, vật lý của các chức năng protein sẽ được
thảo luận sau khi cấu trúc protein, bản chất của sự ổn định và khả năng của nó để
selforganize,. Có nghĩa là, vào cuối
Protein là polymer: chúng được xây dựng lên bởi các axit amin là liên kết thành một
chuỗi peptide; này được phát hiện bởi E. Fischer sớm nhất là vào đầu thế kỷ 20
thế kỷ. Trong những năm đầu thập niên 1950 Sanger cho thấy rằng chuỗi các amino acid
(một "dư" là một phần của một axit amin tự do còn lại sau khi trùng hợp) là